Это снова то время года, когда земля начинает оттаивать, и я готовлю грядки к новому году. Моя рассада только растет в лотках внутри, под моими импровизированными лампами для выращивания: перец, салат и капуста, пока; Теоретически завтра я получу свои четырнадцать сортов помидоров семейной реликвии. В этом году мне удалось обрезать яблони в нужное время, и я надеюсь, что мои траншеи для картофеля будут вырыты как раз к моему традиционному захоронению картофеля в Страстную пятницу.
Жизнь экогровера тесно связана с временами года, почвой и климатом, часто беспомощно, поскольку наши методы выращивания не предполагают агрессивного манипулирования природой, а скорее гармонию с ней. Частью этой гармонии является признание реальности того, что я, человеческий организм, всего лишь одно из бесчисленных живых существ, взаимодействующих и пересекающихся на этом маленьком квадратике земли. Эко-выращивание зависит от разнообразия: разнообразия микроорганизмов, разнообразия сортов и, прежде всего, гибкости в ответ на меняющиеся обстоятельства.
«Думай глобально, действуй локально», может быть банальная мантра, но это суть того, что я делаю. Я осознаю свое место в гораздо более широком эко- системы и социально-экономической системы, чем то, что находится непосредственно под рукой. Мой перец родом из Таиланда, Карибского бассейна, Китая и Мексики. Мои помидоры родом из России, Италии и Ближнего Востока. Я даже выращиваю сорт салата романо, выведенный в Израиле, чтобы он выдерживал жаркую сухую погоду. То, что я делаю, связывает меня с глобальным сообществом производителей не только настоящего, но и прошлого: поколений, которые умело трудились над созданием и сохранением своих семейных реликвий. Часто против грабежей войны и колонизации.
Но то, что я делаю, также телесно связывает меня с бесчисленными организмами - личинками, осами, грибками, нематодами, бактериями, млекопитающими, дождевыми червями, пауками - которые делят мое пространство. То, как они процветают, связано с тем, как растет мой сад. Все взаимосвязано, на локальном уровне, но это выливается в мир.
«Местный» в мире гурманов имеет только хорошие коннотации. Это означает, что еда была выращена поблизости, в собственном сообществе, поэтому ее покупка означает вложение средств в сообщество. Это означает, что вы действительно можете пойти лично и увидеть, где была произведена еда - «знай своего фермера, знай свою еду». Местная еда более свежая, ее можно собирать более зрелой, и ее не нужно ограничивать сортами, которые были выведены просто из-за их способности выдерживать долгие ухабистые поездки в грузовиках с продуктами. Ваш углеродный след меньше, когда вы покупаете товар местного производства, который не был отправлен на большие расстояния и не прошел через разных посредников.
Поэтому я был удивлен, когда несколько лет назад я начал встречать людей, для которых слово «местный» имело совершенно другой набор коннотаций. Плохие
В 2016 году я постоянно слышал о том, как фермеры в Великобритании поддерживали Brexit, а фермеры в США поддерживали Трампа. Меня это озадачило, поскольку и Brexit, и движение MAGA движимы именно стремлением к однородности, вкусом к национализму, тенденцией к ксенофобии и подозрением к иммигрантам. И для меня работа с творчеством означает отказ от всех этих тенденций. Это означает принятие разнообразия, смиренное признание своего положения в более широкой сети взаимозависимостей, отказ от иллюзий радикальной автономии.
А потом я стал замечать, что другие производители размещают антииммигрантские материалы. Люди, которые выращивали сорта, выведенные в Сирии и Мексике, болтали о беженцах, чьи бабушки и дедушки, возможно, были ответственны за сохранение этих семейных реликвий и передачу их по наследству. Я был потрясен и встревожен, и - наивно - сбит с толку. Как вы можете заниматься этим делом и не питать почтения ко всей жизни? Как можно быть эко-производителем и не любить разнообразие?
Это было, когда я начал видеть феномен «плохих местных». Из местных, что означает «сначала мы» или «остальные, держитесь подальше». Таких местных не волнует, откуда взялись семена или кто их вырастил; главное, теперь они здесь, и они наши. Это менталитет крепости, и каждый посторонний воспринимается как осаждающий.
Мне было трудно пережить это, потому что это разрушило мои представления об этическом сообществе эко- и органических производителей. И это означает, что на практическом уровне люди, с которыми я встречаюсь в своей работе, могут активно работать над продвижением программы, которая на самом деле вредит тому, что мы делаем: экологическая политика Трампа будет чертовски органической, особенно в стране, занимающейся гидроразрывом..
Я пришел посмотреть на уродливую сторону местных
Ксенофобия, навязчивый либертарианство, которое отказывается признать, что что-либо принадлежит нам из-за дара или привилегии, которое стирает всю прошлую историю ради здесь и сейчас, «местного» во времени. Это было удручающе, но открыло глаза, и я решил, что в предстоящие сезоны я буду делать все, что в моих силах, во время работы, а также рассказывать о том, откуда взялась еда, что делает возможным ее производство и какова наша самые ужасные угрозы.