Груша, тушенная в остром красном вине, очень простой в приготовлении десерт. На самом деле делать с ним больше нечего, кроме как полить очищенные груши красным вином, приправить их, а потом наслаждаться запахом корицы, гвоздики и имбиря, наполняющим квартиру, пока груши дымятся.
Его можно даже приготовить заранее; а если вы хотите немного оживить его, подавайте с шариком ванильного мороженого!
Дополнения:
5-6 более твердых груш (например, Александра)
1 бутылка красного сухого вина
ок. 5 ст.л. тростникового сахара или меда
1 палочка ванили
3 см свежего имбиря
2 большие палочки корицыок. 10 зубчиков
1. Груши чистим целиком (так оставляем сердцевины), и отрезаем донышко. Положите очищенные груши в кастрюлю.
2. Налейте достаточно красного вина на груши, чтобы покрыть их. В красное вино добавить сахар или мед, выскоблить семена из стручка ванили и самого пустого стручка ванили, нарезать кольцами очищенный имбирь, корицу и гвоздику. Варить груши на медленном огне до полного размягчения (около 15 минут).
3. Вынуть груши из пряного красного вина, затем вино на ок. прокипятите его от половины до трети (около получаса) - так вы получите сиропообразный соус. Стоит попробовать, пока есть, при необходимости подсластить сахаром или медом!
4. Сваренный сироп отфильтровать.
5. Подавать теплым. Налейте сироп в бокал или небольшую миску и положите туда грушу. Вы также можете добавить к груше шарик ванильного мороженого: теплая груша и теплый пряный сироп из красного вина создают захватывающий контраст с холодным мороженым.