Повезло сегодня тем, кто любит запеканки. Потому что Мунир готовит вкусный пармезан ди меланзан. «Меланзан» по-итальянски означает «баклажан», а «пармиджана» означает «сыр». Преимущество этого блюда в том, что его можно приготовить заранее и поставить в духовку только тогда, когда оно будет готово к употреблению.
Ингредиенты:
- 2 баклажана
- перец и соль
- 1 пользовательский интерфейс
- 2 зубчика чеснока
- оливковое масло
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 500 миллилитров пассаты
- 2 чайные ложки сушеного орегано
- 1 шарик моцареллы
- 100 грамм тертого сыра Пармезан
- 1 чиабатта
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Нарежьте баклажан вдоль и посыпьте солью.
Очистите и нарежьте лук. Очистите и нарежьте чеснок. Разогрейте в сковороде немного масла и обжарьте лук и чеснок около 2 минут. Добавьте томатную пасту и жарьте около 1 минуты. Добавьте пассату и орегано, приправьте солью и перцем. Дать покипеть около 5 минут.
Разогрейте сковороду-гриль. Обсушить баклажаны и сбрызнуть оливковым маслом. Обжаривайте баклажаны попеременно в течение примерно 4 минут до золотисто-коричневого цвета. Нарежьте моцареллу тонкими ломтиками.
Налейте немного соуса на форму для запекания и положите сверху ломтики баклажанов. Сверху положите немного моцареллы и посыпьте тертым сыром. Снова смажьте соусом и повторяйте шаги, пока не закончатся ингредиенты, но закончите баклажанами и посыпьте их оставшимся сыром. Выпекать примерно 15 минут.
Нарежьте чиабатту и смажьте маслом. Жарьте попеременно примерно по 2 минуты до золотистого цвета.
Разложите пармезан ди меланзан по тарелкам и подавайте с чиабаттой на гриле.