Есть очень хорошие вегетарианские блюда, в которых не хватает мяса. Не говоря уже о том, что, дополненный свежим салатом, овощами и сыром, он может стать идеальным обедом или ужином. И это настолько большая порция, что часть можно даже заморозить.
Если вы положите его в вегетарианский бургер, вы не будете разочарованы. Вдохновением послужила палео-пицца с цветной капустой от Эльмиры Мезей, но моя версия заставила бы закричать любую настоящую палео-пиццу.
Аксессуары (на 20 шт.):
50 dkg брокколи (обычно продается в этой упаковке)
1 головка лука
2 зубчика чеснока
1 булочка
5 dkg натертого пеккорино или другой характеристики ароматизированный твердый сыр
4 яйца
0,5 дл оливкового масласоль, перец
- Отрежьте твердый стебель брокколи, выбросьте его, остальные соберите на соцветия и промойте. Измельчите его в измельчителе с ножом. Измельчите булочку, лук и чеснок и добавьте к брокколи вместе с яйцом и маслом. Приправьте солью и перцем и перемешайте ложкой. Это будет несложно, но все получится.
- На противне, застеленном пергаментной бумагой, сформируйте из смеси круги толщиной 1 см, можно даже с помощью формочки для печенья. На это количество нам понадобится два противня.
- Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут, переворачивать не обязательно.
- Подается с моцареллой, черри, майонезом.