Ой, медовик, столько детских воспоминаний с ним связано! И, конечно же, столько разочарований, мы пережевали много-много опилко-сухих киски, сколько мы съели, от чего материал был спасен. Однако производство кисок - это не операция на головном мозге. Вот версия с черносливом.
Дополнительно ок. На 30 штук:
350 г муки
40 г сахарной пудры
120 г меда
45 г топленого масла
2 яйца
2 ст. молока
1 ч. л. разрыхлитель
2 ч. л. имбирная смесь специй (корица, гвоздика, кардамон, мускатный орех)ок. 30 черносливов (если они крупные, достаточно половины)
Чтобы зарегистрироваться:
2 яичных белка160 г сахарной пудры
1. За исключением чернослива, тщательно вымесить ингредиенты для пусседликов (мука, сахарная пудра, мед, топленое масло, яйца, молоко, разрыхлитель, смесь пряников). Полученные шарики из теста заверните в алюминиевую фольгу и положите в холодильник на полчаса отдохнуть.
2. От теста отщипнуть кусочек размером чуть больше грецкого ореха, расплющить его руками, завернуть в него чернослив (если косточки крупные, разрезать пополам) и скатать в шарики. Поместите его на противень, застеленный пекарской бумагой, и немного придавите руками, чтобы он принял форму пазла, а не обычной сферы. Продолжаем так до тех пор, пока вся лапша не будет израсходована.
3. в разогретой до 180°С духовке ок. Выпекайте 10 минут, затем дайте остыть.
4. Для покрытия добавьте к яичным белкам сахарную пудру и взбейте их в крепкую пену над паром. Обмакиваем в это остывшие пудинги по одному. Подсушите глазурь в разогретой до 50°С духовке с приоткрытой дверцей: хорошо, когда она стала полностью матовой и не липнет к пальцам.
5. Если вам не нравится сахарная пудра, вы также можете покрыть ее темным шоколадом. Нам понадобится около 200 граммов шоколада. Нарежьте четверть шоколада очень мелко. Растопите оставшийся шоколад над паром или в микроволновой печи, затем смешайте с измельченным шоколадом. Обмакивайте в него сосисочки одну за другой, затем кладите их на пергаментную бумагу, пока шоколадное покрытие не затвердеет. Храните готовые пудинги в герметичной коробке.