Изменение времени завтрака и ужина может привести к уменьшению жировых отложений у людей с избыточным весом и ожирением. Это результат исследования ученых из Университета Суррея в Великобритании, описанный в «Journal of Nutritional Sciences».
Британские ученые провели 10-недельный эксперимент по оценке эффективности питания в модели «time-restricted feed» - потребление в ограниченном по времени окне, другими словами - окно питания. Эксперимент был разработан, чтобы определить, как время приема пищи влияет на количество и тип потребляемой пищи, состав тела, а также на факторы риска развития диабета 2 типа и сердечных заболеваний.
В исследовании приняли участие 30 человек. Они были разделены на 2 группы. Первые, называемые контрольная группа завтракала и ужинала в обычное время. Последним было предложено завтракать на 90 минут позже обычного и ужинать на 90 минут раньше обычного. Все участники заполняли дневники питания до и во время исследования, а также анкеты после исследования. Также все предоставили образцы крови - до и после теста. Участники исследования не сидели на строгой диете. Они могли есть то же, что и всегда, но только в «пищевом окне».
В результате эксперимента выяснилось, что люди, изменившие время приема пищи, за 9 недель потеряли в среднем в два раза больше жира и потребляли меньше пищи за один прием пищи, чем люди контрольной группы.
Если эти результаты подтвердятся в дальнейших исследованиях ограниченного во времени приема пищи, возможно, что диета, основанная на модели «пищевого окна», будет иметь широкий спектр преимуществ для здоровья. Хотя такой способ питания может быть сложно внедрить в повседневную жизнь на долгое время. 57 процентов человек, участвовавших в исследовании, заявили, что не могут придерживаться нового времени приема пищи более 10 недель (продолжительность опыта), потому что это будет несовместимо с семейными и социальными обязанностями. Поэтому было бы необходимо приспособить «пищевое окно» к современному образу жизни.
Составлено на основе: www.rynekzdrowia.pl