Он также превосходен как афродизиак, также хорошо влияет на вашу иммунную систему, и этот список можно продолжать и продолжать - что еще вы должны знать об этом медовом лакомстве?
Мед является естественной альтернативой рафинированному сахару, но поскольку его энергетическая и углеводная составляющая по сути ничем не отличается от таковой у сахара, то он уж точно не обладает поглощающим эффектом при чрезмерном подслащивании. При этом вкус мёда достаточно сильный, так что проглотить большое количество всё равно не получится.
Углеводы в меде дают вам энергию, которую можно быстро использовать, поэтому он может быть превосходным в начале спортивного дня. Или только в конце, когда вы «подзаряжаете» израсходованные запасы мышц. Однако он не усваивается так быстро, как рафинированный сахар, и не вызывает такого резкого падения уровня сахара в крови позже, а значит, его действие длится дольше. Даже небольшое количество утолит вашу тягу к сладкому, так что вы сможете наслаждаться им, даже если пытаетесь сбросить несколько килограммов.
Мёд содержит много ценных веществ, в том числе витамины группы В, биотин, витамин С, минералы, микроэлементы, незаменимые аминокислоты, ферменты и антибактериальные вещества. Конечно, мед не является основным источником этих полезных нутриентов, поэтому рекомендуется есть их не вместо свежих, богатых витаминами фруктов и овощей, а вместе с ними.
Напиток: Wiener Melange
На дно стакана налейте слой меда, залейте кофе, затем горячую молочную пену и, наконец, посыпьте корицей и украсьте! Как в венском кафе!
Если вы внимательно осмотрите свою ванную комнату, вы обязательно найдете кремы и средства личной гигиены, содержащие мед. Мед разглаживает сухую, огрубевшую кожу, а также смягчает, успокаивает, делает ее упругой и эластичной, поэтому отлично подходит и в косметических целях. Это также делает ваши губы великолепными, если вы не слизываете их слишком рано. Благодаря кислотному химическому действию, высокому содержанию сахара, водосвязывающему эффекту и антибактериальным компонентам он также подходит для лечения мелких царапин и небольших ран.
Виды меда и получение хорошего меда
Цвет, вкус, запах, аромат, консистенция и ингредиенты меда могут различаться в зависимости от цветов растения (растений) или, возможно, других сахаросодержащих соков, из которых пчелы собирали мед. В результате известно более 300 различных цветных и ароматизированных версий. Цвет его может варьироваться от прозрачно-водяного или белоснежно-кристаллического через желтые, желтовато-коричневые, зеленовато-желтые, красновато-коричневые оттенки до кофейно-коричневого и даже черного. Будьте гурманами и не используйте только акациевый и смешанный цветочный мед, которые уже могут показаться скучными! Изучите другие варианты, чтобы найти тот, который лучше всего соответствует вашему вкусу.
Применить: медовая маска для лица
Тщательно подогрейте две столовые ложки меда, чтобы он стал жидким, затем добавьте две столовые ложки растертого вилкой творога. Нанесите эту смесь на лицо и смойте теплой водой через четверть часа. Наслаждайтесь эффектом!
Чтобы быть уверенным, что вы получаете качественный продукт за свои деньги, покупайте мед с указанием места происхождения продукта и имени пчеловода на этикетке. Какой бы мёд вы ни любили, он должен быть без примесей и густым. Чтобы определить, густой мёд или жидкий, достаточно перевернуть закрытую банку вверх дном и посмотреть, как быстро поднимется пузырь воздуха. Если это происходит слишком быстро, мед слишком жидкий и содержит много воды. На скорость пузырька также сильно влияет температура меда. В жару пузырь поднимается гораздо быстрее, чем в холод.
Кристаллизация
Сингл: Печеное яблоко с грецкими орехами и медом
Вымойте хорошее яблоко, разрежьте его пополам, затем используйте нож для очистки кольраби, чтобы соскрести сердцевину и немного мякоти, чтобы у вас было куда наполнить орехово-медовую смесь. Измельчите несколько грецких орехов, смешайте с медом и выдолбленной, нарезанной мякотью яблока. Влейте эту смесь в половинки яблок, затем выложите все это дело на противень и запеките в духовке. Он не только пахнет божественно!
Вас, должно быть, часто раздражало, когда ваш мёд становился кристаллическим и сворачивался, и вы больше не могли наливать его в свой не очень горячий чай. Волноваться не о чем, это еще не трагедия, просто естественный процесс. Степень склонности меда к кристаллизации также определяется его растительным происхождением.
Одни виды меда обычно кристаллизуются очень быстро (например, рапсовый, горчичный, различные виды фруктово-цветочного меда, липовый и подсолнечный мед), в то время как другие кристаллизуются гораздо медленнее. Есть также некоторые виды меда, которые кристаллизуются очень медленно (например, мёд из акации, мёд из дьявольской нити, виковый мёд, щавелевый мёд, мёд из дикого табака и некоторые виды мёда из лесной росы или сладкой росы).
Кристаллизация мёда является следствием того, что мёд ведет себя как перенасыщенный раствор при комнатной температуре, в котором растворитель, вода, присутствует лишь в небольшом количестве, остальное состоит в основном из простых сахаров. Из них декстроза имеет очень плохую растворимость, она быстро отделяется от раствора при комнатной температуре. Наиболее быстрая при 15°С, выше и ниже этой температуры кристаллизация происходит медленнее. Закристаллизовавшийся мёд можно без повреждений растопить на водяной бане при 45°C, хотя впоследствии он может перекристаллизоваться.
Автор диетолог
Множество экзотических блюд для вас и ваших гостей, которые не только вкусны, но и полезны. | Кулинарное приключение для вашего здоровья
4 совета по сохранению вкуса венгерской кухни… чтобы весы не стали вашим врагом. | Баланс Венгерская кухня