Киви - это фрукт, обладающий многочисленными свойствами, в том числе слабительное, для похудения и питательное, благодаря чему его используют в косметике. Однако не все люди могут убедиться в пользе этого экзотического фрукта. Киви может вызвать аллергию. Проверьте, какими свойствами обладает киви и кому не стоит к нему тянуться.
киви, илиплод актинидии, родился в долине реки Янцзы в Северном Китае и первоначально назывался китайским крыжовником. Свое нынешнее название он официально получил в 1974 году. Все благодаря Норману Сондагу - американскому импортеру киви. Он заметил, что плод похож на новозеландскую птицу киви, которая также была округлой, коричневой и волосатой. Американцы и по сей день остаются одним из импортеров этого фрукта. Из более чем пятидесяти видов чаще всего культивируется Actinidia deliciosa, разновидность Hayward. Этот фрукт не только вкусный, но и питательный. В ней нет недостатка в витаминах (особенно С), минералах (магний, фосфор, цинк, железо и прежде всего калий), а также в лютеине, положительно влияющем на зрение, и клетчатке, регулирующей работу пищеварительной системы.
Киви для снижения артериального давления
Киви может помочь снизить кровяное давление, утверждают норвежские ученые из университетской больницы в Осло. В их восьминедельном эксперименте участвовала группа людей с гипертонией.
У студентов, которые ели по 3 киви в день, систолическое артериальное давление было в среднем на 3,6 мм рт. ст. ниже, чем у остальных. Ничего удивительного - киви - кладезь калия. В 100 г содержится целых 312 мг этого элемента, снижающего артериальное давление.
Кроме того, исследования, проведенные учеными из Университета Осло, показали, что киви, включенные в обычный рацион, препятствуют слипанию тромбоцитов (и, таким образом, могут предотвращать образование тромбов). Кроме того, они снижают уровень триглицеридов.
Киви и диабет
Киви можно есть диабетикам, но в ограниченных количествах (около 200 г в день). Гликемический индекс (ГИ) киви=50.
Это пригодится
Пищевая ценность киви (на 100 г)Энергетическая ценность - 61 ккалОбщих белков - 1,14 гЖиров - 0,52 гУглеводов - 14,66 г (в т.ч. простых сахаров 8,99)Клетчатки - 3,0 гВитаминыВитамин С - 92,7 мгТиамин - 0,027 мгРибофлавин - 0,025 мгНиацин - 0,341 мгВитамин В6 - 0,063 мгФолиевая кислота - 25 мкгВитамин А - 87 МЕВитамин Е - 1,46 мгВитамин К - 0,341 мгВитамин Кальций - 34 мгЖелезо - 0,31 мг Магний - 17 мгФосфор - 34 мгКалий - 312 мгНатрий - 3 мг Цинк - 0,14 мг
Киви и рак
Диетолог из Исследовательского института Роуэта доказал, что ежедневное употребление киви может защитить ДНК от повреждений, которые иногда могут привести к развитию рака. Более того, они могут помочь восстановить поврежденную ДНК. Вещества, разрушающие раковые клетки рака полости рта, также были обнаружены в плодах киви.
Красный киви, в частности, может помочь предотвратить рак. Эти фрукты являются богатым источником антоцианов - растительных соединений, которые часто встречаются в красных, фиолетовых и синих фруктах и овощах. Обладает сильным антиоксидантным действием, благодаря чему защищает от болезней сердца и рака.
Сбалансированное питание - залог здоровья и хорошего самочувствия. Воспользуйтесь преимуществами JeszCoLubisz, инновационной онлайн-системы диетического питания от Poradnik Zdrowie. Выбирайте из тысяч рецептов полезных и вкусных блюд с использованием даров природы. Наслаждайтесь индивидуально подобранным меню, постоянным контактом с диетологом и многими другими функциями уже сегодня!
Киви от простуды
Киви является отличным источником витамина С - 93 мг этого витамина содержится в 100 г. Таким образом, один киви (весит в среднем 95 г) покрывает 100 процентов. суточная потребность в аскорбиновой кислоте. Стоит знать, что киви входит в число лучших фруктов, содержащих витамин С. В нем содержится больше, чем в знаменитом лимоне (53 мг/100 г) или апельсинах (50 мг/100 г).
Витамин С - антиоксидант, который непременно укрепит организм в борьбе с простудными заболеваниями. В свою очередь киви, включенный в рацион на постоянной основе, снизит риск развития простуды.
Киви может вызвать аллергию
Аллергия на киви может проявляться по-разному, но чаще всего принимает форму синдрома оральной аллергии (зуд и отек языка, горла, губ и полости рта).
Людям с аллергией на латекс также следует быть осторожными с киви. Этот фрукт может вызвать перекрестную реакцию. Об этом можно говорить, когда у человека с аллергией на латекс проявляются симптомы аллергии после контакта с веществами, не содержащими латекса, но их аллергены по структуре сходны с таковыми, полученными из латекса, т.е. с киви. Именно после контакта с аллергенами этого фрукта возникают сильнейшие перекрестные реакции. Даже употребление небольшого количества киви может вызвать перекрестную реакцию и даже привести к анафилактическому шоку.
Киви также может перекрестно реагировать с пыльцой березы, ржи и полыни, другими фруктами (дыня, персик, папайя, ананас и яблоко), кунжутом, семенами мака, фундуком и картофелем.
Киви от переедания
Киви стоит тянуться за сытной, трудноусвояемой едой, особенно если она была богата белком (мясом или молоком) - утверждают ученые из Университета Мэсси в Новой Зеландии. Они обнаружили, что киви содержит фермент, облегчающий переваривание белков и уменьшающий чувство переедания и дискомфорт после еды.
Киви улучшает состояние глаз
Киви - отличный источник лютеина и зеаксантина, соединений, обнаруженных в человеческом глазу. Они защищают от развития катаракты и дегенерации желтого пятна.
Киви от запоров
Киви также является проверенным средством от запоров. Своими слабительными свойствами он обязан прежде всего содержанию клетчатки.
Киви для похудения
Благодаря содержанию клетчатки и положительному влиянию на обмен веществ, киви можно включать в диету для похудения, тем более что он низкокалорийный (61 ккал/100 г).
Выбирайте твердые плоды без изменения цвета. Чтобы проверить, созрел ли киви, слегка нажмите на плод - если он поддается под пальцем, значит, его можно есть.
Незрелые плоды киви можно хранить в бумажном пакете при комнатной температуре и ежедневно проверять, созрели ли они. В мешок можно положить яблоки. Эти фрукты выделяют этилен, который ускорит созревание киви.
Киви, хранящиеся в холодильнике, остаются свежими до 4 недель.
Полезные и питательные свойства киви
Источник: x-news.pl/Agencja TVN
Киви - используйте на кухне
Киви может быть не только ингредиентом фруктовых салатов и дополнением к десертам. Киви, благодаря своему кисловатому вкусу, подходит и для маринования мяса. Кроме того, он прекрасно дополняет вкус говядины и телятины. Также вкусно с жареным луком и петрушкой.
Киви можно осторожно вводить в рацион ребенка после годовалого возраста
Для острых соусов выбирают слегка недозрелые плоды, богатые пектином.
Нарезанный кубиками киви можно добавлять в сухие завтраки или овсянку. Очистить и нарезать киви - не единственный способ съесть киви. Вы также можете разрезать фрукт пополам и вынуть мякоть ложкой.
Киви можно есть не только в сыром, но и в переработанном виде (консервированном, замороженном или сублимированном).
Этот экзотический фрукт лучше не добавлять в желе. Содержащиеся в нем ферменты не затвердевают.
Киви - использование в косметике
Киви также используется в косметике. На основе этого фрукта производят кремы для лица, так как он обладает увлажняющими, питательными свойствами и придает коже сияние. Кроме того, в аптеках можно найти скрабы для тела из киви, ведь семена этого фрукта очень хорошо отшелушивают эпидермис.
Рецепт маски для лица с киви
Для приготовления осветляющей маски с киви вам понадобится - 1 фрукт и 1 чайная ложка натурального йогурта. Просто раздавите киви в миске, а затем смешайте его с йогуртом. Маску следует нанести на очищенное лицо и через 10-15 минут смыть теплой водой.
Бибилография:
Грот Д., 101 товар для здоровья и жизни, полный. Олейник Д., изд. Вечерня, Познань 2010