Сегодня у каждого свой день, и у кокоса тоже. 2 сентября был Всемирный день кокоса. Для De FridgeCoach Сабины Лейтен, чтобы пролить свет на этот универсальный продукт.
Кокос - настоящая приправа, которая может придать особенно экзотическим блюдам особую изюминку. Все больше и больше людей используют кокосовое масло при выпечке или жарке.
Полезные жирные кислоты
The FridgeCoach приветствует использование кокоса, потому что он имеет много преимуществ для здоровья. В нем много хороших жирных кислот. «Жиры, присутствующие в кокосовом орехе, представляют собой жирные кислоты со средней длиной цепи. Это означает, что их не нужно хранить, а можно сразу использовать в качестве источника энергии. В результате уровень сахара в крови повышается медленнее, например, потому, что эта форма жирных кислот напрямую обеспечивает энергию. Жиры, и желательно полезные насыщенные жиры и ненасыщенные жиры, также заставляют вас чувствовать себя сытым в течение длительного времени».
Калий
Кроме полезных жирных кислот, кокосовая вода содержит много калия. Кокосовая вода - это влага, которую вы видите в нарезанном кокосе. В нашей стране его можно купить в пачке, потому что кокосов у нас, конечно же, нет. «Нам, людям, нужен калий для правильного баланса жидкости, оптимальной работы нервной системы и нормального кровяного давления. Особенно, если вы много и часто тренируетесь, важно поддерживать баланс калия на нужном уровне», - говорит Де Фриджкоуч.
Против грибков и бактерий
Кокос также обладает антисептическим действием. Он хорошо дезинфицирует и предотвращает образование грибков, паразитов и бактерий.«Кокосовое масло содержит лауриновую кислоту, которая борется с неблагоприятными захватчиками. Втирая кокосовое масло в кожу или просто съедая кокос, вы пользуетесь этим положительным эффектом». Кроме того, в кокосовом масле (масле) также есть витамин Е. Витамин Е, естественно, является наиболее распространенным витамином в коже человека и защищает ее от повреждений.
Минусы
Хотя кокос очень полезен, он также имеет ряд недостатков. Например, это не экологически чистый продукт, потому что он всегда должен поступать из далекой зарубежной страны. В странах происхождения древние леса иногда уступают место плантациям кокосовых пальм.
Кокосовое масло вредно для здоровья?
Также обсуждаются полезные свойства кокосового масла в твердой форме. Твердый жир имеет плохую репутацию, но, по мнению De FridgeCoach, это не так уж плохо, когда речь идет о кокосовом масле. «Эта твердая форма жира, если она органическая и нерафинированная, не оказывает негативного влияния на уровень плохого холестерина. Как показали исследования, кокосовое масло положительно влияет на уровень холестерина».
Кроме того, кокосовое масло не меняет свой состав, как только становится жидким, по словам тренера по холодильникам». В результате не выделяются вредные вещества и оно не окисляется. Это происходит со многими другими растительными маслами. Когда жиры окисляются, образуются «плохие» жиры, вредные для нашего здоровья».
Со вкусом кокоса
Кстати, имейте в виду, что нерафинированное кокосовое масло действительно имеет специфический кокосовый запах. Оно хорошо сочетается со многими блюдами, но если вы жарите стейк, возможно, вы захотите использовать другое масло.