Карри можно всегда, в любой день. Это здоровая основа, с которой можно бесконечно варьироваться. Потому что почти нет овоща, который не был бы вкусным в карри. Сандра готовит красное карри с пекинской капустой и креветками.
Ингредиенты:
- 150 г коричневого риса
- 1 пользовательский интерфейс
- 2 зубчика чеснока
- 1 красный перец
- 1 имбирь размером с большой палец
- 0,5 пучка кориандра
- подсолнечное масло
- 2 ч.л. порошка тмина
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 400 миллилитров кокосового молока
- перец и соль
- 1 Китайская капуста
- 100 грамм крупных креветок
Способ приготовления:
Вскипятите в кастрюле воду с небольшим количеством соли. Приготовьте рис согласно инструкции на упаковке.
Очистите и нарежьте лук. Очистите и нарежьте чеснок. Красный перец нарезать кольцами. Имбирь очистите и нарежьте кусочками. Поместите лук, чеснок, красный перец, имбирь и веточки кориандра, порошок тмина и томатную пасту в высокий мерный стакан. Добавьте немного масла и измельчите ручным блендером до состояния пасты.
Нагрейте немного масла в воке и обжарьте протертые макароны в течение примерно 1 минуты. Добавьте кокосовое молоко и приправьте солью и перцем. Разрежьте пекинскую капусту пополам, удалите сердцевину и нарежьте капусту полосками. Добавить и варить на медленном огне около 10 минут. Добавьте креветки и дайте им покипеть на медленном огне около 2 минут. Нарежьте листья кориандра.
Разложите рис по тарелкам. Выложите карри с пекинской капустой и посыпьте листьями кориандра.