Национальное управление по безопасности пищевых цепочек расследует деятельность небольшого производителя в Эгере, поскольку есть серьезные подозрения, что четыре человека, проживающие в разных географических точках, заболели ботулизмом (то есть отравлением колбасой, которое может привести к летальному исходу).) из продукции небольшого производителя Zsolt Keksz в Эгере. Небих на своем веб-сайте. В ходе расследования NÉBIH просит общественность не покупать продукты под брендом компании для гурманов.
Продукты мелкого производителя (такие как трюфельный песто, хумус, различные трюфельные овощные нарезки и овощные джемы) в бутылочках с маркой "guormand company", маркированной именем Жолта Кекса, на органических рынках, деликатесах, на рынок были выведены органические магазины, фестивали или заказы через Интернет. Один пациент купил его на фестивале. NÉBIH проводит лабораторные исследования по этому вопросу, и орган по надзору за пищевыми цепями округа Хевеш немедленно приостановил деятельность мелкого производителя и обязал его забирать свою продукцию.
Агентство просит всех, кто употреблял продукты Zsolt Keksz в течение последних нескольких недель и впоследствии заболел с трудно идентифицируемыми симптомами, немедленно обратиться к врачу. Не выбрасывайте растительную заготовку или ее остатки, а также пустую, но все еще идентифицируемую бутылку с этикеткой, возьмите ее с собой и, если возможно, сообщите об этом по бесплатному номеру NÉBIH (06-80-263-244)..
Симптомы ботулизма вызываются продуктом метаболизма и токсином чрезвычайно устойчивой бактерии Clostridium botulini, способной образовывать споры. Этот сильнейший из известных органических ядов бактерия вырабатывает в плохо термически обработанных или неправильно маринованных и неправильно хранящихся пищевых продуктах (мясе, колбасах, ветчине, овощных консервах и др.), из которых 1 мг является летальным. Бактериальный яд, попавший в организм с пищей, вызывает различные симптомы со стороны нервной системы через 6-36 часов, но даже через 10 дней. Вначале возникают депрессия, потливость, мышечная боль и дискомфорт в животе, а через несколько дней за этими симптомами следуют более типичные неврологические симптомы, такие как нарушение оценки расстояния, косоглазие, двоение в глазах, головокружение, проблемы с чтением, расширение зрачка., сухость во рту, нарушение глотания и голосообразования, осиплость голоса, паралич гортани, начальный понос может сменяться запором, тошнотой, рвотой, возможны спазмы в животе. На последних стадиях заболевания без медицинской помощи прекращается дыхание и работа сердца.
Небольшой производитель отреагировал на произошедшее на странице деликатесной компании в Facebook. «Мы были потрясены, обнаружив, что название нашей компании и нашей продукции всплыло в связи с пищевым отравлением. Нам очень жаль, что кто-то оказался в опасности и был госпитализирован, но мы верим, что это произошло не из-за нашего продукта! Следствие еще не завершено (оно продолжается), только возникло подозрение, что мы можем быть причастны к делу. Поскольку пациент также потреблял нашу продукцию, мы также проходим обследование - как и другие производители. До сих пор, даже в качестве основного производителя, мы следовали более строгим стандартам, чем предписанные, и мы хотели бы открыть новый завод (HACCP) прямо сейчас. Именно поэтому мы считали и считаем важным соблюдение высокого уровня пищевой гигиены! Мы предполагаем, что пациент заболел от другого продукта», - пишут они.
Объясняют, что термообрабатывают продукт при температуре свыше 100°C в течение двух часов, поэтому если бактерии попадут в продукт, то он гарантированно будет уничтожен этим методом. Они также отмечают, что не употребляют и не потребляют мясо ни на заводе, ни в личной жизни, что важно, поскольку подавляющее большинство случаев в Венгрии вызвано сырой или плохо термически обработанной хурой, ветчиной, колбасой и свиным сыром, произведенными при забое домашних свиней. «Мы производим трюфельную продукцию с 2009 года (трюфельный песто уже 5 лет), но до сих пор нареканий на нашу продукцию не было, ни один покупатель не заболел ни от одного из продуктов. Мы уверены в своей невиновности, но пока идет расследование, просим наших клиентов не употреблять нашу продукцию! Классические симптомы ботулизма проявляются в течение 36 часов», - говорится на их странице в Facebook.