Мизерия - популярный салат из зеленых огурцов. Огурец можно подавать с уксусом, луком, йогуртом, кефиром или сладкими сливками. Мизерию чаще всего подают летом на обеды, но огурец можно заготовить и на зиму в банках. Проверьте, какова пищевая ценность и сколько калорий в салате из огурцов.
Мизерия - это салат из сырых огурцов, нарезанных или натертых на терке. В качестве добавок используются сливки, йогурт, кефир, простокваша, уксус.
В салат из огурцов также добавляют укроп, зеленый лук и приправляют солью и перцем. Огурцы также можно заготовить в банках на зиму.
Мизерия - свойства здоровья
Пищевая ценность и польза огурцов для здоровья в основном обусловлены качествами зеленых огурцов, которые низкокалорийны, содержат много воды, обладают очищающими свойствами и являются отличным выбором для людей, которые худеют.
Кроме того, они являются источником витаминов и минералов, т.е. Витамины группы В, благодаря которым они снижают стресс, а также магний и калий, которые могут снизить уровень артериального давления.
Огурцы также благотворно влияют на процессы пищеварения. Кроме того, они обладают мочегонными свойствами, участвуют в очищении организма от токсинов.
Выбор добавки к огурцу определяет его пищевую ценность. Огурец с уксусом наименее калорийный, но обычно в этот вид огурцов добавляют сахар.
Огурец со сметаной самый калорийный и имеет самое высокое содержание насыщенных жиров. С другой стороны, салат из огурцов с йогуртом и сливками содержит больше кальция и витамина А, чем салат из огурцов.
Мизери с уксусом
Для приготовления салата из огурцов потребуются: очищенные и нарезанные огурцы, нарезанный кубиками лук, уксус, оливковое масло, соль, сахар или мед и нарезанный укроп. Огурцы и лук следует смешать и посолить, а затем оставить, чтобы они пустили сок.
Тем временем готовится соус из оливкового масла, уксуса и меда, который затем вливается в заранее подготовленные огурцы и лук. Все перемешивается и - по желанию - можно добавить нарезанный укроп.
Полезно знать
Овощной салат из огурцов - калорийность, калорийность (на 100 г)
калорийность - 15 ккал
Белки - 0,6 г Жиры - 0,1 г Насыщенные жиры - 0,028 г Мононенасыщенные жиры - 0,0 г Полиненасыщенные жиры - 0,037 г Углеводы - 3,2 г Клетчатка - 0,5 г
Минералы (% рекомендуемой суточной дозы для взрослого человека)
Натрий - 10,1 мг (0,7%) Калий - 115,1 мг (3%) Кальций - 14,0 мг (1%) Фосфор - 21,0 мг (3%) Магний - 7 0,2 мг (2%) Железо - 0,2 мг (2%) Цинк - 0,22 мг (2%) Медь - 0,1 мг (11%)
Витамины
Витамин А - 26,0 мкг (3%)Витамин Е - 0,15 мг (2%)Витамин В1 - 0,027 мг (2%)Витамин В2 - 0,035 мг (3%)Ниацин - 0,17 мг (1%)Витамин B6 - 0,037 мг (3%) Витамин C - 7,4 мг (8%)
Пищевая ценность: собственная разработка, % от рекомендуемой суточной нормы согласно Нормам питания Института ЖЖ, 2017
Йогуртовый салат
Это более легкий вариант салата из огурцов со сливками. Огурцы очищают от кожуры и нарезают ломтиками. Затем дать постоять несколько минут, слить с огурцов отделившуюся воду, приправить и добавить натуральный йогурт и по желанию нарезанный укроп.
Мизерия с йогуртом - пищевая ценность, ккал (в 100 г)
калорийность - 25 ккал
Белки - 1,6 г Жиры - 0,6 г Насыщенные жиры - 0,32 г Мононенасыщенные жиры - 0,158 г Полиненасыщенные жиры - 0,045 г Холестерин - 2,0 мг Углеводы - 3,7 г Волокна - 0,4 г
Минералы (% рекомендуемой суточной дозы для взрослого человека)
Натрий - 24,0 мг (1,6%) Калий - 144,0 мг (4%) Кальций - 54,0 мг (5%) Фосфор - 48,0 мг (6%) Магний - 10 0,0 мг (3%) Железо - 0,2 мг (2%) Цинк - 0,3 мг (3%) Медь - 0,09 мг (10%)
Витамины
Витамин А - 25,0 мкг (3%)Витамин Е - 0,13 мг (1%)Витамин В1 - 0,033 мг (3%)Витамин В2 - 0,083 мг (6%)Ниацин - 0,18 мг (1%)Витамин B6 - 0,045 мг (3%)Витамин B12 - 0,1 мкг (4%)Витамин C - 6,3 мг (7%)Витамин D - 0,008 мкг (0,05%)
Пищевая ценность: собственная разработка, % от рекомендуемой суточной нормы согласно Нормам питания Института ЖЖ, 2017
Мизери со сливками
Классический вариант салата из огурцов, который чаще всего подают в Польше. Огурцы очищают от кожуры, нарезают ломтиками и солят. Затем добавляют сливки, смешанные с перцем.
Также можно добавить лимонную кислоту или лимонный сок и укроп.
Мизерия со сливками - калорийность, калорийность (на 100 г)
калорийность - 56 ккал
Белки - 1,2 г Жиры - 4,6 г Насыщенные жиры - 2,71 г Мононенасыщенные жиры - 1,44 г Полиненасыщенные жиры - 0,16 г Холестерин - 14,0 мг Углеводы - 3,1 г Волокна - 0,4 г
Минералы (% рекомендуемой суточной дозы для взрослого человека)
Натрий - 18,0 мг (1,2%) Калий - 123,0 мг (4%) Кальций - 36,0 мг (4%) Фосфор - 35,0 мг (5%) Магний - 9,0 мг (2%)Железо - 0,2 мг (2%) Цинк - 0,25мг (2%) Медь - 0,09мг (10%)
Витамины
Витамин А - 59,0 мкг (7%)Витамин D - 0,035 мкг (0,2%)Витамин Е - 0,2 мг (2%)Витамин В1 - 0,029 мг (2%) Витамин В2 - 0,06 мг (5%) Ниацин - 0,16 мг (1 %) Витамин B6 - 0,038 мг (3 %) Витамин B12 - 0,1 мкг (4 %) Витамин C - 6,0 мг (7 %)
Пищевая ценность: собственная разработка, % от рекомендуемой суточной нормы согласно Нормам питания Института ЖЖ, 2017
Салат из сладкого огурца
Сладкий огурец - это огурец с добавлением сливок и сахара. Огурцы, как и в случае с классическим салатом из огурцов со сливками, очищают от кожуры и нарезают ломтиками.
Затем солят небольшим количеством соли, оставляют для выделения воды, которую нужно отжать. Сметану смешивают с сахаром, добавляют к огурцам, перемешивают и посыпают нарезанным укропом. Кроме сахара в крем можно добавить сок лимона, уксус или сладкий перец.
Ужас для баночек, на зиму
Мизери можно закрыть в баночки и наслаждаться всю зиму, добавив в него йогурт, сливки или кефир. Вам понадобятся огурцы, уксус, сахар, соль, перец, возможно рапсовое масло, укроп.
Огурцы очистить, посолить и поперчить, добавить уксус и сахар, перемешать и оставить до выделения сока.
Затем подготовленные таким образом огурцы нужно разложить по банкам и пастеризовать. Вы также можете приготовить рассол из уксуса, масла, сахара, соли и перца.
Мизерию также можно приготовить из огурцов с кожицей и без добавления уксуса. Затем к огурцам добавляют соль и сахар, и все это оставляют на несколько часов, чтобы огурцы пустили сок.
Затем добавляют масло, разливают по банкам и пастеризуют.