Супермаркеты пытаются оценить пожелания потребителей к рождественской еде и прогнозируют 2 тренда на этот год: мы выбираем «легкий» или «классический».
Голландские креветки
В Jumbo, как и в прошлом году, ожидается предпочтение рождественской классике. Представитель говорит, что будет продано много копченого лосося, свиной вырезки и рулета из свинины. Голландские креветки тоже всегда там хорошо себя чувствуют, и, по словам представителей сети супермаркетов, популярны также рождественские штоллены и роскошные роллы. В прошлом году Джамбо продал четверть миллиона рождественских краденых.
Комфортный
В сети супермаркетов Albert Heijn выделяется другая тенденция – «легко». «Я предпочел бы простое и вкусное меню из трех блюд, чем обширное меню из четырех блюд», - говорит представитель AH. Кроме того, сеть рассчитывает на многих гурманов, тем не менее, популярность классики также учитывается в AH. Дополнительно приобретаются карпаччо, рагу и слоеное тесто.
Онлайн
Также предпочтение отдается классическим рецептам онлайн. «Наиболее востребованными рождественскими рецептами на нашем сайте являются: коктейль из креветок, пирог тирамису и компот из груш», - говорит представитель AH. Jumbo также ожидает онлайн-толпы: представитель предвидит удвоение количества онлайн-заказов и поэтому направляет дополнительных людей в свои распределительные центры. В магазинах будет развернут дополнительный персонал.