Каждый цвет имеет свою питательную ценность, витамины и минералы. Так что чем больше цвета, тем лучше, и чтобы получить суточную норму овощей, эти красочные закуски также помогут!
Ингредиенты белый или красный цикорий с орехово-арахисовым соусом:
- 2-3 головки цикория или красного цикория
- несколько столовых ложек арахисового масла кусочками
- дополнительно немного имбирного сиропа
- несколько капель кунжутного масла
- 2 столовые ложки соевого соуса
- опционально измельченные орехи
Способ приготовления:
Вымойте головы и отделите листья. Перемешайте арахисовое масло с имбирным сиропом, кунжутным маслом и соевым соусом до получения однородной массы, затем добавьте около 2 столовых ложек теплой воды и перемешайте.
Выложите соус ложкой в низкую тарелку и положите в него листья красного цикория или цикория с 1 стороны. При желании посыпать измельченными орехами.
Ингредиенты маленькая жемчужина с кунжутным соусом:
- 2 головки маленького драгоценного камня
- 250 миллилитров греческого или турецкого йогурта (10 процентов)
- 3 столовые ложки кунжутной пасты (тахини) с горкой
- лимонный сок
- соль перец
- 2 - 3 чайные ложки семян кунжута (поджаренных)
Способ приготовления:
Вымойте кочаны, высушите их и отделите листья. Перемешайте йогурт с кунжутной пастой и несколькими каплями лимонного сока, перцем и солью по вкусу. Выложите в миску и поместите листья вертикально в миску. Посыпьте соус кунжутом.
Ингредиенты свекольного соуса:
- 200 грамм тертой свеклы
- 1 зубчик чеснока
- 1 столовая ложка тертого хрена с горкой
- 1 столовая ложка йогурта
- соль перец
Способ приготовления:
Поместите натертую свеклу с очищенным зубчиком чеснока, хреном и йогуртом в чашу кухонного комбайна и сделайте пюре. Приправить солью и перцем. Вкусно с лепешкой (ливанским) хлебом.
Ингредиенты мусса из авокадо в стакане:
- 2 авокадо
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 2 столовые ложки крем-фреш
- соль перец
- для украшения: помидоры черри, маслины, зеленый лук
Способ приготовления:
Разрежьте авокадо на половинки и выскоблите мякоть. Пюрируйте или натрите авокадо лимонным соком, сметаной, солью и перцем и разлейте мусс по маленьким стаканам или бокалам для амюс-буш.
Нарежьте помидоры, оливки и зеленый лук на кусочки и украсьте бокалы с муссом из авокадо.