Салями из серой говядины, ветчина из оленя, сыр с грецким орехом, выдержанный в крови эгерского быка, шоколад с лепестками роз и малиновое вино. Два магазина в Будапеште предлагают множество таких продуктов, особенно фирменных блюд венгерского производства
Kézműves Magyar Ízek (KMI) недавно открыла свой первый фирменный магазин в Буде, в 3-м округе. В магазине продается продукция шестидесяти пяти венгерских производителей. Предложение включает в себя, среди прочего, орехово-клюквенную орду, сыр, выдержанный в погребе из древесно-угольного туфа, сливочный сыр с тыквенными семечками; салями из водяного буйвола, копченая колбаса из мангалицы и оленины; варенье из лепестков роз, варенье из дыни с белыми трюфелями; мед малиновый; шоколад с лепестками фиалки, жасмина или розы и много других интересных вещей.
Все для глаз, все для рта
Сходить в магазин стоит, ведь большинство продуктов можно попробовать на месте. Эта форма продвижения только недавно была открыта для гурманов нашей страны, хотя это действительно крутая вещь. Когда вы узнаете своего нового питомца, вам не придется полагаться исключительно на его глаза и нос при покупке. Вот почему это заслуживает похвалы!
Я попробовал некоторые колбасы и сыры. Я люблю особенные, а тем более хорошие венгерские вкусы, но как-то они не вызвали такого впечатления, как я ожидал. Мясо было недостаточно острым, и выбор все еще довольно маленький. Очень соскучилась по гусиной колбасе из ассортимента, хотя по словам одного из сотрудников магазина, она будет в наличии через месяц-два. Как ни странно, самая продаваемая колбаса была самой вкусной, Клемент, которая стоит 2605 форинтов за килограмм. Самая дешевая - конская колбаса по 1820, самая дорогая - салями из буйволиного молока, которая стоит 5760 форинтов за килограмм.
Сыры вкусные, но, к сожалению, они продаются и по довольно высокой цене. Мне, как большому любителю сыра, понравились все, ореховые шарики очень вкусные (3990 кг); копченый козий сыр (5340 HUF/кг) и пареньица (4270 HUF/кг). Самый дешевый - угольный сыр из коровьего молока за 2 990 форинтов, самый дорогой - пармезан с лисичками по 5 870 форинтов/кг.
Мёд тоже очень классный, но я ещё не ел плохой мед от производителя. Товар неплохой, 1 кг цветочного меда можно купить от 1800 форинтов.
Конечно, на прилавках есть и отличные венгерские вина (хотя моего любимого «сырного» вина Thummerer Tréfli тоже пока нет в наличии), и несколько видов палинки. Цена вин составляет от 1000 до 3600 венгерских форинтов.
Я тоже соскучилась по долгожданному настоящему горячему, ароматному, хрустящему кифлиту, который можно было получить давным-давно. Настоящая роскошь вкуса была бы, если бы эти изысканные блюда можно было употреблять с качественной выпечкой.
Добрые души
В 3-м округе может быть что-то очень патриотичное, потому что ближе к концу Szentendrei út (15-20 минут на общественном транспорте, 5-8 минут на машине), в торговом центре Csillagvár, уже есть очень похожий магазин, Háza Magyar Ízek. Они рекламируют себя на своем веб-сайте как «первый венгерский продуктовый магазин в Будапеште», поэтому мне было любопытно, что они продают и сколько это стоит.
Дом венгерских вкусов - это очень хорошо оборудованный магазин с двумястами пятьюдесятью поставщиками. 80 процентов из них производят промышленные товары, а остальные 20 процентов продукции поступают от более крупных поставщиков, таких как Szerencsi Csokoládégyár.
В их предложении, среди прочего, вы можете найти такие деликатесы, как острая гусиная колбаса, копченая на буке мангалица с намазываемой печенью, серая говядина и салями из буйволиного мяса, оленья ветчина; Паштет из печени балатонского сома; творог или масло; лавандовый шоколад от Tihany; Csopak лавандовый сироп; Борджем и коньяк, выдержанные в бочках из-под клубники. Самая дешевая колбаса стоит 1990 форинтов, самая дорогая - 5190 форинтов/кг. Цена сыра также начинается от 1 990 форинтов, а самый дорогой козий сыр стоит 3 159 форинтов/кг.
За полцены, но не потому, что гарантия закончилась
Каждый месяц цена на два продукта снижается, один на 40%, а другой на 20%. таким образом, товар премиум-класса можно приобрести почти вдвое дешевле. Распродажа всегда соответствует сезону: осенью и зимой предлагаются со скидкой колбасы и салями, летом более легкие продукты (например, рыба) и йогурты.
Рождество начинается в ноябре
Рождественская ярмарка открывается в середине ноября, здесь также постоянно проходят дегустации. Они обещают, что будет праздничная атмосфера, венгерские леденцы из бекона ручной работы, и по запросу они будут рады помочь вам составить рождественское меню, для которого они могут найти много специальных венгерских ингредиентов.
На данный момент Венгерский Дом Вкусов является победителем,
потому что у него более широкий выбор и большая часть его продуктов дешевле, чем у конкурентов.
Однако не будем забывать, что Handcrafted Magyar Ízek открыла свой фирменный магазин всего неделю назад, так что и там все податливо и ассортимент еще в процессе формирования. Мы вернемся в следующем году, чтобы посмотреть, удалось ли ему догнать своих конкурентов.
Мы много тратим на еду
Не вызывает сомнений то, что он ежегодно тратит 549 800 000 000 форинтов на венгерские кулинарные изыски.
„Мы ежегодно потребляем 40 000 000 кг шоколада, 5 000 000 кг меда, 1 600 000 000 литров молочных продуктов, 330 000 000 литров вина, 14 000 000 кг ветчины и 6 500 000 литров коньяка. Если бы мы покупали все это у венгерских производителей, мы оставили бы в венгерской экономике сотни миллиардов венгерских форинтов. За один год мы выбираем 549 800 000 000 венгерских форинтов, когда заходим в магазин», - говорится в журнале о ресторанном бизнесе Chef & Pincér.
Возможно, слух не о том, что если бы производители могли пользоваться большей поддержкой, то и мы могли бы покупать их продукцию дешевле и в любом случае получать гарантированное качество. А пока я куплю все, что вкусно и вкусно - венгерское или нет.