Селен выполняет важные функции в организме. Отвечает за правильное функционирование щитовидной железы, повышает иммунитет организма. Это также может снизить риск некоторых форм рака. Какими еще свойствами обладает селен? Каковы симптомы избытка и дефицита селена? Какие продукты содержат больше всего этого элемента?
Селен- загадочный элемент - он встречается в природе в микроскопических количествах (и по этой причине включен в так называемыемикроэлементы). Известно, что селен был открыт в 1817 г. шведским химиком Дж. Дж. Берцелиус. Из-за своей редкости он не представлял особого интереса более ста лет. Лишь в прошлом веке он стал известен более близко, в том числе в связи с развитием лабораторных методов, позволяющих точно определять его уровень в крови.
Роль селена в организме
В организме селен выполняет важную функцию - он необходим для правильнойфункции фермента, помогает удалять свободные радикалы и защищает клетки и эритроциты от их токсического воздействия. Играет важную роль в формированиииммунитета организма и правильной работе щитовидной железы. Селен поддерживает лечение депрессии, снимает боль, связанную с ревматоидным артритом.
Селен - симптомы и последствия дефицита
Диета, применяемая в нашей стране, в большинстве случаев позволяетпокрыть суточную потребность в селене.
дефицит селена возникает при очень специфических обстоятельствах, таких как:
- тяжелая мальабсорбция желудочно-кишечного тракта,
- парентеральное питание,
- состояния после удаления крупных отделов тонкой кишки.
Единственная страна, где может возникнуть дефицит селена из-за его низкого содержания в рационе - это Китай. Во многих районах этой страны суточная доза селена составляет менее 20 мкг в день. Снижение уровня этого питательного вещества также происходит при следующих заболеваниях:
- СПИД,
- заболевания сосудов,
- острый панкреатит,
- фенилкетонурия,
- муковисцидоз,
- ревматоидный артрит,
- ретинопатия,
- почечная недостаточность,
- иммунные заболевания,
- депрессия¹.
Дефицит этого элемента может проявляться сердечной недостаточностью, а также дисфункцией щитовидной железы. У детей, рожденных от матерей с дефицитом селена и йода, чаще развивается кретинизм - врожденное заболевание, вызывающее умственную и физическую отсталость.
Кроме того, слишком низкий уровень селена связан с раком. Восполнение дефицита этого элемента может защитить от этого заболевания.
Рекомендуется
Воспользуйтесь удобными онлайн-диетами He alth Guide, также разработанными для людей, борющихся с дефицитом витаминов и микроэлементов. Точно подобранный план диеты будет соответствовать вашим индивидуальным потребностям в питании. Благодаря им вы восстановите здоровье и улучшите самочувствие. Эти диеты разработаны в соответствии с последними рекомендациями и стандартами научно-исследовательских институтов.
Селен - симптомы и последствия избытка
Селен иногда называют элементом с двумя лицами. Восполнение его дефицита может защитить от рака, но у некоторых людей с нормальным или повышенным уровнем селена в крови его избыточное поступление может увеличить риск развития рака.
Поэтому стоит проконсультироваться с врачом при возможном решении использовать БАДы, содержащие селен. Этот подход особенно рекомендуется для людей с инкриминирующей историей рака, особенно рака молочной железы. Определить этот элемент в крови можно в специализированных лабораториях и принять правильное решение после анализа.
Однако наиболее характерным симптомом хроническогоотравления селеном (селеноза) является ломкость и выпадение ногтей и выпадение волос. Другие симптомы включают:¹
- депрессия,
- нервность,
- эмоциональная нестабильность,
- тошнота и рвота,
- чесночное дыхание,
- потеет,
- расстройства нервной системы.
Селен - суточная потребность
- младенцы - 15-20 мкг
- дети:
- от 1 до 3 лет - 20 мкг
- от 4 до 9 лет - 30 мкг
- мальчики:
- от 10 до 12 лет - 40 мкг
- от 13 до 18 лет - 55 мкг
- девушки:
- от 10 до 12 лет - 40 мкг
- от 13 до 18 лет - 55 мкг
- мужчины: 55 мкг
- женщины: 55 мкг
- беременные женщины: 60 мкг
- кормящие женщины - 70 мкг
Источник: Нормы питания для населения Польши - поправки, Институт пищевых продуктов и питания, Варшава, 2012 г.
Селен - наличие в продуктах питания
Бразильские орехи являются самым богатым диетическим источником селена, но вы также можете найти его в больших количествах в лососе и тунце - 100 г последней рыбы составляют 95 процентов. покрывает суточную потребность в селене.
Тем, кто предпочитает мясо рыбе, можно порекомендовать 100 г говядины или филе индейки - они покрывают 50 процентов. суточная потребность в селене. Еще 20 процентов можно получить, съев одно яйцо с несколькими ломтиками хлеба (по 6% на каждый ломтик). Для тех, кто по диетическим соображениям предпочитает избегать хлеба, есть хорошая новость: 100 г риса покрывают 15% жира. суточная потребность в селене.
Источник:
1. Нормы питания для населения Польши - поправка, Институт пищевых продуктов и питания, Варшава, 2012 г.
См. также:
- Цинк укрепит иммунитет, улучшит состояние волос и ногтей
- Магний укрепляет мышцы и успокаивает нервы
- Калий - симптомы дефицита и лучшие источники пищи