Патагонские водоросли относятся к нежирным рыбам и являются источником полиненасыщенных жирных кислот. Мируна особенно рекомендуется для профилактики атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний. Узнайте о пищевой ценности мируны и о том, как ее приготовить.
Мируна принадлежит к взрослой рыбе, обитающей в Тихом океане. Популярность этой рыбы растет как по всей Европе, так и в Польше. Мясо Мируна отличается белым цветом, нежностью, нежностью и неповторимым вкусом.
Мируна: пищевая ценность
Мируна содержит 15 г полноценного белка на 100 г мяса. По этой причине его можно есть вместо красного мяса и птицы. Мируна – это богатство экзогенных аминокислот, которые должны поступать в организм с пищей.
Мируна, как и треска, нежирная рыба. В 100 г мяса содержится всего 74 ккал, поэтому его рекомендуют людям на диете. Несомненным достоинством мируна является высокое содержание полиненасыщенных жирных кислот (0,42 г/100 г). Кроме того, мируна содержит значительное количество витамина А (34,4 мкг/100 г) и витамина В12 (0,56 мкг/100 г), предотвращающих анемию, а также ниацин (1,04 мкг/100 г), который влияет на правильный внешний вид кожи. Мируна также является ценным источником калия - 264 г/100 г, что важно для правильного функционирования сердца, мышц и нервной системы.
>>Не пропустите:
- Тилапия: пищевая ценность и свойства. Стоит ли есть тилапию?
- Митай: пищевая ценность и полезные свойства
- Панга: пищевая ценность. Стоит ли есть пангасиуса?
Мируна - пищевая ценность в 100 г продукта
| Энергетическая ценность | 74 ккал |
| Белок | 15 г |
| Жиры | 1, 2 г |
| Насыщенные жиры | 0, 27 г |
| Мононенасыщенные жиры | 0, 27 г |
| Полиненасыщенные жиры | 0, 42 г |
| Из них омега-3 | 0,3 г (0,18 г ДГК) |
| Холестерин | 63 мг |
| Калий | 264 мг (6% от рекомендуемой суточной нормы для взрослого человека) |
| Натрий | 58мг (4%) |
| Фосфор | 128мг (18%) |
| Железо | 0, 96 мг (10%) |
| Селен | 30 мкг (55%) |
| Ниацин | 1, 04 мг (7%) |
| Витамин B6 | 0,1 мг (8%) |
| Витамин B12 | 0,56 мкг (23%) |
| Витамин D3 | 0,8 мкг (5%) |
| Витамин А |
34, 4 мкг (4%) |
Источник: Национальная справочная база данных питательных веществ Министерства сельского хозяйства США, стандарты питания, поправка IŻŻ, 2012 г.
Полезно знать
Патагонский морской конек принадлежит к группе тресковых рыб. Обитает на глубине от 400 до 1000 метров, образуя косяки. Встречается в юго-западной части Тихого океана и у берегов Новой Зеландии. Рыбалка на Мируну осуществляется в самых разных местах по всему миру: в основном в Австралии, Японии, Корее и России. Покупайте рыбу из этих источников без опасений. Напротив, чрезмерный вылов рыбы ведется у берегов Новой Зеландии, где численность вида сокращается.
Мируна здорова?
Благодаря высокому содержанию полиненасыщенных жирных кислот мируна рекомендуется для профилактики атеросклероза, ревматоидного артрита, астмы и аллергии, а также людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Увеличение потребления полиненасыщенных жирных кислот связано со снижением способности тромбоцитов к агрегации (таким образом также снижается вероятность образования тромбов) и со снижением реакции организма на атаку патогенов, токсинов и повреждение тканей.
Можно ли есть мируну во время беременности?
Мируна, благодаря низкому содержанию ртути и высокому содержанию полиненасыщенных жирных кислот, рекомендуется беременным женщинам. Эти кислоты играют роль в правильном развитии мозга и роговицы плода. Они также снижают риск развития астмы и депрессии во взрослом возрасте.
Сбалансированное питание – залог здоровья и хорошего самочувствия. Воспользуйтесь преимуществами JeszCoLubisz, инновационной онлайн-системы диетического питания от Poradnik Zdrowie. Выбирайте из тысяч рецептов полезных и вкусных блюд с использованием даров природы. Наслаждайтесь индивидуально подобранным меню, постоянным контактом с диетологом и многими другими функциями уже сегодня!
Приготовьте Мируна, используя традиционную варку или приготовление на пару, запекание в фольге. Избегайте жарки, потому что этот процесс вызывает значительную потерю кислот омега-3 и дополнительно стимулирует образование вредных для здоровья насыщенных жирных кислот и трансжирных кислот. Мируна идеальна в качестве основного обеденного блюда. Подавать его можно в виде рыбы по-гречески, с соусами, например, с укропом, томатом, лимоном-травами, терияки или мятой. Хорошо сочетается с добавлением овощей, в овощные муссы, со шпинатом или луком-пореем.
Греческий рецепт мируны
Ингредиенты:
- 100 филе мируна
- 15 г оливкового масла
- 100 г моркови
- 50 г сельдерея
- 50 г петрушки
- 30 г лука
- 30 г лука-порея
- 50 г помидоров
- соль, перец
- укроп
Как приготовить:
Филе режем на более мелкие кусочки, натираем солью и перцем, оставляем на час в холодильнике, затем запекаем при 180 градусах С 10 минут. Овощи помойте, очистите. Морковь, сельдерей и петрушку натереть на крупной терке. Лук и порей мелко нарезать, обжарить на сковороде. Потушите овощи с помидорами и столовой ложкой оливкового масла. Время года. Выложить запеченное филе на тарелку, покрыть подготовленными овощами и посыпать укропом.
Подавать с рисом, крупой или хлебом.