Куриные бедра постепенно набирают популярность. Раньше бедрышки избегали из-за жирной кромки, в наши дни именно эта кромка и есть причина того, что куриные бедра едят чаще, чем обычное куриное филе. Преимущество этого жирного края в том, что курица остается красивой и нежной. Мунир готовит куриные бедра в духовке с острой цветной капустой.
Ингредиенты:
- 4 куриных бедра
- оливковое масло
- перец и соль
- 1 пользовательский интерфейс
- 1 имбирь размером с большой палец
- 1 чайная ложка порошка чили
- 2 чайные ложки порошка тмина
- 1 чайная ложка порошка куркумы
- 2 чайные ложки порошка кориандра
- 1 чайная ложка молотой паприки
- 300 граммов воскового картофеля
- 300 грамм цветной капусты
- 150 миллилитров воды
- 200 грамм гороха (замороженного)
- 0, 25 пучков кориандра
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 220 градусов.
Поместите куриные бедра на противень, застеленный бумагой для выпечки. Сбрызните маслом и посыпьте солью и перцем. Запекайте куриные бедра около 30 минут.
Очистите и нарежьте лук. Разогрейте в сковороде немного масла и обжарьте лук около 2 минут. Очистите и натрите имбирь и обжарьте около 1 минуты. Добавьте сушеные специи и жарьте около 1 минуты. Приправить солью и перцем.
Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками. Соцветия цветной капусты нарежьте небольшими кусочками. Добавьте картофель и цветную капусту и жарьте около 2 минут. Добавьте воду и горох и тушите под крышкой на сковороде около 15 минут. При необходимости добавьте немного воды. Мелко нарежьте кориандр и добавьте две трети.
Разложите картофель и цветную капусту по тарелкам. Положите рядом с ним куриные бедра и посыпьте оставшейся кинзой.