Рыба богата хорошими и полезными жирами, поэтому полезно есть рыбу один или два раза в неделю. Сегодня готовим Пепесан, острую скумбрию. Не любите скумбрию? Тогда его можно приготовить и из тилапии.
Ингредиенты (на 2 персоны):
- 2 кусочка рыбы (ломтики тилапии или скумбрии)
- Лимонный сок
- 1 лук-шалот
- 1 зубчик чеснока
- 1 чайная ложка самбала элек
- ½ чайной ложки лаоса
- 1 чайная ложка порошка карри
- 1 чайная ложка джахе (имбирного порошка)
- 1 столовая ложка масла
Подготовка:
Натрите кусочки рыбы лимонным соком и оставьте под крышкой в холодильнике на 10 минут.
Очистите и мелко нарежьте лук-шалот и чеснок.
Смешайте самбал, лаос, карри, джахе и 1 столовую ложку масла.
Вскипятите воду в кастрюле (на пару).
Насухо промокните рыбу кухонной бумагой. Поместите каждый кусок на кусок алюминиевой фольги и накройте смесью. Хорошо закройте фольгу.
Приготовьте рыбу на пару в пароварке или на решетке в обычной сковороде в течение 15-20 минут.
Совет по варианту:
Вкусно со стручковой фасолью и коричневым рисом
Пищевая ценность на человека
| Рецепт | Меню | |
|---|---|---|
| Энергия | 165 ккал | 480 ккал |
| Яичный белок | 25 грамм | 35 грамм |
| Углеводы | 3 грамма | 60 грамм |
| Толстый | 6 грамм | 8 грамм |
| Насыщенный жир | 1 грамм | 1 грамм |
| Волокно | 1 грамм | 10 грамм |
| Соленый | 0, 44 грамма | 0, 46 грамм |