Люди, пользующиеся продовольственным банком, питаются менее здоровой пищей, чем средний голландец. Таков вывод исследования Свободного университета Амстердама. Они едят слишком мало овощей, фруктов, рыбы, клетчатки и слишком много насыщенных жиров.
Калорийные продукты
Опрос проводился среди 11 различных продовольственных банков. Ученый-медик Джудит Нетер изучила содержимое 96 пакетов с продуктами в период с 2010 по 2014 год. Пакеты в основном состоят из калорийных продуктов и недостаточного количества фруктов и овощей. Это отчасти понятно, ведь такие продукты, как макароны, рис, сухие завтраки и консервированные овощи, меньше портятся.
Еще не все съедено
Помимо содержимого упаковки, важную роль в нездоровом питании играют еще 2 фактора. Потому что более 60 процентов людей, которые пользуются пакетами продовольственного банка, не едят все, что находится в пакете. Потому что помимо менее скоропортящихся продуктов в пакет входят еще и овощи. Его часто не едят, потому что люди не знают, как его приготовить. Продовольственный банк полностью зависит от пожертвований продовольственных компаний, сетей супермаркетов и частных лиц на содержание этих пакетов.
Чипсы вместо цветной капусты
Кстати, пакеты продовольственного банка предназначены для дополнения продуктов. Пакет содержит продукты максимум на 2-3 дня. Остальные покупки должны совершаться самими покупателями. «Конечно, мы зависим от того, что доставляем. Но упаковка примерно поровну разделена между молочными продуктами и мясом, овощами и фруктами и продуктами длительного хранения», - говорит Хан ван Харе из Амстердамского продовольственного банка.«Многие продукты являются сезонными, что создает хорошее разнообразие». Что люди покупают дополнительно к продуктовому набору, неизвестно.
Кроме того, сотрудники Amsterdam Food Bank также видят, что некоторые люди предпочитают чипсы цветной капусте. В этом также играет роль то, что люди не голландского происхождения не любят такие овощи, как цветная капуста и цикорий. Социальное происхождение часто перевешивает предложение продовольственного банка.
Беспокойство
Исследователь Джудит Нетер обеспокоена тем, что люди, которые в значительной степени зависят от набора продуктов питания, не могут следовать рекомендациям по здоровому питанию и к тому же питаются менее здоровой пищей, чем средний голландец. «В результате они имеют более высокий риск, например, избыточного веса, диабета и сердечно-сосудистых заболеваний».
Это может быть и полезнее
В Hello Netherlands от 5 октября 2017 года продовольственный банк в Твенте показывает, что это можно сделать и по-другому: они кладут в пакеты свежие овощи с огородов. Hallo Nederland можно увидеть каждый рабочий день в 18:30 на NPO 2.