Мед падевый – свойства и применение

Хвойный и лиственный падевый мед - один из самых ценных медов. Обладает богатым составом и исключительными оздоровительными свойствами. Стоит знать не только, как делают падевый мёд, но и какими оздоровительными свойствами он обладает, как воздействует на организм, как его употреблять и кто способствует образованию падевого мёда.

Падевый мед, в отличие от нектарного меда, производится не из нектара цветов, а из пади, т.е. сока деревьев, перерабатываемых насекомыми, как хвойными, так и лиственными.

Это одна из причин, по которой падевый мед имеет необычный цвет и насыщенный вкус, а также богатые питательные и полезные для здоровья свойства.

Из чего делают падевый мед?

Что такое медвяная роса? Другими словами, сок растений собирают насекомые, питающиеся листьями, ветками и хвоей деревьев. Он перерабатывается ими и затем выделяется в виде сладковатой на вкус жидкости (поскольку эти насекомые не переваривают сахара, довольствуясь белками, взятыми из сока), а капли оседают на листьях.

Среди насекомых, участвующих в процессе образования пади, выделяют тлю, синевку и падю. Сладость пади привлекает пчел, которые собирают ее с листьев и веток и переносят в улей. Там он подвергается дальнейшему брожению и превращается в конечный продукт - падевый мед.

Благодаря тому, что этот мед производится с деревьев, расположенных в чистейших лесах, чувствуется запах смолы и хвои. Мед пади можно разделить на два типа. Это так называемый падь лиственная, которая чаще всего происходит с лип, и падь хвойная, обычно еловая и пихтовая.

Интересен тот факт, что пчелы собирают нектар только в наименее загрязненных человеком лесах.

Виды падевого меда

Паневый мед неоднороден. Они различаются по происхождению сока растений, из которого изготавливали падь: от хвойных или лиственных деревьев. В зависимости от этого они отличаются визуальными особенностями и свойствами.

С точки зрения консистенции, падевый мед очень вязкий и более густой, чем нектарный мед. Это, в свою очередь, влияет на вес этого вида меда - они немного тяжелее других видов медовых сладостей.

Хвойный падевый мед более мягкий на вкус, лиственный мед сильно смолистый. В обоих видах падевого меда чувствуется характерный запах смолы и хвои. Этот аромат является характерной чертой падевого меда.

Хвойный падевый мед

Хвойный падевый мед имеет более мягкий вкус. Имеет характерный цвет - темный с зеленоватым или серым оттенком, через коричневый до черного. Его чаще всего получают из пихты, ели, сосны или лиственницы.

Этот сорт мёда относительно малосладкий, иногда может иметь горьковатое или кислое послевкусие.

Мёд из хвойной пади можно использовать в борьбе со следующими заболеваниями и нарушениями организма: болезни дыхательных путей, ревматизм, болезни почек и системы кровообращения, болезни сердца, желудочно-кишечного тракта и в неврозы.

Употребление меда из хвойной пади рекомендуется также при анемии и людям, работающим во вредных для здоровья условиях. Он также может быть особенно полезен - в качестве поддерживающего вещества - для людей, находящихся в периоде выздоровления. В отличие от мёда нектарного происхождения хвойный падевый мёд отличается высоким содержанием бесценных природных антибиотиков.

Лиственный падевый мед

Мед, полученный из лиственных деревьев, имеет золотисто-желтый цвет. Этот цвет темнеет под действием света и кислорода. Чаще всего падь лиственных деревьев собирают в Польше с липы, клена и дуба. Аромат этого меда мягкий, нежный и цветочный. Вкус у него, в свою очередь, достаточно специфический, не всем понравится.

Как и его хвойный аналог, этот вид меда имеет широкий спектр медицинских применений. Особенно рекомендуется людям, страдающим респираторными заболеваниями, но не только. Применяется также при заболеваниях мочевыводящей системы, кишечника, желчевыводящих путей и печени. Он снижает кровяное давление и улучшает кровообращение.

Паневый мед из лиственных деревьев также чрезвычайно полезен при всех видах кожных заболеваний или ран, таких как ожоги или обморожения. Ускоряет процесс заживления ран.

Продукты пчеловодства - чем они полезны для здоровья?

Пищевые свойства падевого меда

Из-за высокого содержания питательных веществ и здоровья падевый мёд часто называют «королевским» мёдом. Это чрезвычайно ценный продукт для здоровья человека. Содержит в 9 раз больше биоэлементов, чем нектар меда!

Мёд пади содержит:

калий
кальций
натрий
фосфор
магний
марганец
глюкоза
фруктоза
серебро
жесть
молибден
ванадий
аминокислоты
ферменты
витамин А
витамин В2
витамин В6
витамин С
витамин РР
витамин К
гуаяколь

Химический состав самой пади включает, среди прочего: глюкозу, сахарозу, галактозу, белки и многочисленные аминокислоты (например, глутаминовую кислоту, глицин или серин). Есть также оксиды калия, кальция, натрия, магния, железа и витамина В. Медвяная роса, как правило, не поедается пчелами из-за наличия многочисленных веществ, которые трудно перевариваются этими насекомыми.

Лечебные свойства падевого меда. От чего это помогает?

Благодаря своим целебным свойствам падевый мед широко используется в натуральной медицине. Всего одна ложка в день повлияет на лучшее функционирование организма.

Паневый мед:

снижает отравляющее действие кофе, чая, алкоголя или табака на организм. Мед из лиственных деревьев помогает регулировать обмен веществ.
регулирует работу сердца, расширяет коронарные сосуды, снижает артериальное давление, улучшает кровообращение.
улучшает работу почек.
ускоряет заживление ран, ожогов и обморожений.
снижает нервное напряжение и оказывает успокаивающее действие. Кроме того, падевый мед помогает при беспокойстве и бессоннице.
мёд из хвойной пади обладает противовоспалительными, отхаркивающими и успокаивающими свойствами при стойком кашле. Это свойство хорошо для борьбы с простудой, а также более серьезными заболеваниями, такими как пневмония.
отлично подходит для укрепления иммунитета и обладает дезинтоксикационными свойствами (поэтому рекомендуется людям, работающим во вредных для здоровья условиях). По этой причине его дают горнякам, работающим на урановых рудниках, потому что он противодействует воздействию облучения. Он также рекомендуется людям после лечения антибиотиками и стероидами.
используется как естественное противораковое средство.
содержит больше углеводов, чем сахар, и в то же время меньше калорий, поэтому идеально подходит в качестве альтернативы подсластителям.
это также полезно при лечении астмы и камней в почках.
содержащиеся в нем эфирные масла придают ему ценные свойства при лечении невроза сердца, а также простатита.
рекомендуется стоматологами, поскольку препятствует образованию зубного камня.

Пышный мёд - кристаллизация

Мед падевого происхождения имеет два свойства кристаллизации. Образующиеся весной (их относительно немного) имеют тенденцию к неравномерности в этом процессе. В результате образуются только одиночные небольшие сгустки кристаллов. Вы можете узнать их по более светлому цвету.

В свою очередь, падевый мед, приготовленный летом (чаще всего), легче проходит процесс кристаллизации. В результате на дне банки образуется твердое вещество, а наверху продолжает накапливаться жидкий слой вещества.

Полезно знать

Интересно, что медвяную росу производят насекомые, которые на самом деле вредят растениям и деревьям. Они используют сок растений в своих целях - в первую очередь получают из него белки. А что им не нужно - т.е. сахара, они выделяют, которые используют пчелы, а через них и человек.

Сколько стоит падевый мед?

Пассивный мёд отличается от других не только своей пользой для здоровья, но и ценой. Обычно он дороже других видов меда, что связано с плохой доступностью пади. В некоторых районах Польши встречается только раз в несколько лет. Это влияет на уникальность этого вида меда, а значит, и на его цену.

Мёд появляется почти исключительно летом и не всегда на том же месте, где он когда-то находился. Почему это происходит, еще предстоит ответить.