Облепиха, а точнее облепиха, нашла применение и в кулинарии, и в косметике благодаря своим уникальным оздоровительным свойствам. Облепиха отличается в первую очередь содержанием витамина С - рядом с шиповником ее больше всех плодов. Поэтому ягоды облепихи непременно будут полезны во время осенних и зимних болезней. Проверьте, какими еще свойствами обладает облепиха. Что вылечит облепиха?
Облепиха - что это за растение?
Облепихаблагодаря своим уникальным целебным и питательным свойствам она используется как на кухне, так и в косметике. "Золото Сибири" - как его называют россияне - содержит более190 биоактивных веществ, положительно влияющих на здоровье.
Облепиха содержит:
- антиоксиданты,
- флавоноиды,
- аминокислоты,
- ненасыщенные жирные кислоты,
- микроэлементы (включая калий, железо, фосфор, марганец, бор, кальций и кремний),
- и витамины (А, С, D, Е, К, РР и группы В),
- провитамины.
Для лечебных и уходовых целейплоды, листьяе, а такжемасло из мякоти плодов или семян облепихи.
Эти масла отличаются содержанием, например, жирные кислоты, каротиноиды - сильные антиоксиданты и в то же время облепиховые красители (в масле мякоти плодов их определенно больше), а также фитостеролы и витамин Е.
Облепиха является частично охраняемым растением. В соответствии с Постановлением Министра окружающей среды от 9 октября 2014 г. облепиха включена в список дикорастущих растений, находящихся под частичной охраной (п. 230).
Облепиха в Польше в диком виде растет только вдоль побережья Балтийского моря и в Пенинах, а это значит, что собирать ее плоды в этих местах нельзя. Легально их можно получить только из культивируемых кустарников.
Как выглядит облепиха?
Облепиха - довольно высокий и колючий кустарник, образующий обширные заросли, сквозь которые трудно пробиться. Весной он цветет маленькими желтыми цветами, цепляющимися за ветки.
Когда у облепихи появляются листья, они длинные, узкие и ланцетные, оливково-зеленые сверху и серебристые снизу, что делает облепиху похожей на серебристую пальму. Однако наиболее эффектно он выглядит, когда на ветвях появляются золотистые или оранжевые гроздья плодов, которые остаются на растении всю зиму до весны.
Посмотрите, как выглядит облепиха:
Облепиха - использование на кухне
Плоды облепихи кисловатые, с характерным слегка ананасовым ароматом (поэтому облепиху еще называют русским ананасом). Их собирают с августа по октябрь. Затем их используют на кухне - они подходят для консервирования, т.е. соки, джемы, варенья, мармелады, желе.
Сколько витамина С содержится в облепихе?
Плоды облепихи занимают второе место в списке фруктов, содержащих больше всего витамина С. По его содержанию облепиха уступает только шиповнику.
Однако содержание аскорбиновой кислоты в ягодах облепихи различно и зависит от местонахождения растения.
- Те, что растут вдоль побережья моря, а также в парках и садах, содержат в среднем200-250 мгвитамина С (а по некоторым источникам даже315 мг) в 100 г.
- В свою очередь, в горах Центральной Европы найдено целых405-1100 мг/100 г.
Облепиха - полезные свойства
По данным специалистов Института питания и питания, средняя потребность в аскорбиновой кислоте у детей составляет40-50 мгв сутки,75 мгв день у женщин и90 мг в день у мужчин, а это значит, что 100 г этих фруктов значительно превышают суточную потребность в этом нутриенте.
Поэтому облепиха рекомендуется при всех недугах, вызванных дефицитом витамина С, таких как:
- отсутствие аппетита,
- подвержен синякам,
- опухшие и кровоточащие десны,
- трудно заживающие раны,
- боль в мышцах и суставах.
Облепиху также можно использовать профилактически при осенне-зимних заболеваниях дляукрепления иммунитета.
Следует отметить, что витамин С, содержащийся в плодах облепихи, очень стабилен, так какпрактически не разлагаетсяпри переработке (например, варенье) и хранении. Это связано с отсутствием в облепихе фермента, расщепляющего аскорбиновую кислоту (аскорбиназы).
Облепиха укрепляет сердце
Витамины С и Е и растительные стеролы, содержащиеся в большом количестве в плодах облепихи, снижают уровень «плохого» холестерина ЛПНП, что приводит к атеросклеротическим изменениям, а в дальнейшем к таким заболеваниям, как:
- ишемическая болезнь сердца,
- инсульт,
- сердечный приступ.
Кроме того, доказано, что аскорбиновая кислота сама по себеснижает артериальное давление.
Такие же свойства проявляет калий, которого также много в этих осенних плодах. Поэтому облепиху рекомендуют людям, борющимся с гипертонией, а также для профилактики этого заболевания.
Употребление ягод облепихи также может предотвратить кровотечение. Они богаты витамином К, который необходим для выработки в печени протромбина (фактора II), играющего важнейшую роль в свертывании крови. По содержанию этого витамина облепиха превосходит другие известные им растения - аронию черноплодную, рябину, шиповник и черную смородину.
Посмотрите, какие фрукты богаты витамином С
Облепиховое масло при язвах и изжоге
Современная фитотерапия рекомендует пероральное применение облепихового масла при изжоге, а также язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки (в настоящее время многие российские больницы используют облепиховое масло для поддерживающего лечения язвы).
Способствует значительному уменьшению боли и способствует заживлению язв. При данном виде заболевания облепиховое масло рекомендуется применять 3 раза в день по 1/2 чайной ложки (до 10 мл в день!) за 30 минут до еды. Однако перед использованием проконсультируйтесь с врачом.
ВАЖНО! Противопоказаниями к применению облепихового масла являются воспаления поджелудочной железы и печени, а также острый холецистит и желчнокаменная болезнь.
В натуральной медицине масло облепихи также используется для противодействия негативному воздействию рентгеновских лучей и токсическому действию лекарств. Все благодаря содержащимся в нем органическим кислотам. Хорошо, что облепиховое масло давали российским космонавтам в качестверадиационной защиты
Облепиха при ревматоидном артрите
Плоды и настои из листьев облепихи, благодаря содержанию бета-каротина и флавоноидов, применяют при воспалительных состояниях, в том числе:
- пищеварительная система,
- слизистая оболочка и десны,
- а также при ревматоидном артрите.
Активные вещества, содержащиеся в облепихе, успокаивают ревматические заболевания, такие как боль, скованность и ограничение подвижности суставов.
Облепиховый сок для укрепления сил
Рецепт года из облепихи
- Килаж из плодов облепихи - желательно собрать после первых заморозков, тогда они менее терпкие - засыпать килограммом сахара и оставить на 7-8 часов.
- Затем медленно довести до кипения и варить на медленном огне 20-30 минут.
- Процедите сок и разлейте по бутылкам.
- После пастеризации хранить в темном месте.
Использовать отдельно или в качестве добавки, например, к чаю в периоды повышенной заболеваемости гриппом и простудой.
Облепиха при кожных заболеваниях
Настои листьев и масло облепихи (в виде припарок) применяют при многих кожных заболеваниях для ускорения процесса заживления, например, при кожных заболеваниях.другие при ожогах, обморожениях, пролежнях, повреждениях кожи, вызванных солнечными и рентгеновскими лучами, при труднозаживающих ранах и грибковых поражениях. Интересно, что в некоторых странах облепиху применяют при повреждениях кожи после ядерного облучения, т.е. при ожогах вследствие ядерных взрывов.
Облепиха - использование в косметике
Облепиха из-за большой дозы бета-каротина становится оранжевой. Следовательно, это натуральный краситель, добавляемый во все виды косметики, например, в косметику. для окрашивания волос и автозагара (улучшает и выравнивает тон кожи, придавая ей золотистый оттенок).
Облепиховое масло также добавляют в шампуни и кондиционеры для волос, поскольку благодаря высокой концентрации полифенолов, витаминов и минералов оно восстанавливает их структуру, а значит, влияет на эластичность и блеск прядей. Кроме того, косметика для волос с добавлением облепихового масла используется как вспомогательное средство при лечении перхоти и выпадения волос (поскольку масло стимулирует рост волос).
Облепиху также добавляют в кремы, напр. те, которые предназначены для ухода за сухой, увядающей кожей. Кроме того, он используется в производстве средств для загара (действует как естественный блокатор лучей UVA и UVB).
Приятно знать, что крема с облепихой имеют желтоватый оттенок. Однако после вскрытия упаковки и длительного использования они теряют свой цвет. Это естественный процесс окисления, который не ухудшает свойства крема.
Противопоказания к применению облепихи
Не все могут насладиться эффектами от употребления облепихи - есть это растение не рекомендуется, в том числе люди, страдающие камнями в почках и другими заболеваниями почек. Противопоказаниями к употреблению облепихи также являются язва желудка и двенадцатиперстной кишки - симптомы заболевания могут усиливаться из-за того, что среди активных веществ, присутствующих в облепихе, есть кислоты, способные раздражать слизистую оболочку желудка.
Облепиха - использование на кухне
Источник: x-news.pl/Dzień Dobry TVN