В детстве я никогда не понимал, почему кто-то предпочитает морковный пирог, скажем, шоколаду, мороженому или любому другому клейкому лакомству с высоким содержанием сахара и низким содержанием натуральных продуктов. Я счел совершенно неправильным смешивать овощи с десертами и бросал на отца убийственные взгляды, когда бы он ни заказывал морковный пирог (его любимый десерт) в ресторане. Со временем я отошла от своей ограниченной палитры и предубеждений в меню и открыла для себя новый мир текстурного наслаждения, скрытого под кремовой глазурью. В свои 33 года я с гордостью называю себя «обращенным морковным пирогом».
Конечно, у них скучное название, и они никогда не будут конкурировать с эстетикой Bombe Alaska или Black Forrest Gâteau, но вы не можете не уважать их сдержанную элегантность и дар ночного видения, которым они наделяют на их пожирателя.
Эти 10 рецептов морковного пирога, которые я кропотливо прошерстил во всемирной паутине, заставят вас пустить слюну на колени, прежде чем вы успеете сказать «передай мне вилку».
1. Лучший морковный торт от Del’s
Этому самопровозглашенному рецепту «Лучшего морковного торта» есть чему поучиться, но благодаря непоколебимой приверженности свежести, влажности и всему этому важному хрусту - он заслужил свои положительные отзывы в моих глазах.
2. Морковный торт Bourke Street Bakery
Родом из Сиднея, Австралия, я избалован выбором, когда дело доходит до модных кафе с бородатыми хипстерами и завышенными ценами; Пекарня на Бурк-стрит - одна из них. Но то, что этой булочке не хватает в смирении, она компенсирует вкусом. Мне еще предстоит найти морковный пирог, который скользил бы легче с утренним Эрл Греем, чем этот.
3. Морковный торт Чизкейк
Что произойдет, если вы возьмете третье любимое блюдо и объедините его с другим? У вас получится аппетитный гибрид терпкости, нежности и узких брюк. Мэл определенно чувствовала себя смелой, когда готовила это у себя на кухне.
4. Морковно-ореховый торт в кружке
Не все умеют готовить, да и не хотят. Вот почему этот пятиминутный пир, единственным обязательным условием которого является кружка (сколотая, если хотите) - вдохновит Марту Стюарт на самых невдохновленных.
5. Морковный торт Крисси Тейган
Потому что, если это достаточно хорошо для Крисси Тейган - это достаточно хорошо и для нас. К тому же он с юга, и насколько я слышал, там все вкуснее.
6. Мини-морковные пирожные
Я, наверное, не первый, кто признает, что когда дело доходит до десерта - я не любитель делиться, и найти кусочек не всегда получается. Эти мини-морковные пирожные позволяют всем толстякам насладиться целым пирогом без чувства вины или обжорства.
7. Влажный морковный пирог
Вы поймали меня на слове «влажный»
8. Апельсиновый веганский морковный торт с глазурью из орехов кешью
Нет яиц? Нет молочных продуктов? Вы шутите, да?
Нет, нет. Даже я был потрясен тем, насколько вкусным на самом деле был этот рецепт морковного пирога «без озорства». Это просто доказывает, что когда вы доверяете специи и добавляете немного апельсина, безвкусица становится красивой.
9. Сладкий морковный торт Пола
Должна признаться, рецепты Сладкого Пола мне очень нравятся, поэтому мне было интересно узнать, как он поступит с морковным пирогом. Я не был разочарован.
В истинном стиле Сладкого Пола он сделал свой морковный торт декадентским, многослойным, а сверху положил Бэмби. Если вы подаете это на званом обеде и не слышите аплодисментов, значит, пришло время искать новых друзей.
10. Палео-морковный торт без орехов
Для этого последнего рецепта я наткнулся на вкусный морковный пирог без орехов прямо из причудливой кладовой Эланы, так что люди с пищевой аллергией могут поглощать этот рецепт без опаски. Я не думаю, что в Гималаях есть такие впечатляющие вершины, как этот!
Наслаждайтесь всем!