Морковный торт очень популярен. Не только потому, что он ароматный и имеет ярко выраженный, оригинальный вкус. Морковный пирог из-за того, что его основным ингредиентом является морковь, считается полезным для здоровья. Это действительно так? Проверьте пищевую ценность и калорийность морковного пирога.
морковный пирог был известен еще в средние века. Первый рецепт морковного пирога появился во французской кулинарной книге, изданной в Великобритании в 1827 году. Именно в это время морковь впервые стали использовать в качестве ингредиента в десертах. В первоначальном варианте это были морковные пудинги, в которых морковь выступала в качестве натурального подсластителя вместо очень дорогого сахара.
Морковный торт снова приобрел популярность в Великобритании в 20 веке во время Второй мировой войны и стал результатом рационализации питания в этот период. После Второй мировой войны морковный пирог попал в Америку и нашел место в меню местных ресторанов. Расцвет морковного пирога в Америке пришелся на 1970-е годы, когда он стал считаться «полезным».
Морковный пирог - рецепт морковного пирога
Источник: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Морковный торт - ингредиенты
Основным ингредиентом морковного пирога является тертая морковь. Яйца и масло также используются для приготовления теста, которое смешивают с морковью (влажные ингредиенты) и мукой, сахаром, содой или разрыхлителем и специями (сухие ингредиенты).
Влажные ингредиенты смешиваются с сухими, образуя густую массу с комковатой текстурой. Тесто выпекается около часа в прямоугольных или круглых формах. После выпечки пирог благодаря наличию моркови получается мягким и влажным и больше похож на хлеб, чем на пирог.
Морковный пирог также можно приготовить без глютена. Просто замените обычную муку рисовой или картофельной мукой!
В тесто часто добавляют такие специи, как корица, гвоздика, кардамон, орехи и сухофрукты, что обогащает его вкус. Другие дополнения к этому торту: ананас и яблоки.
Морковный торт подается без добавок или с глазурью, творожной начинкой и посыпкой из орехов. В ресторанах его чаще всего подают нарезанным на квадратики. Вы также можете купить упакованный морковный пирог в продуктовых магазинах.
Полезно знать
Морковный торт - калорийность, пищевая ценность (на 100 г)
калорийность - 415 ккал
Белок - 5, 1 г
Жир - 9,8 г
Насыщенные жиры - 1472 г
Мононенасыщенные жиры - 4 036 г
Полиненасыщенные жиры - 3, 307 г
Углеводы - 79,2 г
Минералы (% рекомендуемой суточной нормы для взрослого человека)
Натрий - 567,0 мг (38%)
Калий - 169,0 мг (5%)
Кальций - 172,0 мг (17%)
Фосфор - 247,0 мг (35%)
Магний - 8,0 мг (2%)
Медь - 0,05 мг (6%)
Железо - 1,8 мг (18%)
Цинк - 0,20 мг (2%)
Селен - 14,9 мкг (27%)
Витамины
Витамин B1 - 0, 265 мг (20%)
Витамин B2 - 0, 170 мг (13%)
Ниацин - 2, 205 мг (14%)
Фолат - 67,0 мкг (17%)
Витамин B12 - 0,04 мкг (2%)
Витамин B6 - 0,08 мг (6%)
Витамин А - 97,0 мкг (11%)
Витамин С - 1, 2 мг (1%)
Пищевая ценность: USDA, % от рекомендуемой суточной нормы на основе стандартов питания Польского института пищевых продуктов и питания, 2017 г.
Морковный торт - это полезно?
Морковный торт - продукт калорийный. В 100 г теста содержится целых 415 ккал. Кроме того, морковный жмых является источником жира и сахарозы. Однако это не источник пищевых волокон. Поэтому морковный пирог не следует есть в избытке. Это также не подходит для людей, сидящих на диете.
Благодаря наличию моркови морковный жмых содержит некоторые витамины и минералы, в том числе фосфор, селен, железо и кальций, а также витамины группы В и витамин А, но в небольших количествах.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
- Брауни - калорийность (ккал) и пищевая ценность брауни
- Кекс - пищевая ценность, калорийность
- ЧИЗКЕЙК - холодный, с персиками, по-венски. Сколько калорий в чизкейке?
- Тарта - со шпинатом, яблоками, клубникой. Калории, питание
Морковный торт - диетический морковный торт
Морковный пирог можно приготовить в более здоровой версии, изменив ингредиенты, используемые для его приготовления. Вместо пшеничной муки можно использовать цельнозерновую, гречневую или спельтовую муку.
Мед хорошо работает как заменитель сахара. Вы также можете отказаться от глазури или приготовить кремовую глазурь из нежирного творога.
Морковь также используется для выпечки морковных лепешек, морковных кексов и морковных лепешек, которые являются региональным блюдом в Швейцарии.
Также стоит обогатить тесто орехами, льняным семенем и сухофруктами, которые сделают морковный пирог источником омега-3 кислот.
Имейте в виду, что морковный пирог - это сладкая выпечка, и его нельзя есть слишком часто, даже в диетическом варианте.