Если вы не хотите проводить слишком много времени на кухне в разгар лета весной и зимой, но все же хотите полакомиться вкусным десертом, идеальный выбор - домашний пудинг с кислой, ранней летние фрукты.
Теперь для любителей мака мы приготовили маковый пудинг, который подается с малиновым соусом. Попробуйте с вишней вместо малины, будет божественно!
Дополнительно ок. На 6 порций:
160 г манной крупы
5 дл молока
70 г сахара
30 г молотого мака
цедра 1 необработанного лимона
30 г сливочного масла
2 горсти малины1 взбитых кк. пищевой крахмал
1. Отмерьте манную крупу, молоко, сахар, мак и натрите в кастрюлю цедру лимона. Готовьте манную кашу на медленном огне, часто помешивая: она готова, когда манка хорошо сварится и загустеет, и при помешивании вы увидите дно кастрюли. Затем добавьте сливочное масло.
2. Разлейте манный пудинг по формочкам или стаканам, затем полностью остудите.
3. Для малиновой заправки смешайте малину и пропустите ее через сито. Начинаем нагревать полученное таким образом малиновое пюре. В небольшой чашке смешайте крахмал с ложкой теплого малинового пюре, пока он не станет без комочков, затем смешайте его с остальной частью малинового пюре - таким образом крахмал не слипнется. Сварить малиновое пюре с крахмалом.
4. Если манный пудинг был охлажден в формочках, подержите форму несколько минут под горячей водой, затем вылейте пудинг и полейте малиновым соусом горлышко. Если в стакане, то просто наливаем на него малиновый соус.