Сахар - это кокаин в мире еды.
Как вам открытие?
Когда вы смотрите на пагубное воздействие сахара на наш организм и на то, какое ужасное воздействие он оказывает на наше здоровье, нетрудно увидеть, что он похож на другой белый очищенный экстракт.
Если бы я мог дать вам абсолютный совет номер один по правильному питанию, и многие другие согласились бы с этим, то им было бы исключить или резко сократить потребление рафинированного сахара.
Почему сахар так вреден?
При употреблении рафинированный сахар приводит к скачкам уровня сахара в крови и выбросу инсулина поджелудочной железой. Если не предстоит какая-то физическая активность, сахар необходимо где-то хранить в качестве резервного источника энергии.
Это, по сути, и есть жир; это запасной топливный бак. Инсулин известен как гормон, производящий и накапливающий жир. Потребляемый сахар в конечном итоге откладывается в виде жира и со временем может привести к ожирению.
Постоянное потребление сахара создает в организме резистентность к инсулину. Поджелудочная железа привыкает вырабатывать столько инсулина, что становится резистентной к инсулину, и теперь вы видите развитие диабета 2 типа.
Примечание: диабет 2 типа всегда был известен как диабет 2-го типа, но из-за того, что он так часто проявляется у подростков и даже в предподростковом возрасте, теперь он классифицируется как диабет 2-го типа.
Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы
Когда говорят о сахаре, мы обычно ассоциируем его с белым столовым сахаром, получаемым из сахарного тростника и сахарной свеклы. Плохо то, что есть еще один чемпион по сахару и его негативному влиянию на организм: кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы (HFCS).
Для тех, кто не знаком с HFCS, это именно то, на что это похоже, изысканный сладкий сироп, извлеченный из кукурузы. Большая часть кукурузы, предназначенной для потребления человеком, превращается в HFCS.
ГФУ была разработана как более дешевая альтернатива более высоким торговым тарифам на сахар, и она продлила срок годности продуктов. Он стал лучшим выбором для использования в продуктах во время повального увлечения низким содержанием жира, поскольку он мог придавать продуктам текстуру и вкус пищи с отсутствием жира и позволял подрумяниваться..
Это еще одна причина, по которой порции безалкогольных напитков выросли с небольших порций в восемь унций до 20 унций (и далее гигантских размеров) без каких-либо реальных изменений в стоимости для производителей.
Фруктоза в ее натуральной фруктовой форме более щадящая для организма, так как она упакована с такими вещами, как клетчатка и натуральные грубые корма, поэтому ваше тело не получает прямой демонстрации сахара. В форме фруктозы, и особенно HFCS, она всасывается еще быстрее, но прямо в печень, где запускает липогенез (производство жиров, таких как триглицериды и холестерин).
Это одна из основных причин повреждения печени, и именно поэтому 70 миллионов американцев страдают от состояния, называемого «жирная печень».
Вот четыре отличных способа заменить сахар в вашем рационе:
1. Избегайте искусственных подсластителей
Это может показаться странным, ведь напитки с искусственными подсластителями не содержат калорий и сахара, верно? Технически да, но искусственные подсластители обманывают ваше тело, заставляя его поверить, что оно вот-вот получит сахар. Поскольку сахар не потребляется, это может привести к реальной тяге к сладкому, заставляя вас постоянно хотеть того, чего напиток с нулевой калорийностью помог вам избежать.
Есть также исследование Вашингтонской школы медицины, которое показывает, что сукралоза вызывает повышение уровня глюкозы в крови на 20%. Это означает, что он действует очень похоже на сахар, но не содержит сахара.
2. Употребляйте темный шоколад
Когда вам захочется сладкого, обратитесь к темному хозяину - какао-бобам.
Вместо сладкого молочного шоколада темный шоколад, который состоит не менее чем на 70% из какао-бобов, а в идеале на 90%, помогает лучше контролировать и снижать уровень сахара в крови, помогая предотвратить пристрастие к сладкому. Темный шоколад насыщен антиоксидантами и полифенилами, которые помогают контролировать уровень глюкозы.
Каким образом темный шоколад делает это и может ли он быть рекомендован больным сахарным диабетом? Потому что он в основном состоит из жира и позволяет ему занимать очень низкое место по гликемическому индексу. Этот жир является хорошим жиром в форме триглицеридов со средней длиной цепи, которые обеспечивают огромную пользу для здоровья, например помогают предотвратить сердечно-сосудистые заболевания и снижают кровяное давление..
Одна или две порции в день помогут справиться с тягой к сладкому, а также принесут огромную пользу для здоровья
3. Употребление белка с сахаром
Если вы собираетесь съесть что-то, содержащее рафинированный сахар, или если у вас есть такие проблемы, как гипогликемия, употребление чего-то с белком и жиром перед употреблением сахара поможет замедлить выброс сахара в кровь.
Когда вы потребляете что-то, что содержит большую часть сахара, даже фрукты сами по себе, уровень сахара в крови резко повышается. Употребление горсти орехов, таких как миндаль или грецкие орехи, до того, как вы съедите фрукты или другую пищу с высоким содержанием сахара, поможет немного лучше предотвратить скачки уровня сахара в крови.
4. Стевия
Стевия обещает стать альтернативой сахару. Если вы не знакомы со стевией, но смотрели последний сезон сериала «Во все тяжкие», значит, вы уже хорошо с ней знакомы.
Не волнуйтесь, никаких спойлеров.
Стевия - это растение, которое тысячи лет использовалось для подслащивания вещей в медицинских целях. Похоже, что он не имеет таких негативных последствий, как искусственные подсластители, и обеспечивает некоторые преимущества для здоровья, такие как, возможно, снижение артериального давления и помощь в снижении уровня сахара в крови.
В идеале вы должны выбрать сырой порошок из листьев стевии, который имеет более ярко-зеленый цвет. Один из вариантов получить более натуральную версию стевии - найти ее в жидкой форме. Это легко найти на Amazon.
Стевия также доступна в пакетиках в виде белого порошка. Это происходит из-за экстракции гликозидов в растении, но некоторые считают, что это имеет небольшое послевкусие. Тем не менее, это кажется лучшим выбором, чем тянуться за пакетиком сахара или искусственным подсластителем.
Если вы сомневаетесь в своей еде, постарайтесь, чтобы это было правдой!
Подведение итогов
Трудно отказаться от сахара; это везде. Даже там, где вы не ожидали его найти:
- кетчуп
- соус для пасты
- заправка для салата
- зерновые батончики
- хлеб
- крекеры
- суши
- лекарство от кашля
- соевое молоко
- замороженные обеды
Переход к продуктам в чистом виде и отказ от обработанных и упакованных «пищ» станет большим шагом к тому, чтобы избежать ненужного потребления сахара в течение дня. Кроме того, поиск замены рафинированного сахара новыми альтернативами, такими как стевия, или использование темного шоколада, поможет вам в вашем стремлении полностью отказаться от сахара или резко сократить его количество.
Ваше здоровье скажет вам за это спасибо.