Орехи содержат железо, витамин Е и витамин В1. Это хороший выбор для вегетарианцев.
Орехи содержат много ненасыщенных жиров. Употребление в пищу несоленых орехов защищает от некоторых сердечно-сосудистых заболеваний. Употребление в пищу несоленых орехов также снижает уровень холестерина ЛПНП. Холестерин ЛПНП вреден для кровеносных сосудов.
Ингредиенты (2 персоны)
- 150-200 грамм киноа
- Кусок белокочанной капусты
- 1 тонкий лук-порей
- 100 грамм замороженного зеленого горошка
- 1 столовая ложка масла
- ½ чайной ложки семян горчицы
- ½ чайной ложки семян тмина
- 50 грамм грецких орехов
- ½ лимона
Подготовка
Разогрейте сковороду с толстым дном. Посыпьте киноа и дайте киноа готовиться до появления аромата. Доведите до кипения 3-4 дл воды и добавьте ее к киноа. Киноа отварить 15-20 минут. Очистите овощи. Капусту нарежьте тонкими полосками, лук-порей нарежьте кольцами и дайте гороху оттаять. Разогрейте масло и добавьте в него семена горчицы и тмина. Затем добавьте капусту и лук-порей и тушите овощи в течение нескольких минут. Пусть зеленый горошек варится вместе с ним.
Поджарьте грецкие орехи на сухой сковороде до золотистого цвета и дайте им остыть. Перемешайте приготовленную киноа один раз и добавьте овощи. Приправьте блюдо хариссой или самбалом, натертой лимонной цедрой и небольшим количеством лимонного сока. Сверху посыпьте грецкими орехами.
Ингредиенты о?
Орехи должны храниться плотно закрытыми и сухими, так как они восприимчивы к плесени. Лучше всего хранить их в прохладном месте при температуре от 10 до 15°C. Грецкие орехи и каштаны быстро портятся, а вот фисташки и миндаль можно хранить год.
Пищевая ценность на человека
| Рецепт | |
| Энергия | 600 ккал |
| Яичный белок | 20 грамм |
| Углеводы | 60 грамм |
| Толстый | 30 грамм |
| Насыщенный жир | 3 грамма |
| Волокно | 15 грамм |
| Соленый | 0,07 грамма |