Специально для тех, кто остается дома, Сандра Исбранди составила меню зимних видов спорта. Эти типичные блюда для зимних видов спорта также очень вкусны после прогулки в лесу или на пляже. Меню рассчитано на 4 персоны.
Ингредиенты Alps Magrone:
- 300 г пасты (пенне или большие макароны)
- 250 г восковидного картофеля
- 1 измельченный зубчик чеснока
- 200 миллилитров взбитых сливок
- 200 мл молока
- нюхать мускатного ореха
- 1 лавровый лист
- 350 грамм Грюйер, тертый
- 2 луковицы, тонко нарезанные
- 125-граммовые полоски бекона
- 3 яблока
Способ приготовления:
Обжарьте полоски бекона на сковороде до хрустящей корочки. Выньте полоски бекона из сковороды на тарелку. Луковые кольца обжарить в оставшемся шортенинге на медленном огне около 10 минут до золотистого цвета.
Картофель очистить и нарезать кубиками размером около 1 сантиметра. Доведите воду до кипения в большой кастрюле с небольшим количеством соли. Положите кубики картофеля в кипящую воду. Варить 5 минут, затем добавить макароны. Отварить пасту до состояния аль денте (см. на упаковке). Слейте сливки, молоко, лавровый лист, чеснок, мускатный орех и половину грюйера и перемешайте с картофельно-макаронной смесью. Поместите в форму для запекания и распределите оставшуюся часть грюйера по форме для запекания. Поставить в духовку еще на 10 минут. Разделите смесь лука и бекона на альпийский магроне.
Натрите яблоки и добавьте немного лимонного сока, чтобы яблоко не потемнело. Угостите всех свежим тертым яблоком в альпийском магроне.
Ингредиенты Rote Bete Salat mit Apfel und Kümmel:
- 600 г вареной красной свеклы, очищенной и нарезанной полосками
- 1 яблоко, очищенное и нарезанное мелкими кубиками
- 1 чайная ложка семян тмина
- 2 чайные ложки тертого хрена (баночного или свежего)
- 100 миллилитров белого винного уксуса
- 3 столовые ложки масла грецкого ореха
- 1 столовая ложка сметаны
- соль и перец
Способ приготовления:
Натрите свеклу на крупной терке. Добавьте кубики яблок, хрен и тмин. Сделать заправку, смешав уксус, масло и половину сметаны. Перемешайте свеклу.
Ингредиенты Rettich Salat mit Rosinen:
- 400 грамм реттич
- 2 столовые ложки изюма
- 2 столовые ложки жареных кедровых орешков
- 1 яблоко Гренни Смит
- 2 столовые ложки майонеза
- 2 столовые ложки йогурта
- 1 столовая ложка оливкового масла холодного отжима
- 1 чайная ложка горчицы
Способ приготовления:
Приготовьте заправку, смешав в миске йогурт, майонез, оливковое масло и горчицу. Добавьте соль и перец по вкусу. Редис очистить и натереть на крупной терке. Яблоко очистить и нарезать небольшими кубиками. Перемешать яблоко, кедровые орешки, изюм и тертую редьку с заправкой.
Ингредиенты Apfelstrudel mit Haselnüsse:
Для теста:
- 250 грамм муки
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка подсолнечного масла
- 5 столовых ложек теплой воды
- 1 щепотка соли
Для начинки:
- 100 г сливочного масла, растопленного
- 100 г молотого фундука
- 50 грамм сахара
- 750 грамм яблок
- 3 столовые ложки сахара
- 0,5 чайной ложки порошка корицы
- 60 грамм изюма
- 1 децилитр рома
- сахарная пудра
Способ приготовления:
Сначала приготовьте тесто, смешав муку, соль и яйцо в кухонном комбайне. Теперь постепенно добавляйте воду и подсолнечное масло в однородное тесто и дайте ему отдохнуть в холодильнике не менее 30 минут. Замочите изюм в роме.
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Раскатайте тесто на кухонном полотенце, присыпанном мукой, или на бумаге для выпечки в прямоугольник примерно 40 х 50 сантиметров. Как можно тоньше. Смажьте тесто сливочным маслом. Оставьте 2 столовые ложки, чтобы покрыть штрудель позже.
Теперь делаем начинку. Слейте изюм. Яблоки очистить и удалить сердцевину. Нарежьте тонкими ломтиками. Смешайте кусочки яблока с корицей и 3 столовыми ложками сахара.
Смешайте молотый фундук с 50 граммами сахара. Распределите орехово-сахарную смесь по смазанному маслом тесту. Оставьте края около 3 сантиметров свободными. Изюм ложится на фундук и, наконец, на кусочки яблока. Загнуть края теста примерно на 3-4 сантиметра над начинкой и свернуть штрудель с короткой стороны. Положите штрудель швом вниз на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Смажьте оставшимся сливочным маслом. Выпекать 45 минут до готовности и хрустящей корочки. Посыпать сахарной пудрой. Яблочный штрудель вкусен со взбитыми сливками, ванильным соусом и мороженым.