Бенедиктинские монахи из Норсии представляют свое пиво жаждущему рынку США
Маленький городок Норча становится хорошо известен во всем мире не только потому, что он является родиной святых Бенедикта и Святых Схоластиков, но и не только благодаря знаменитым городским колбасам из дикого кабана. Norcia завоевывает признание благодаря живущим там монахам - благодаря их недавней хитовой записи григорианских песнопений и их дебюту на пивном рынке США с апреля.
Расположенный в красивой долине в центральной Италии, Норча является домом для монастыря Сан-Бенедетто и многих молодых монахов-бенедиктинцев, которые живут там. Восстановленный в 1998 году группой американских монахов, монастырь процветает и недавно начал экспериментировать с различными способами поддержки своего образа жизни.
Святой Бенедикт постановил, что монастыри должны быть самодостаточными и иметь возможность обеспечивать себя работой. Отец Кассиан Фолсом, основатель и настоятель монастыря Норча, решил изучить растущий бизнес по выпуску специального пива, чтобы обеспечить монастырю необходимый доход. Он объяснил NPR, что они «начали варить пиво три года назад… [обучившись] искусству пивоварения у монахов-траппистов в Бельгии, и нашли нишу на итальянском рынке, потому что крафтовое пиво становится гораздо более популярным в Италии, чем в прошлое».
Варение пива было монашеским делом, по крайней мере, со времен Средневековья, поэтому вполне уместно, что бенедиктинцы в Норчии основали собственную пивоварню.
С момента основания Birra Nursia монахи стремились сделать его настоящим монашеским предприятием, которым управляют монахи, а не какая-то коммерческая компания. Отец Бенедикт Нивакофф недавно сказал Los Angeles Times: «Для нас было очень важно, чтобы монахи делали все… Мы контролируем каждый шаг процесса.«После варки в монастыре пиво отправляется дистрибьютору в Южной Калифорнии, а затем доставляется к вашей двери. Отец Бенедикт сказал: «Один из способов добиться успеха - иметь очень мало посредников».
Пивоварня идеально вписывается в ежедневный график молитв монахов, который выделяет им только определенные блоки времени для работы. Отец Бенедикт объяснил, как монахи «встают в 3:30 утра… молятся семь раз в день, [входят] в церковь и выходят из нее каждый час - кроме пивоварни мы больше ничем не можем заниматься.”
Отвечая на вопрос, сколько пива пьют монахи, отец Бенедикт признался: «Немало. У нас очень высокие [коммерческие] стандарты, поэтому многие вещи, которые не соответствуют нашим стандартам, попадают на стол монахов».
По словам брата Августина Уилмета, монастырское пиво было хорошо принято в Италии: «Сначала спрос был такой высокий, что вскоре после открытия пивоварни мы быстро начали работать над расширением производственных мощностей. Мы также получаем высокие комплименты от знатоков пива и любителей монастырского пива в бельгийском стиле». Именно благодаря этому успеху монастырь смог расширить свое распространение в США, предложив покупателям два сорта пива: светлый эль и крепкий бельгийский эль.
Пивоварня также была возможностью для евангелизации, как объяснил отец Кассиан Рэймонду Арройо. «Пиво - особенно хорошее пиво - это мост между монахами и остальным миром». Даже атеист может поговорить с монахом о пиве.
Для всех, кто заинтересован в покупке Birra Nursia, в настоящее время он доступен только онлайн. Для тех, кто хочет постоянно поддерживать монастырь, покупая пиво, монахи создали «Клуб пивоваров», члены которого покупают по 6 упаковок или ящиков пива каждый месяц в течение года. Это отличный способ поддержать монахов, которые, в свою очередь, будут молиться за вас с каждым глотком пива.