Тыквы и зимние тыквы - прекрасные украшения в осенние месяцы, и может показаться позором, если они пропадут зря. Если у вас завалялась зимняя тыква, попробуйте отварить или запечь, чтобы получить вкусное блюдо. Большинство настоящих тыкв несъедобны, но если у вас под рукой есть определенные сорта, вы можете поэкспериментировать с более уникальными рецептами. Проявив немного творчества, вы сможете отдать должное своему прежнему убранству.
Ингредиенты
Чатни из бутылочной тыквы
- 1 бутылка тыквы, очищенной и нарезанной кубиками
- 1 столовая ложка (15 мл) масла
- 2 ножки петли
- 1 чайная ложка (3 г) семян черной горчицы
- 1 столовая ложка США и ½ чайной ложки (16,5 г) урад-дала (чечевица)
- ½ чайной ложки (3,75 г) семян пажитника
- 5 маленьких чили без стеблей
- 3 листа карри и 2 нити листьев карри
- 2 столовые ложки США (25 г) жареной чана дал, молотого
- ½ пучка кинзы
- ½ стакана (50 г) свежего кокосового ореха, тертого и замороженного
- 1 чайная ложка (4,9 мл) концентрата тамаринда
- Солить по вкусу
- Вода для смешивания
Обслуживает не менее 2 человек
Тыква Калия
- 1 1⁄2 фунт (0,68 кг) люфа или бутылочной тыквы
- 1⁄2 фунт (0,23 кг) моркови
- 4 зубчика чеснока
- 1 дюйм (2,5 см) нарезанного имбиря
- 1⁄2 фунт (0,23 кг) нарезанного лука
- 1 столовая ложка (9 г) белого мака
- 57 г тостов с миндалем
- ¼ чайная ложка (0,5 г) семян тмина
- ¼ чайная ложка (0,5 г) семян фенхеля
- ¼ чайной ложки (0,94 г) семян пажитника
- ¼ чайная ложка (0,5 г) семян черной горчицы
- ¼ чайной ложки (0,8 г) семян чарнуски
- 3-4 листа кассии (корицы)
- ½ чайной ложки (3,6 г) кайенского перца
- 4 столовые ложки (59 мл) масла канолы
- 1 стакан (240 мл) кокосового молока
- 2 красных чили, нарезанных и очищенных от семян
- 2 столовые ложки (30 мл) томатной пасты
- 2 чайные ложки (10,6 г) гарам масала
- 1 столовая ложка (1,8 г) измельченной кинзы
Обслуживает не менее 2 человек
Блюдо из римской тыквы
- 3 стакана (174 г) тыквы, очищенной и очищенной от семян
- 1 лук, нарезанный дольками
- 1⁄3 c (79 мл) овощного бульона
- 1⁄3 c (79 мл) белого сухого вина
- ½ чайной ложки (1,5 г) черного перца
- ¼ чайная ложка (0,5 г) семян сельдерея
- ¼ чайной ложки (0,25 г) сухих листьев орегано
- ¼ чайная ложка (0,5 г) тмина
- 1 столовая ложка (15 мл) оливкового масла первого холодного отжима
- Солить по вкусу
Обслуживает не менее 2 человек
Вареный сквош
- 1 зимний кабачок (мускатный орех, желудь и т. Д.)
- Сливочное масло (по желанию)
- Мускатный орех (по желанию)
- Корица (по желанию)
- Куркума (по желанию)
- Кориандр (по желанию)
Обслуживает не менее 2 человек
Запеченный сквош
- Один разрезанный пополам кабачок от 2 до 5 фунтов (от 0,91 до 2,27 кг) (размером с ореховый орех)
- 1 столовая ложка (15 мл) сливочного масла
- 2 столовые ложки (27,5 г) коричневого сахара (по желанию)
- 2 столовые ложки (30 мл) меда или кленового сиропа (по желанию)
Обслуживает 2 человек
Шаги
Метод 1 из 4: Определение кабачков и тыкв
Шаг 1. Учтите, что кабачки лучше готовить и есть
Хотя тыква и тыква технически происходят из одного семейства, известного как Curcurbitaceae, не все тыквы и кабачки одинаковы. В частности, зимние тыквы чаще путают с тыквами, поскольку их выращивают и собирают примерно в одно и то же время.
- Несколько видов тыквы, а также мускатный орех, кушоу, хаббард и желудь-тыква - это разные разновидности зимней тыквы.
- Их лучше всего использовать для приготовления пищи, они намного вкуснее и проще в использовании, чем традиционные тыквы.
- Зимний сквош бывает самых разных форм и размеров.
Шаг 2. Узнавайте тыквы по жесткой кожуре и декоративным формам
Тыквы являются отличным украшением из-за их твердой внешней оболочки, яркими примерами которых являются декоративные тыквы, тыквенные тыквы, бутылочные тыквы и тюрбаны. Их нельзя есть, но из-за жесткой структуры их очень сложно приготовить должным образом. Вместо этого их часто используют в качестве посуды.
Вы можете подождать несколько месяцев, пока тыквы не станут коричневыми или станут коричневыми, когда они полностью высохнут. На этом этапе вы можете использовать их как контейнеры
Шаг 3. Избегайте использования несъедобных тыкв в приготовлении пищи
В то время как некоторые тыквы можно использовать в рецептах, другие тыквы являются строго декоративными, например, яблочная тыква. Кроме того, воздержитесь от использования тыквы с длинной ручкой или пятнистой лебединой тыквы в своих рецептах, так как они оба несъедобны.