Сегодня осень и время тушенки. Смешанное овощное рагу с тофу и орехами кешью нравится почти всем.
Ингредиенты (на 2 персоны):
- 450 грамм картофеля
- 200 грамм белокочанной капусты
- 1 лук-порей
- 200 г сельдерея
- 2 дл овощного бульона с меньшим содержанием соли
- 100 грамм тофу
- 40 г несоленых орехов кешью
- 1 столовая ложка масла
- 1 головка радиккио или горсть рукколы
Подготовка:
Очистите картофель и нарежьте его кусочками. Очистите овощи. Капусту нарезать соломкой, лук-порей кольцами, сельдерей кубиками.
Доведите картофель с овощами в бульоне до кипения. Вскипятите все это примерно за 20 минут.
Нарежьте тофу мелкими кубиками и посыпьте перцем.
Крупно нарежьте орехи кешью. Обжарьте тофу в горячем масле со всех сторон.
Разомните картофель с овощами и приправьте небольшим количеством перца.
Нарежьте радичио полосками. Смешайте радичио или рукколу с тушеным мясом.
Выложите сверху тофу и посыпьте измельченными орехами.
Пищевая ценность на человека
| Рецепт | |
|---|---|
| Энергия | 480 ккал |
| Яичный белок | 20 грамм |
| Углеводы | 50 грамм |
| Толстый | 20 грамм |
| Насыщенный жир | 3 грамма |
| Волокно | 15 грамм |
| Соленый | 0, 4 грамма |