Кизил - растение, целебные свойства которого ценятся веками. Съедобный кизил использовался в естественной медине, например. как средство профилактики и лечения анемии. Современная фитотерапия рекомендует употреблять плоды кизила также при болезнях желудка. Проверьте, какими еще свойствами обладает кизил.
Кизил(Cornus mas) - растение,свойства которогоценятся уже давно. В народной медицинеприменение находят в основном плоды кизила, которые содержат много минеральных элементов, особенно железо, а также калий, кальций, фосфор, магний, цинк, медь и марганец, а также бета - каротин, флавоноиды, органические кислоты (яблочная и хинная), пектины, дубильные вещества и сахара (ок.10-13 процентов).
Они также являются богатым источником витамина С (в среднем 100-200 мг в 100 г), а также Р и А. Красные сорта кизила являются богатым источником антоцианов (антиоксидантов из группы флавоноидных соединений и красители), содержание которых может составлять более 900 мг/100 г, причем в кожуре в 4,5 раза больше, чем в мякоти.
Кизил при анемии
Плоды кизила являются сокровищницей железа - элемента, входящего в состав гемоглобина, содержащегося в эритроцитах. Их задача - транспортировать кислород ко всем клеткам организма.
При дефиците железа процесс оксигенации протекает неправильно и появляются симптомы анемии, такие как, среди прочего слабость, бледность кожи, ломкость волос, язвочки в уголках рта, головные боли, бессонница.
Поэтому плоды кизила можно использовать в качестве вспомогательного средства при лечении анемии. Они также рекомендуются женщинам, которые борются с обильными менструациями.
Кизил от болезней желудка
В нетрадиционной медицине кизил, благодаря содержанию органических кислот, фитонцидов и других активных соединений, применяется при желудочных недугах, так как обладает противовоспалительными и вяжущими свойствами.
Кроме того, благодаря содержанию дубильных веществ обладает запорными свойствами и применяется в виде отвара или свежевыжатого сока при поносах и желудочных коликах. Кроме того, он будет работать при неправильном обмене веществ, поэтому особенно рекомендуется людям, борющимся с лишним весом и ожирением.
Кизил при заболеваниях почек
Кизил обладает мочегонным действием, т.е. увеличивает выведение воды и натрия с мочой, а также противовоспалительным. Поэтому современная фитотерапия рекомендует использовать его плоды в качестве вспомогательного средства при лечении заболеваний почек и мочевыводящих путей для улучшения их работы.
Это пригодится
Кизил - где он растет? Когда собирать фрукты?
Кизил растет в лесах и зарослях в виде кустарника или небольшого деревца. Маленькие и белые цветы собирают на рубеже февраля и марта. Красные продолговатые плоды характеризуются терпким вкусом, сравнимым с промежуточным между клюквой и вишней. Их можно собирать с июля по октябрь.
Однако следует помнить, что плоды кизила имеют крупные семена (с небольшим количеством мякоти), поэтому их удаление может быть хлопотным. Так что лучше немного порезать плоды и просто выдавить из них косточки.
Кизил - другие полезные свойства
В народной медицине настойка плодов или цветков кизила применялась как эффективное жаропонижающее, средство от простуды и для повышения иммунитета организма.
Знаменитаяdereniówka также считается лекарством от подагры. В нетрадиционной медицине компрессы на лоб с отваром плодов кизила применяют для снятия мигрени, а ванну с отваром коры и листьев применяют для облегчения ревматических болей и артрита (подагры).
В то время как в стоматологии веточки кизила используют как эффективное средство для чистки зубов. Современные научные исследования также доказали, что антоцианы, содержащиеся в плодах кизила, обладают противораковыми свойствами, а также эффективно препятствуют развитию воспалений в организме.
Кроме того, было показано, что они увеличивают секрецию инсулина.
Кизил - использование на кухне. Что можно сделать из кизила?
Плоды кизила после замораживания можно есть сырыми или использовать для соусов (например, для дичи), джемов, варенья, сиропов, соков, ликеров и настоек. Кизил также используется для изготовления конфетных начинок.
- Варенье из кизила - рецепт
Для приготовления варенья из кизила потребуется: 1 кг спелых ягод кизила, 2 кг сахара.
Плод очистить, промыть и удалить косточки (если варенье будет добавляться в чай, косточки можно оставить). Из сахара и 1/2 л воды сварить сироп, всыпать в него фрукты, оставить на 24 часа. Варить на сильном огне. Когда сироп закипит, уменьшите огонь и жарьте, пока фрукты не станут прозрачными. Разлейте горячее варенье по банкам.
- Кизиловый чай - рецепт
Кизиловый чай укрепит организм, поддержит работу ЖКТ и повысит иммунитет организма. Особенно рекомендуется во время простуды.
Чайную ложку сушеных плодов кизила насыпьте в стакан, залейте кипятком и оставьте под крышкой на 15 минут. В отличие от других травяных чаев, этот чай из кизила можно пить без ограничений.