Один из способов использовать меньше газа - перейти на индукционную плиту. В этом случае вместо газа используется электричество. Это имеет ряд преимуществ, но также и некоторые недостатки. Перечислим их.
Преимущество: приготовление пищи на индукционной плите безопаснее
В этом способе приготовления не используется пламя. Так вы не рискуете, что, например, кухонное полотенце или прихватка случайно загорится. Вам больше не придется задаваться вопросом, оставили ли вы газ включенным. Поскольку нет пламени, дымовые газы не выделяются, а воздух остается чище. Если вы выберете определенный тип индукционной плиты, вы даже можете установить, как долго будет нагреваться блюдо. Кроме того, сама плита почти не нагревается и быстро остывает после использования. Последним преимуществом индукции в отношении безопасности является блокировка от детей, которую она содержит. В результате дети не могут включить тарелки самостоятельно. Это также может быть использовано, например, в случае соседа по дому с деменцией.
Преимущество: тепло практически не теряется
В индукционных плитах используются электрические катушки, которые при включении индукционной плиты создают магнитное поле под посудой. Тепло (тепло) выделяется за счет сопротивления магнитного дна. Сковорода нагревается только тогда, когда она стоит на тарелке. Если на ней нет кастрюли, тарелка работать не будет. Потерь тепла нет, так как все тепло уходит в кастрюлю. К тому же нагревается только пластина под кастрюлей. Таким образом, индукция является энергоэффективной благодаря низким потерям тепла. Потери энергии составляют от 10 до 20 процентов, а при приготовлении пищи на природном газе - от 40 до 50 процентов.
Преимущество: легко чистить
Индукционная плита легко чистится. И это преимущество для тех, кто любит готовить, но меньше занимается уборкой. Простота не означает, что вы не должны обращать на это внимание. Потому что на пластинке легко сделать царапину, и это может повлиять на ее работу.
Преимущество: на индукции готовится быстрее
Если вы выберете индукционную варочную панель с функцией Booster, вы сможете разогревать пищу быстрее. Это ускоряет нагрев до 30 процентов.
Недостаток: иногда требуются новые кастрюли
Для сковороды требуется магнитное основание, если вы хотите использовать ее на индукционной плите. Сковорода без магнитного дна не нагревается. К счастью, подавляющее большинство сковородок имеют магнитное дно. Это часто бывает, например, со сковородами из меди, нержавеющей стали и чугуна. Вы можете проверить, подходит ли сковорода для приготовления пищи на индукционной плите, посмотрев на упаковку или по значку на катушке. Разве это невозможно, например, потому что у вас больше нет упаковки? Затем вы также можете проверить, прилипает ли магнит ко дну кастрюли. Если да, то посуда подходит для индукционной плиты.
Недостаток: готовить на индукции дороже
Цены на газ растут, но пока готовить на электричестве дороже, чем на газе. Кроме того, вам придется иметь дело с затратами на покупку индукционной плиты. За простую копию вы скоро потеряете более 200 евро, а за более крупные и продвинутые планшеты вы заплатите кратно этой сумме.
Недостаток: нужна специальная группа в шкафу счетчика
Если ваше соединение слишком легкое для индукционной плиты, вы рискуете перегореть предохранителями. Для приготовления пищи на индукционной плите необходима специальная группа в шкафу счетчика. Если у вас его нет, его должен установить (электрик).
Недостаток: некоторые кардиостимуляторы чувствительны к магнитному излучению
Большинство кардиостимуляторов устойчивы к электромагнитному излучению бытовых приборов, но некоторые из них более чувствительны. Пожалуйста, обсудите это со своим кардиологом, чтобы быть уверенным.