Фета - греческий белый сыр. Традиционная фета готовится из овечьего молока, иногда с добавлением козьего. Но есть и варианты на основе коровьего молока. Фету солят и консервируют в солевом растворе, сегодня она имеет более соленый вкус. Солевой раствор также гарантирует, что сыр не высохнет. Сандра использует фету в гороховых бургерах с киноа.
Ингредиенты:
- 100 грамм гороха (замороженного)
- 1 маленький кабачок
- 1 пользовательский интерфейс
- 100 грамм феты
- 1 яйцо
- 75 грамм овсяных хлопьев
- 100 грамм киноа
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка меда
- 1 лимон
- перец и соль
- 1 огурец
- 1 помидор
- 0, 25 пучков петрушки
Способ приготовления:
Разморозить горох. Цуккини натереть. Очистите и нарежьте лук. Разогрейте в сковороде немного масла и обжарьте лук около 2 минут. Добавьте горошек и кабачки и жарьте около 3 минут. Приправить солью и перцем. Поместите овощи в сито и дайте стечь большей части влаги. Поместите овощи в миску и покрошите фету. Добавьте яйцо и овсянку и хорошо перемешайте. Сформируйте из этого 4 гамбургера. Разогрейте в сковороде немного масла и обжаривайте котлеты поочередно примерно по 5 минут до золотисто-коричневого цвета.
Приготовьте киноа в соответствии с инструкциями на упаковке и слейте воду. Для заправки смешайте оливковое масло, мед и лимонный сок по вкусу и приправьте солью и перцем. Полить киноа заправкой.
Половину огурца вдоль, вынуть семена, нарезать огурец кубиками и добавить. Помидор нарезать кусочками и добавить. Мелко нарежьте петрушку и добавьте. Размешайте как следует.
Разложите киноа по тарелкам и положите рядом бургеры.