Кайенский перец должен быть не только на кухне среди баночек со специями, но и в домашней аптечке, ведь он оказывает существенное влияние на наше здоровье: помогает при гипертонии и язвенной болезни, а также ревматоидная боль. Однако это не единственная польза кайенского перца для здоровья. Благодаря высокому содержанию капсаицина ускоряет обмен веществ, а значит - процесс похудения. Откройте для себя все целебные свойства кайенского перца для похудения и наслаждайтесь своим здоровьем.
Кайенский перец- это вид специй, принадлежащих к семейству стручковых перцев - перец с очень острым вкусом, который широко известен как перец чили. Кайенский перец производится из кайенского перца, который высушивается, перемалывается и в таком виде попадает на наш стол.
Кайенский перец и капсаицин
Капсаицин - это химическое соединение, отвечающее за острый вкус перца чили. Капсаицин воздействует на ноцицепторы - болевые рецепторы, расположенные, в том числе, в во рту, активируется в ответ на травму тканей. После того, как капсаицин попадает в наш организм, эпителиальные клетки, выстилающие наше небо, и вкусовые сосочки на языке раздражаются, что мы ощущаем как боль и жжение.
Рекомендуется
Сбалансированное питание - залог здоровья и хорошего самочувствия. Воспользуйтесь преимуществами JeszCoLubisz, инновационной онлайн-системы диетического питания от Poradnik Zdrowie. Выбирайте из тысяч рецептов полезных и вкусных блюд с использованием даров природы. Наслаждайтесь индивидуально подобранным меню, постоянным контактом с диетологом и многими другими функциями уже сегодня!
Кайенский перец: лечебные свойства
- противовоспалительное - капсаицин ингибирует действие нейропептида, отвечающего за воспаление, поэтому снимает симптомы артрита;
- анальгетик - снимает головную боль и боль при диабетической невропатии;
- противораковые - ученые из Ноттингемского университета подтвердили, что капсаицин подавляет деление и рост раковых клеток;
Кроме того, кайенский перец поддерживает работу:
- иммунная система - укрепляет иммунитет организма. Кроме того, кайенский перец уменьшает отек слизистой оболочки носа и стимулирует выделение слизи, благодаря чему очищается заложенный нос. Однако его нельзя употреблять при хронических простудных заболеваниях, так как он может ослабить организм.
- кровеносная система - защищает от инфаркта и инсульта. Снижает уровень холестерина, тем самым предотвращая накопление тромбоцитов в артериях и образование тромбов.
- пищеварительная система - лечит язвы пищеварительного тракта, так как быстрее стимулирует кровообращение в желудке и стимулирует клетки желудка вырабатывать полезные защитные соки, препятствующие образованию этого болезненного недуга. Он также обладает бактерицидным действием и может предотвратить некоторые виды пищевых отравлений. Кроме того, он поддерживает процесс пищеварения и устраняет метеоризм.
Кайенский перец - противопоказания
Кайенский перец не следует употреблять без медицинской консультации людям, принимающим ингибиторы АПФ и препараты, подавляющие секрецию желудочного сока. Кроме того, кайенский перец может взаимодействовать с аспирином, поскольку он может снизить эффективность аспирина как болеутоляющего и еще больше увеличить риск кровотечения. Эту острую специю также следует избегать людям, принимающим определенные травы (гинкго, имбирь, женьшень) и препараты для разжижения крови (например, варфарин), так как это может увеличить риск кровотечения.
Противопоказанием к применению кайенского перца является также прием препаратов от диабета (капсаицин, содержащийся в перце, снижает уровень сахара в крови, повышая риск развития гипогликемии) и теофиллина - препарата, применяемого при лечении заболеваний с сужением дыхательные пути (например, бронхиальная астма).
Источник: Кайенна, Медицинский центр Университета Мэриленда [По состоянию на 26 октября 2013 г.]. Доступно в Интернете: http://umm.edu/he alth/medical/ altmed/herb/cayenne
Кайенский перец и похудение
Кайенский перец ускоряет обмен веществ и значительно увеличивает термогенез (теплообразование). Кроме того, употребление кайенского перца изредка и в небольших количествах подавляет аппетит, особенно к жирной, соленой и сладкой пище. Внимание! Регулярное употребление перца в больших количествах делает наш организм невосприимчивым к этому веществу и может мешать процессу похудения.
Побочные эффекты кайенского перца
Капсаицин, содержащийся в перце, в больших дозах может вызвать повреждение печени, желудочно-кишечного тракта или слизистых оболочек.
Кайенский перец на кухне
Кайенский перец можно добавлять в соусы, заправки и супы. Ею также приправляют различные виды мяса, рыбы и морепродуктов, например, крабов и креветок. Также его с успехом можно добавлять в шоколад. Однако будьте осторожны с количеством, потому что даже крошечная щепотка может превратить вкус в очень острый.
Хранить специю следует в плотно закрытой таре, предохраняя от действия света.
Кайенский перец - пищевая ценность в 100 г
Энергетическая ценность - 318 ккал
Общий белок - 12,01 г
Жир - 17,27 г
Углеводы - 56,63 г (в том числе простые сахара 10,34)
Клетчатка - 27,2 г
Витамины
Витамин С - 76,4 мг
Тиамин - 0,328 мг
Рибофлавин - 0,919 мг
Ниацин - 8 701 мг
Витамин B6 - 2,450 мг
Фолиевая кислота - 106 мкг
Витамин А - 41610 МЕ
Витамин Е - 29,83 мг
Витамин К - 80,3 мкг
Минералы
Кальций - 148 мг
Железо - 7,80 мг
Магний - 152 мг
Фосфор - 293 мг
Калий - 2014 мг
Натрий - 30 мг
Цинк - 2,48 мг
Источник данных: Национальная справочная база данных питательных веществ Министерства сельского хозяйства США