Забудьте все, что вы знали о кипячении и заморозке, благодаря этим ученым из Массачусетского технологического института.
Быстро, при какой температуре закипает или замерзает вода? Вы, наверное, знаете это как свои пять пальцев: 100 и 0 градусов по Цельсию или 212 и 32 по Фаренгейту. Что ж, теперь мы можем заморозить воду выше точки кипения Если вы чувствуете, что ваша голова вот-вот взорвется от этого изображения, не волнуйтесь. Мы объясним.
Всем, кто знаком с законами давления или пробовал готовить в горах, известно, что точки кипения и замерзания воды меняются, когда вода подвергается воздействию различного давления. Обычно этот эффект невелик и вызывает различия всего в несколько градусов. Исследователи из Массачусетского технологического института обнаружили, что если воду поместить в достаточно маленькое пространство, которое лишь немного больше, чем сами молекулы воды, то точка замерзания может подняться выше точки кипения. Это делается с помощью углеродных нанотрубок, небольших структур в форме соломинки, которые являются рабочей лошадкой нанотехнологий.
Группа исследователей опубликовала свои выводы в журнале Nature Nanotechnology, в ее состав входят Майкл Страно, Кумар Агравал, Стивен Симидзу, Ли Драхушук и Дэниел Килкойн среди других партнеров и помощников. Доктор Страно особенно взволнован результатами и отмечает, насколько они неожиданны:
“ Эффект намного больше, чем кто-либо ожидал,», - говорит он. Эффекты также были в неожиданном направлении; исследователи ожидали, что температура замерзания понизится.
Изображение предоставлено MIT.
Но какая от этого польза, кроме любопытства? Больше, чем вы можете предположить. Из-за высокой температуры замерзания эту технологию можно использовать для изготовления ледяных проводов, используя преимущества чрезвычайно высокой проводимости воды и стабильности льда при комнатной температуре. температура. Доктор Страно конкретно упомянул это приложение: « Это дает нам очень стабильные водяные провода при комнатной температуре.» Нанотехнология - это новая область со многими возможными приложениями, начиная от от компьютеров до лекарств и даже средств по уходу за лицом.
В этом процессе еще многое остается неизвестным. Главным из них является то, как вода даже попадает в трубы; исследователи установили воду для этого эксперимента, но углеродные нанотрубки считаются водоотталкивающими, и попадание воды в трубки трудно объяснить с точки зрения логистики. Доктор Страно также отмечает, что слово « ice» слишком точное, чтобы использовать его для описания воды в пробирках. Несмотря на то, что он твердый, он может не иметь кристаллической структуры льда на молекулярном уровне.
В каком дивном новом мире мы живем, где вода может замерзнуть выше 100 градусов? Тот, в котором царят нанотехнологии? Или нанотехнологии уже прошли свой расцвет? Это новое открытие, и необходимы дальнейшие исследования, но несомненно то, что впереди нас ждут захватывающие разработки.