Корица - пряность, обладающая многими целебными свойствами - это проверенное средство от похудения, целлюлита и прыщей. Он также поможет при простуде и желудочных заболеваниях. Узнайте, какие еще эффекты имеют корица и коричное масло.
Корица, или молотая кора цейлонского коричного дерева (Cinnamonum cassia), является пряностью, чьисвойстваособенно ценятся во время курортный сезон. Многие из нас не представляют Рождество без теплого, нежного, сладкого, пряного аромата этой пряности. Между тем, корица, а также коричное масло и семена корицы нашлиприменениене только на кухне, но и в косметике и медицине. Корица является сокровищницей многочисленных полезных для здоровья веществ, из которых наиболее ценным являетсякоричный альдегид, придающий корице характерный запах и обладающий противораковыми свойствами, иэпикатехин, который вместе с альдегидом может предотвратить развитие нейродегенеративных заболеваний и способствовать их лечению. Кроме того, корица относится к группе термогеников, т.е. веществ, ускоряющих метаболизм и сжигание жира.
Корица - противораковые свойства
Одним из важнейших компонентов корицы является коричный альдегид. Как доказали ученые, это соединение обладает противораковыми свойствами и может помочь в борьбе с раком толстой кишки, утверждают ученые из Университета Аризоны (США), выводы которых опубликовал сайт EurekAlert.
В исследованиях, проведенных на мышах, ученые заметили, что добавление коричного альдегида в пищу грызунов помогало их клеткам избавляться от токсинов, повышало их регенеративный потенциал и защищало от канцерогенов (канцерогенов).
Рекомендуется
Сбалансированное питание - залог здоровья и хорошего самочувствия. Воспользуйтесь преимуществами JeszCoLubisz, инновационной онлайн-системы диетического питания от Poradnik Zdrowie. Выбирайте из тысяч рецептов полезных и вкусных блюд с использованием даров природы. Наслаждайтесь индивидуально подобранным меню, постоянным контактом с диетологом и многими другими функциями уже сегодня!
Корица - пищевая ценность
Пищевая ценность молотой корицы (в 100 г / в 1 чайной ложке, т.е. 2,6 г)
| Энергетическая ценность | 247/6 ккал |
| Общий белок | 3,99/0,10 г |
| Жирный | 1,24/0,03 г |
| Углеводы | 80,59/2,10 г (включая простые сахара 2,17/0,06) |
| Волокно | 53,1/1,4 г |
| Витамины | |
| Витамин С | 3,8/0,1 мг |
| Тиамин | 0,022/0,001 мг |
| Рибофлавин | 0,041/0,001 мг |
| Ниацин | 1,332/0,035 мг |
| Витамин В6 | 0,158/0,004 мг |
| Фолиевая кислота | 6/0 мкг |
| Витамин А | 295/8 МЕ |
| Витамин Е | 2,32/0,06 мг |
| Витамин К | 31,2/0,8 мкг |
| Минералы | |
| Кальций | 1002/26 мг |
| Железо | 8,32/0,22 мг |
| Магний | 60/2 мг |
| Фосфор | 64/2 мг |
| Калий | 431/11 мг |
| Натрий | 10/0 мг |
| Цинк | 1,83/0,05 мг |
| Жирные кислоты | |
| Насыщенный | 0,345/0,009 г |
| Мононенасыщенные | 0,246/0,006 г |
| Полиненасыщенные | 0,068/0,002 г |
Источник данных: Национальная справочная база данных питательных веществ Министерства сельского хозяйства США
Свойства популярных специй
Корица - польза для здоровья
Корица и болезни Альцгеймера и Паркинсона
Альдегид, а также другой компонент корицы - эпикатехин, способны отсрочить начало болезни Альцгеймера и даже предотвратить ее появление, утверждают ученые из Калифорнийского университета (США) в «Журнале болезни Альцгеймера». По их мнению, эти соединения могут предотвращать образование нейрофибриллярных клубков, характерных для болезни Альцгеймера.
В свою очередь, ученые из Медицинского центра Университета Раш (США) обнаружили на мышах, что корица способна обращать вспять биомеханические, клеточные и анатомические изменения в мозге людей, страдающих болезнью Паркинсона. Этими свойствами корица обязана веществу под названием бензоат натрия.
Это пищевой консервант, который производится из корицы в результате метаболических процессов в печени и в таком виде может проникать в головной мозг. Хотя все виды корицы расщепляются до бензоата натрия, исследователи возлагают самые большие надежды на цейлонскую корицу, которая является самой чистой разновидностью специи.
Корица от болезней желудка
Экстракт коры цейлонской корицы и масло корицы поддерживают правильную работу пищеварительного тракта. Эти препараты применяют при пищевых отравлениях и диарее. Масло корицы дополнительно стимулирует секрецию желудочного сока и предотвращает кишечные расстройства. В свою очередь, экстракт коры цейлонской корицы предотвращает язву желудка.