Моринга - растение, обладающее исключительной питательной ценностью, а значит - целебными свойствами. Моринга содержит в четыре раза больше витамина А, чем морковь, в семь раз больше витамина С, чем апельсины, в 17 раз больше белка, чем молоко, и в 25 раз больше железа, чем шпинат. Недаром моринга называется «чудо-деревом» или «деревом долголетия» и относится к группе суперфудов, т.е. самой здоровой пищи в мире. Проверьте, какими еще свойствами обладает моринга и какие применения она нашла.
Moringa oleifera(лат. Moringa oleifera) - растение с исключительнымипитательными свойствами, благодаря которым оно было включено в группу суперфуды самые полезные продукты в мире. В некоторых странах моринга известна как хреновое дерево, палочное дерево или бен-дерево.
Это индийское растение нашлоприменение не только в натуральной медицине, но и в косметике и кулинарии.
Все части дерева можно использовать по-разному.
Цветы, листья и кора являются ценным лекарственным сырьем, а также корнями, имеющими вкус хрена (отсюда и другое название растения «хреновое дерево»).
Из семян получаютмасло моринги, которое можно использовать в пищу и для ухода за кожей. Зерновые - напр. благодаря своим антибактериальным свойствам - они также использовались для очистки воды.
Кору можно использовать для изготовления веревок и бумаги.
Все растение также используется в качестве биомассы для производства альтернативной энергии (например, биотоплива), а его «отходы» являются идеальным экологическим удобрением.
Моринга - пищевая ценность
Моринга содержит:
- белка в два раза больше, чем в соевых бобах
- витамина Е в четыре раза больше, чем в зародышах пшеницы
- витамина А в четыре раза больше, чем в моркови
- Витамина С в семь раз больше, чем в апельсинах
- в 15 раз больше калия, чем в бананах
- В 17 раз больше белка, чем в молоке
- В 25 раз больше железа, чем в шпинате.¹
Моринга также характеризуется высоким содержанием марганца, хрома и бора.
Марганец важен для здоровья костей и суставов, а хром важен для метаболизма и стресса.
Бор играет доминирующую роль в экономии кальция, магния и фосфора. Это также микроэлемент, важный для функционирования мозга.
Моринга - растение с самым высоким содержанием бора (31 мг/100 г). Айва (около 10 мг/100 г), миндаль (3,4 мг/100 г) и свекла (2,1 мг/100 г) содержат значительное (но не такое большое) количество органических соединений бора.¹
Моринга - множество антиоксидантов и многое другое
Моринга также содержит все незаменимые аминокислоты,26 противовоспалительных веществ и омега-3, -6 и -9 жирные кислоты.
Моринга также характеризуется высоким содержанием до46 антиоксидантов (антиоксидантов) Благодаря этому моринга является одним из продуктов с самой высокой антиоксидантной способностью (ORAC - Oxygen Radical Absorbance Capacity), т.е. способность улавливать и нейтрализовывать свободные радикалы, а значит - способность защищать клетки организма от окислительного стресса, который может привести к развитию многих заболеваний, включая рак, заболевания сердца и сосудов или сахарный диабет.
Было показано, что порошок листьев моринги имеет значение ORAC 157 600, что выше, чем:
- ягоды асаи (102 700)
- зеленый чай (1 253)
- ягода (9 621)
- темный шоколад (20 816)
- чеснок (5 708)
- ягоды годжи (3 290)
- красное вино (3 607)²
так пища считается сокровищницей антиоксидантов. Только сушеная гвоздика (314 446), сушеная корица (267 536) и сушеный орегано (200 129) имеют более высокий ORAC.
Из 46 антиоксидантов, содержащихся в моринге, стоит обратить внимание на зеатин, сальвестерол и хлорофилл.
Зеатин - это вещество, которое отвечает за то, чтобы все витамины, минералы, микроэлементы и аминокислоты усваивались организмом.
В свою очередь,сальвестеролотносится к группе веществ, называемых фитоалексинами. Они вырабатываются растениями в ответ на инфекции, вызванные фитопатогенами. Ученые установили, что сальвестерол также обладаетпротивораковыми свойствами - он трансформируется в токсическое вещество в раковой ткани, приводя к разрушению опухоли.
Кроме того, было показано, что моринга имеет самую высокую концентрациюхлорофилла из всех протестированных до сих пор растений.¹ Хлорофилл - это зеленый пигмент, который поддерживает процессы очищения организма. создает прочные соединения с некоторыми токсическими соединениями (в том числе с некоторыми канцерогенами) - благодаря этому в ткани организма попадает меньшее количество вредных соединений.
Моринга - используйте на кухне
Моринга широко используется на кухне. Плоды и молодые побегиедятприготовленныеМолодые листьясо вкусом кресс-салата можно есть как шпинат. После сушки и измельчения добавляют в супы, салаты, коктейли, йогурты или молочно-фруктовые коктейли.
Измельченные листья моринги следует потреблять макс. 3 раза в день по 1 чайной ложке (1,5 г) во время еды или в виде чая или коктейлей.
Их также можно использоватьдля заваривания чаясо сладким привкусом.масло моринги также можно использовать в пищевых целях.
Моринга - использование в косметике
Масло моринги рекомендуется для ухода за кожей и волосами. Благодаря ему они станут мягкими и интенсивно увлажненными. Масло достаточно легко впитывается и жирная пленка на коже остается недолго. Его также можно использовать для расслабляющего массажа.
Моринга - где купить? Какова цена?
Моринга можно купить в магазинах в виде:
- листья в порошке (цена около 30 злотых за 50 г)
- таблетки или капсулы (цены варьируются от 50 до 100 злотых, в зависимости от количества капсул и производителя)
- чай с морингой (около 50 злотых за 100 г)
Моринга - противопоказания
Не рекомендуется использовать корни, кору и цветки моринги во время беременности. Вещества, содержащиеся в этих частях растения, могут вызывать сокращения матки и выкидыш. Кроме того, недостаточно информации о безопасности использования других частей моринги во время беременности. Поэтому беременным женщинам не следует тянуться к этому растению.³