Мясо или птица являются важными составляющими сбалансированного питания, поскольку они содержат мощные белки и другие витамины, необходимые вашему организму для здоровья. Однако некоторые виды мяса также содержат ненужный жир и холестерин, и выбор мяса с этими компонентами может добавить несколько дюймов к вашей талии и забить ваше тело нежелательными отходами. Чтобы понять, как выбирать нежирное мясо, вы будете следовать нескольким рекомендациям и научитесь максимально использовать свой белок.
Шаги
Шаг 1. Прочтите этикетки на мясе, которое вы покупаете
Ищите такие слова, как «постное мясо» или «с пониженным содержанием жира». Многие производители предварительно удалили ненужный жир, чтобы упростить выбор более здоровых нарезок.
Шаг 2. Выбирайте те части белка, которые от природы менее жирны
Отличные варианты говядины - это мясо целиком или по кругу, говяжья вырезка и вырезка. Более здоровые блюда из птицы - это всегда белое мясо без кожи, а нежирная свинина - отбивные, окорочка и свиная вырезка.
Шаг 3. По возможности избегайте мясного фарша
Большинство производителей включают порции мяса из более жирных частей животного, потому что они менее дорогие, что может быстро добавить в ваш рацион больше жира, чем вы планировали. Если вам нужен фарш, выберите целый кусок нежирной говядины, курицы или свинины и попросите мясника измельчить его на месте для вас.
Шаг 4. Замените фарш из красного мяса нежирной индейкой или фаршем из белой куриной грудки
Из этого мяса с низким содержанием жира можно приготовить идеальную еду, так как содержание холестерина или жира меньше.
Шаг 5. Попробуйте заменить целую говядину или свинину на оленину
Хотя вкус немного более привлекательный, он содержит меньше жира, что делает его подходящим вариантом для более здорового питания.
Шаг 6. Купите стейки с пометкой «выбор» или «выбор», когда вам иногда требуется побаловать себя
Сорт «высший» означает, что мясо более мраморное и жирное.
Шаг 7. Перед приготовлением срежьте любой видимый жир с выбранного мяса кухонным ножом
Даже самые нежирные куски мясника можно дополнительно разделать вручную.
Шаг 8. Перед подачей на стол снимите кожу с курицы или индейки
Считается приемлемым готовить такое мясо с кожей для придания вкуса, но перед употреблением ее следует удалить.
Шаг 9. Уменьшите размеры порций
Нормальная порция протеина в любом приеме пищи должна составлять 3 унции (85 г), что примерно соответствует размеру колоды карт. Соблюдение этого измерения гарантирует, что вы не переедаете.
Шаг 10. Слейте с фарша жирную жидкость перед подачей на стол
Процедите мясо через дуршлаг и опустите его под горячую воду перед смешиванием с другими ингредиентами или перемешиванием.
Шаг 11. Запечь птицу в духовке к трапезе
Перед запеканием поместите мясо на решетку в форму для запекания, чтобы нездоровые жиры стекали с мяса.
подсказки
- Если вам необходимо приобрести мясной фарш, выбирайте упаковки с наибольшим процентным содержанием постного мяса. На этикетке должно быть четко указано, что фарш на 80 или 90 процентов состоит из нежирного мяса. Как правило, измельченная вырезка является лучшим вариантом с постной плотностью около 90 процентов, за ней следует измельченная вырезка с постной плотностью около 85 процентов.
- Если вы чувствуете, что теряете вкус из-за отказа от жира, попробуйте замариновать мясо. Старайтесь подождать от 1 часа до 1 дня до приготовления, в зависимости от рецепта маринада. Дополнительным преимуществом этого процесса является придание отличного вкуса мясу, сохраняя при этом влажность во время приготовления.