Спор о том, полезны ли замороженные овощи так же, как и свежие, до сих пор актуален. Но дело в том, что замороженные овощи заморожены в свежем виде. Их готовят в лучших условиях и охлаждают, сохраняя при этом витамины и минералы. Одним словом, идеальная альтернатива кулинарии. Мунир перерабатывает замороженный шпинат в шакшуку из шпината с печеным картофелем.
Ингредиенты:
- 400 граммов воскового картофеля
- оливковое масло
- 4 зубчика чеснока
- капля масла
- 1, 5 столовых ложек муки
- 300 миллилитров молока
- 450 г мелко нарезанного замороженного шпината
- щепотка мускатного ореха
- перец и соль
- 4 яйца
- 1 чайная ложка молотой паприки
Способ приготовления:
Вскипятите в кастрюле воду с небольшим количеством соли. Картофель очистите и нарежьте ломтиками. Варить картофель около 8 минут. Слейте картофель и дайте ему немного остыть.
Нагрейте немного масла в широкой сковороде. Очистите и мелко нарежьте чеснок и обжарьте около 1 минуты. Добавьте кусочек сливочного масла и муку и готовьте, помешивая, около 2 минут, пока мука не станет слегка окрашенной. Добавьте молоко, помешивая венчиком, и нагревайте около 2 минут, пока оно слегка не загустеет. Добавьте шпинат и дайте ему оттаять в соусе на медленном огне. Приправить мускатным орехом, солью и перцем. Сделайте 4 углубления в шпинате и разбейте яйца. Пусть варится на медленном огне около 20 минут под крышкой на сковороде.
Разогрейте в сковороде немного масла. Запекайте ломтики картофеля поочередно около 10 минут до золотистого цвета. Добавьте кусочек сливочного масла. Посыпать паприкой и приправить солью и перцем.
Разложите шакшуку из шпината по тарелкам и подавайте с жареным картофелем.