Канталупа - это освежающий летний фрукт, который при созревании имеет сладкий вкус. Если вы ищете новые способы отведать дыню в этом году, вы можете легко приготовить жареную дыню в духовке, и вы даже можете запечь семечки, чтобы получить вкусную закуску! Этот вкусный фрукт - идеальная добавка к йогурту, овсянке и даже мороженому, или вы можете просто наслаждаться им самим.
Ингредиенты
Жарка дыни
- 1 дыня
- 2 столовые ложки (8 г) сахара (по желанию)
Приготовление жареных семян дыни
- Семена 1 дыни
- 1 столовая ложка (15 мл) оливкового масла
- Щепотка соли
Урожайность: 6-8 порций дыни и семян.
Шаги
Часть 1 из 3: Мытье и нарезание дыни
Шаг 1. Разогрейте духовку до 375-400 ° F (191-204 ° C)
Включите духовку в режиме «выпечка». Если дыня все еще светло-желтая и не имеет запаха, значит, дыня недозрелая и для ее приготовления лучше всего подойдет более высокая температура. Если у вашей дыни сладкий запах, это означает, что она спелая, поэтому снизьте температуру до 375 ° F (191 ° C) и готовьте столько же времени, чтобы дыня не слишком сморщилась в духовке.
Вы можете начать готовить дыню, когда духовка нагреется до нужной температуры
Шаг 2. Промойте дыню в прохладной воде и разрежьте пополам
Промойте дыню снаружи и потрите пальцами кожу, чтобы удалить восковой налет или другую грязь, которая может быть на ней. Затем возьмите острый нож и прорежьте его по центру, чтобы обнажить семена.
Неважно, в каком направлении вы разрезаете дыню, если вы проходите через центр, чтобы сделать две половинки
Шаг 3. Выньте семена большой ложкой и отложите в сторону, чтобы поджарить
Поместите ложку в верхнюю часть отверстия, где семена прикрепляются к мякоти дыни. Ложкой и руками вытяните семена и сетку из центральной полости. Сетка состоит из прочных волокон, которые удерживают семена на месте.
Если вы планируете также обжарить семена, поместите их в миску и уберите в холодильник, пока будете готовить оставшуюся часть дыни. Если вы не планируете обжаривать семена, вы можете выбросить их сейчас
Шаг 4. Нарежьте дыню небольшими кусочками для запекания
Разрежьте половинки дыни на клинья, разрезав середину, а затем разрежьте каждый клин на куски любого размера и формы, которые вы предпочитаете. Имейте в виду, что кусочки будут слегка сморщиваться, когда они карамелизуются в духовке, поэтому не делайте их слишком маленькими! Лучше всего, чтобы их ширина была не менее 2,5 см.
Во время жарки на дыне безопасно оставлять кожицу, поэтому не беспокойтесь о ее удалении
Кончик:
Если вы хотите, чтобы дыня выглядела более эстетично, попробуйте использовать шарик для дыни, чтобы сделать кусочки одинаковой формы и размера.
Часть 2 из 3: жарение дыни
Шаг 1. Посыпьте кубики 2 столовыми ложками (8 г) сахара, если вам нравится сладкая дыня
Если дыня недозрелая, она, скорее всего, будет водянистой и не очень сладкой. Перемешайте кубики с сахаром или слегка припудрите их, чтобы большая часть из них была покрыта. Это поможет им карамелизироваться в духовке.
Если дыня уже спелая и сладкая, вы можете пропустить этот шаг, поскольку натурального сахара в дыне будет достаточно, чтобы кусочки стали карамелизироваться
Шаг 2. Разложите дыню на противне, выстланном пергаментной бумагой
Положите кусок пергаментной бумаги на большой противень, чтобы дыня не прилипала. Убедитесь, что кусочки не лежат друг на друге, и постарайтесь разложить их как можно дальше, чтобы каждый кусок карамелизировался в духовке.
Если у вас нет пергаментной бумаги, сбрызните кусок алюминиевой фольги маслом канолы или растительным маслом и поместите его на противень
Шаг 3. Запекать дыню в духовке 20 минут
Поместите противень на центральную решетку духовки и дайте дыне приготовиться. Через 20 минут проверьте дыни, чтобы убедиться, что они немного сморщиваются и карамелизируются. Если они не готовы, готовьте их еще 3 минуты. Выньте противень из духовки, когда он станет светло-коричневым.
Если они темно-коричневого цвета или сильно сморщились, они, вероятно, пережарены, но их все равно можно есть
Шаг 4. Дайте фруктам полностью остыть перед подачей на стол
Оставьте дыню на противне минимум на 10 минут, чтобы дыни остыли. Затем осторожно снимите кусочки с пергаментной бумаги и поместите их в миску для сервировки.
Жареную дыню можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до недели. Через неделю выбросьте оставшуюся дыню и запекайте новую партию
Есть жареная дыня
верхний миска йогурта или овсянки с жареной дыней для здорового завтрака.
Пара жареная дыня с мороженым или заварным кремом, если вы хотите сладкий десерт.
Гарнир ложка сорбета с жареной дыней для здоровой фруктовой закуски.
Часть 3 из 3: приготовление жареных семян дыни
Шаг 1. Разогрейте духовку до 320 ° F (160 ° C)
Семена дыни могут быть более чувствительны к высокой температуре, чем другие виды семян, поэтому готовьте их при более низкой температуре. Если у вас есть более старая аналоговая духовка, у которой нет точной температуры, установите духовку на 300 ° F (149 ° C) и увеличьте время приготовления до 30-40 минут.
- Пока духовка нагревается, вы можете готовить семена к запеканию.
- Если вы обжариваете семена сразу после обжарки дыни, вам нужно дать духовке время, чтобы она остыла, прежде чем помещать семена в духовку.
Шаг 2. Промойте семена через сито и промокните насухо
Чтобы удалить семена из сетки, которая скрепляет их в дыне, поместите их в сито и промойте их под водой комнатной температуры, чтобы разорвать толстые волокна. Протолкните волокна через сито рукой и выберите семена. Затем положите все семена на бумажное полотенце и промокните насухо.
Важно, чтобы семена были в основном сухими, так как масло не прилипнет к ним, если они влажные, что приведет к сгоранию семян
Шаг 3. Покройте семена смесью из 1 столовой ложки (15 мл) оливкового масла и небольшого количества соли
Положите семена в миску среднего размера с маслом и добавьте несколько щепоток соли по своему вкусу. Смешайте их ложкой или лопаткой, пока все семена не покроются маслом и солью.
Кончик:
Если вы предпочитаете более соленый вкус, используйте 1 столовую ложку (15 мл) соевого соуса вместо оливкового масла и соли!
Шаг 4. Разложите семена на противне, выстланном пергаментной бумагой
Выложите семена на противень, застеленный листом пергаментной бумаги, чтобы предотвратить прилипание. Ложкой или лопаткой равномерно распределите семена по листу, чтобы они равномерно поджарились.
Если семена расположены слишком близко друг к другу или друг на друге, семена на внешней стороне листа могут сгореть, а те, что в центре, не будут приготовлены
Шаг 5. Жарить семена в духовке 22-23 минуты
Поместите противень на центральную решетку духовки и внимательно следите за ними, пока они готовятся. Как только вы почувствуете запах, когда семена становятся жареными, достаньте их из духовки и попробуйте один. Если он хрустящий снаружи, но слегка влажный внутри, семена готовы.
- Не забудьте увеличить время приготовления до 30 минут, если вы используете аналоговую духовку, установленную на 300 ° F (149 ° C).
- Если семена не готовы, снизьте температуру до 149 ° C и дайте им готовиться еще 4-5 минут, прежде чем попробовать еще одну.
Шаг 6. Храните семена в герметичном контейнере в холодильнике или морозильной камере
Когда они будут готовы, выньте семена из духовки и дайте им остыть в течение 10-15 минут, прежде чем поместить их в закрывающийся контейнер. Храните их в холодильнике до 1 месяца или храните в морозильной камере до 6 месяцев.