Большинство современных матерей даже представить не могут, как они выжили, будучи младенцами, которых родители кормили половинным молоком - во многих случаях. С тех пор мир сильно изменился, и сейчас преобладает мнение, что слишком раннее введение коровьего молока может стать источником многих проблем, таких как астма, постоянный насморк, кашель, экзема, задержка роста, а также чувствительность к лактозе. и молочная (белковая) аллергия. Согласно существующему положению, коровье молоко является одним из самых сильных пищевых аллергенов до достижения ребенком 3-летнего возраста. Или - по последнему мнению - даже нет.
Внимательность не означает, что малыш впервые увидит творожные батончики в 8 лет, ведь кисломолочные продукты могут играть роль в прикорме гораздо раньше, чем коровье молоко. Мы собрали, что нужно знать мамам с маленькими детьми о коровьем молоке, и когда стоит начинать давать его ребенку.
Что знают матери?
Ассоциация венгерских педиатров (MGYT) провела несколько исследований, в ходе которых матерям с маленькими детьми был задан вопрос об их знаниях в области питания и привычках в отношении их младенцев. Почти все из 400 ответивших женщин знали, что лучше всего кормить детей грудью, пока им не исполнится как минимум 6 месяцев. Но что же делать после этого, что рекомендуют сегодняшние врачи и медсестры? Путаницы здесь было гораздо больше.
Выяснилось, что 14 процентов опрошенных матерей уже дают коровье молоко своим 6-12-месячным детям. Это соотношение повышается к годовалому возрасту, каждый пятый из 10-12-месячных малышей уже знает коровье молоко. Четверть матерей не знали, что не рекомендуется кормить ребенка молоком до 1 года, а 12% считают, что это хорошая идея, говоря, что его давали им в младенчестве.
Согласно сегодняшним рекомендациям, это ошибка. Ингредиенты и структура коровьего молока (и, если на то пошло, козьего молока) очень отличаются от материнского молока, и они создают нагрузку на организм ребенка. Белковые молекулы слишком велики, и иммунная система может идентифицировать их как врагов и реагировать на них аллергической реакцией. Такая молодая организация еще не созрела для этой задачи. Если мы преждевременно даем ребенку коровье или козье молоко, мы подвергаем его чувствительности к лактозе или аллергии на молоко, которая может иметь явные симптомы, но может даже скрываться за другим заболеванием.
Конечно, у молока тоже много хороших качеств, не будем их игнорировать. Нам он нравится, потому что он имеет высокое содержание белка (3,2 г/100 мл), богат кальцием, магнием, витаминами А, В и D, легко доступен, особенно дешев по сравнению с альтернативами (например, безмолочными смесями) и имеет приятный вкус. приятный.
Молоко и молочные продукты: когда можно привезти?
В больнице каждый новорожденный получает медицинскую книжку. К этому прилагается руководство по кормлению, которое следует действующим в настоящее время рекомендациям по питанию и здоровью.
Согласно:
- С 8 месяцев можно давать натуральный йогурт и творог, постепенно, сначала подмешивая лишь небольшое количество в другую пищу.
- После годовалого возраста рекомендуется молоко и напитки из него (детский кофе с молоком, молочная карамель, какао, молочные коктейли), сметана, сыр (тертый до 1,5 лет).
- Козье молоко рекомендуется с полуторалетнего возраста, как и творог, сливочный сыр, кефир, козий сыр.
- А овечий творог, брынза и сливки с двухлетнего возраста. Подслащенные молочные продукты нужно пробовать как можно раньше, потому что они больше относятся к категории сладостей.
И несогласие
Как и в случае с глютеном (и явлением глютенового окна), в отношении молока возникла совершенно новая позиция. В 2010 году израильское исследование с участием 13 000 детей показало, что если ребенок подвергается воздействию коровьего молока (в небольших количествах, 1-2 ложки) до 14-дневного возраста, у него больше шансов избежать аллергических реакций на молоко в дальнейшем. Из 13 000 протестированных младенцев у 66 (0,5%) наблюдались симптомы аллергии на молоко, что намного ниже среднего (1-3%). Те, кто столкнулся с коровьим молоком позже, в 19 раз чаще страдали аллергией на молочный белок.
Я спрашивал у некоторых практикующих матерей с детьми, некоторые из них утверждали, что слышали об этом подходе от профессионала (например, медсестры) или читали об этой точке зрения.
Тем, кому нужно быть очень осторожным
При введении молочных продуктов особое внимание следует уделять детям, чьи родители уже имели/имеют некоторую чувствительность к молоку, такую как чувствительность к молочному сахару (лактозе) или аллергия на молочный белок (лактальбумин, казеин). По строжайшему мнению, стоит подождать до 3-летнего возраста, так как во многих случаях чувствительность исчезает после 3-летнего возраста.
Что такое непереносимость лактозы?
Представляем две часто встречающиеся проблемы. «Легкий» случай - это непереносимость лактозы, то есть чувствительность к молочному сахару, которая вызывает симптомы после употребления молочных продуктов из-за отсутствия или снижения выработки фермента лактазы. В этом случае молочный сахар непрерывно поступает из тонкой кишки в толстую кишку, где живущие здесь бактерии превращают его в короткоцепочечные кислоты и газы.
Этот процесс приводит к таким симптомам, как диарея, зловонный стул, жидкий, пенистый, зеленоватый стул с кислым запахом у младенцев. Частыми жалобами являются головная боль, вздутие живота, судороги, тошнота, тошнота, недомогание, кожная сыпь. Симптомы могут появиться через полчаса-два часа после употребления пищи, содержащей лактозу, но они полностью исчезают в течение дня или двух, если мы не потребляем больше пищи, содержащей лактозу. Нарушение питания и потеря веса могут развиться в результате нераспознанной вовремя непереносимости лактозы. У маленьких детей (0-5 лет) рост может замедлиться или даже остановиться.
Длительная, полностью безлактозная диета может частично или полностью восстановить выработку лактазы. По литературным данным, 20-30 процентов людей с непереносимостью лактозы могут потреблять за один раз четверть литра молока без появления симптомов, но в целом симптомы появляются у всех людей с непереносимостью лактозы после употребления одного литра молока.
Тем, у кого непереносимость лактозы, без проблем можно есть зрелые твердые и полутвердые сыры, а также сыры, созревающие с плесенью, поскольку они либо не содержат лактозу, либо имеют очень низкое содержание лактозы. Творог также имеет низкое содержание молочного сахара, сохраняя при этом полное содержание белка в молоке, а также можно есть йогурты и кефиры с живой бактериальной флорой.
Совет: Согласно рекомендации MGYT, если молоко потребляется вместе с другой пищей или теплым и теплым, или если вы выбираете молоко с более высоким содержанием жира, вы можете облегчить работа ферментов, расщепляющих лактозу. Вышеуказанные факторы увеличивают время пищеварения, поэтому ферменты также имеют больше времени для выполнения своей работы. Также рекомендуется козье молоко, так как в нем меньше лактозы, чем в коровьем.
И аллергия на молоко тоже существует
Гораздо более проблематичным случаем является аллергия на молоко (чувствительность к молоку, непереносимость молока), которая является разновидностью чувствительности к белкам. В то время как организм людей с чувствительностью к лактозе может переваривать ограниченное количество молочных продуктов, люди с аллергией на молоко реагируют даже на самые маленькие количества.
Эти два заболевания часто встречаются вместе, но аллергия на молоко чаще встречается у детей и реже у взрослых. Из-за незрелости кишечной флоры и сниженной выделительной способности почек преждевременно принятый молочный белок вызывает жалобы у 6% детей.
Симптомы могут включать проблемы с пищеварением, сыпь, экзему, удушье, рвоту и проблемы с дыханием, которые, скорее всего, со временем исчезнут, примерно после 3 лет (в случае соблюдения диеты). А пока они рекомендуют гипоаллергенные смеси для замены грудного молока, а также отказ от всех продуктов, содержащих даже небольшое количество молочного белка. В дополнение к этим молочным продуктам наиболее распространенными могут быть полуфабрикаты и готовые продукты, мясное ассорти, печенье, маргарин и выпечка (включая продукты, содержащие казеин и сухое молоко).
Слишком много молока тоже может быть проблемой
Чрезмерное потребление молока также может вызвать проблемы у тех, кто в любом случае не чувствителен к молоку. Согласно канадскому исследованию 2012 года, дошкольникам не рекомендуется употреблять более полулитра коровьего молока в день, поскольку было замечено, что у тех, кто регулярно выдерживает это количество, уровень железа в крови ниже. Это может вызвать анемию и ослабление иммунной системы. Точно неизвестно, может ли само молоко препятствовать всасыванию железа, или те, кто пьет такое количество молока, могут отказываться от других продуктов, богатых железом. Но многие другие исследования уже указали на корреляцию между потреблением молока и дефицитом железа.