Хорошо, вы купили в магазине хикаму и не знаете, что с ней делать. Этот популярный корнеплод можно есть по-разному, и он восхитителен: на вкус он напоминает нечто среднее между яблоком и картофелем. Попробуйте!
Шаги
Часть 1 из 4: Подготовка хикамы к еде
Шаг 1. Найдите хикаму
Вы можете найти хикаму в местном продуктовом магазине или на фермерском рынке, а можете и не найти - это зависит от вашего местоположения. Обычные продуктовые магазины чаще продают хикаму в районах со значительным латиноамериканским или южноазиатским населением.
- Если в вашем местном продуктовом магазине нет хикамы, лучше всего выбрать специализированные магазины или продуктовые магазины мексиканской, азиатской и латиноамериканской кухни.
- Скорее всего, вы встретите хикаму весной и летом, так как в то время они часто импортируются из стран Центральной Америки. Избегайте мягких, сморщенных клубней или клубней с темными пятнами.
Шаг 2. Очистите кожу хикамы
Перед употреблением в пищу необходимо очистить кожуру хикамы. Очистить кожуру обычной овощечисткой может быть сложно. Не ешьте кожуру.
- Вместо этого попробуйте использовать поварской нож. Сначала отрежьте тонкий ломтик сверху и снизу, чтобы получить плоский верх и плоский низ на каждом конце. Однако перед тем, как очистить хикаму, вымойте ее в прохладной проточной воде, а затем высушите, как картофель.
- Положите хикаму на самый широкий конец среза. Работайте сверху вниз и вставьте нож под кожу хикамы. Очистите его, следуя естественным линиям хикамы.
Шаг 3. Нарезать хикаму
После того, как вы очистите хикаму, положите ее на самый широкий конец и сделайте ровные вертикальные надрезы. Затем нарежьте эти кусочки на палочки. Нарежьте палочки кубиками, разрезая их. Нарезка кубиками означает, что вы нарезаете хикаму небольшими кубиками.
Вы также можете сбрить хикаму на слайсере для мандолины. Сначала разрежьте овощ пополам или на четвертинки, а затем с помощью мандолины срежьте тонкую стружку
Счет
0 / 0
Часть 1 Викторина
Какую хикаму выбрать?
Тот, который мягкий
Неа! Качественные джикамы будут жесткими на ощупь. Избегайте мягких на ощупь или податливых, когда вы их сжимаете. Нажмите на другой ответ, чтобы найти правильный…
Тот, у которого есть пятна
Попробуйте снова! Темные пятна - сигнал о том, что хикама миновал свой расцвет. Ищите безупречный и равномерно окрашенный. Нажмите на другой ответ, чтобы найти правильный…
Тот, у кого морщинистая кожа
Не совсем! Сморщенная или морщинистая кожа - это отвращение при покупке хикамы. Им лучше, чтобы они были гладкими. Выберите другой ответ!
Ни один из вышеперечисленных
Верный! Ни одно из этих качеств не указывает на первоклассную хикаму. Вам, вероятно, больше всего повезет найти хорошую хикаму весной или летом, когда ее недавно привезли из Центральной Америки. Читайте еще один вопрос викторины.
Хотите еще викторин?
Продолжайте проверять себя!
Часть 2 из 4: Хранение Jicama
Шаг 1. Несмотря на то, что хикама внутри белая, вам не нужно беспокоиться о том, что она обесцветится на воздухе, как яблоко
Таким образом, вам не нужно хранить его ни в чем особенном, если вы планируете съесть его в тот же день.
- Однако, если у вас осталась, скажем, половина корня, вы должны хранить ее в холодильнике в полиэтиленовом пакете или закрывающемся пластиковом контейнере. Даже через несколько дней все должно быть нормально.
- Срезанный конец может быть немного подсохшим, поэтому вам, возможно, придется отрезать эту часть, прежде чем готовить его к употреблению.
- Перед разрезанием хикаму можно хранить от двух до четырех недель в прохладном, сухом и темном месте. Не храните его при температуре ниже 10 градусов Цельсия, так как это приведет к изменению цвета и текстуры.
Счет
0 / 0
Часть 2 Викторина
Где хранить неразрезанную хикаму?
В морозилке
Не совсем! В то время как хикамы предпочитают более низкие температуры, морозильная камера слишком холодная. Это приведет к изменению цвета и текстуры. Выберите другой ответ!
На прилавке
Не совсем! Хикамы дольше сохраняются при хранении в темных местах. Воздействие света заставляет их стареть быстрее, поэтому не оставляйте хикаму на прилавке, если вы не планируете съесть ее в этот день. Нажмите на другой ответ, чтобы найти правильный…
В кладовой
Ага! Храните неразрезанные хикамы в прохладном, темном и сухом месте, например в кладовой. Нарезанные хикамы нужно запечатать в пакет или контейнер и хранить в холодильнике. Читайте еще один вопрос викторины.
Хотите еще викторин?
Продолжайте проверять себя!
Часть 3 из 4: Есть хикама
Шаг 1. Ешьте хикаму в сыром виде
Вы можете есть хикаму, не готовя ее. На самом деле, это очень вкусно. Вы можете есть его, как морковную палочку, положить в соус или просто съесть.
- Люди также используют хикаму для приготовления сальсы, смешивая нарезанную кубиками хикаму с кукурузой или нарезанными кубиками помидорами, черной фасолью, красным луком, рубленым халапеньо, соком лайма и кинзой.
- Превратите хикаму в слоу, добавив его тонкими полосками к нашинкованной красной капусте и тертой моркови.
- Положите хикаму в блинчики с начинкой или обжарьте, помешивая. Короткое приготовление придаст жареному мясу хрустящую текстуру. Вы можете приготовить его с брокколи, чесноком, имбирем, зеленым луком, кешью или поджаренными семенами кунжута.
Шаг 2. Обжарить хикаму
Вы также можете обжарить хикаму с другими овощами, такими как брокколи, кабачки, лук и сладкий перец. Хикама хорошо сочетается с другими овощами, потому что по своей структуре напоминает водяные каштаны.
- Сначала обжарьте хикаму в небольшом количестве оливкового масла. Добавьте мелко нарезанный лук и ½ нарезанного соломкой красного перца. Варить до готовности.
- Вы также можете поджарить хикаму, нарезав ее кубиками и выложив в форму для запекания. Разогрейте духовку до 400 градусов, сбрызните хикаму оливковым маслом, розмарином, петрушкой и ½ чайной ложки измельченного чеснока и запекайте в течение часа.
Шаг 3. Съешьте чипсы хикама
Чипсы Jicama - это здоровая закуска. Чтобы приготовить их, очистите 1 фунт хикамы.
- Нарежьте хикаму ножом для мандолины примерно на 2 мм. Смажьте оливковым маслом обе стороны ломтиков хикамы и добавьте соль и перец. Выложите ломтики на противни, выстланные пергаментом. Убедитесь, что они однослойны.
- Выпекайте их при температуре 200 градусов по Фаренгейту около 100 минут. Убедитесь, что они хрустящие, и переворачивайте их каждые 20 минут.
- Вы также можете приготовить сырые чипсы хикама. Просто очистите хикаму и нарежьте тонкими ломтиками. Выдавите половину лайма на чипсы и посыпьте их солью, сахаром и порошком чили. Охладите 20 минут перед подачей на стол.
Шаг 4. Готовьте оригинальные блюда из хикамы
Один из способов съесть хикаму - добавить его во фруктовый салат. Это обычное дело в Мексике, где уличные торговцы сочетают его с фруктами.
- Смешайте нарезанную кубиками хикаму с кусочками манго, ананаса, арбуза и огурцов, добавьте сок лайма и порошок чили.
- Добавьте хикаму в канапе для коктейльной вечеринки. Или используйте его вместо папайи в салате из креветок. В большой миске смешайте хикаму, ростки, зелень и зеленый лук. Взбейте чили-чесночную пасту, сок лайма, рыбный соус и сахар, а также соль и перец. Смешать вместе. Добавьте креветки и арахис.
- Подумайте о добавлении хикамы в салаты или вместо огурца в суши-роллах. Лучше всего он работает по рецептам быстрого приготовления, где он сохраняет свою хрусткость.
Счет
0 / 0
Часть 3 Викторина
Верно ли, что сыр хикама имеет горький вкус.
Правда
Попробуйте снова! Хикама так же вкусна в сыром виде, как и в приготовлении. Самый простой способ съесть хикаму - нарезать ее соломкой и есть, как морковные палочки. Попробуйте снова…
Ложь
Верно! Есть много способов съесть хикаму в сыром или приготовленном виде. Популярный выбор для приготовления сырого хикамы - это добавить его к тушенке с капустой и морковью и подавать в качестве гарнира. Читайте еще один вопрос викторины.
Хотите еще викторин?
Продолжайте проверять себя!
Часть 4 из 4: изучение преимуществ Jicama
Шаг 1. Получите факты о хикаме
Хикама - это овощ, а не фрукт. Этот круглый мясистый овощ может вырасти до довольно большого размера, а его кожура имеет текстуру, напоминающую кору.
- Вкус хикамы был описан как похожий на яблоко. Хикама, иногда называемый мексиканской репой, - это крахмалистый, слегка сладкий корнеплод, популярный в Мексике. Он имеет консистенцию твердой груши или сырого картофеля.
- Хикама - это вид рода Pachyrhizus семейства бобовых. Растения этого рода называются бобами ям, хотя этот термин может быть другим названием самого корня хикама. Произрастает в Центральной Америке, Южной Азии и Карибском бассейне.
Шаг 2. Узнайте о пользе хикамы для здоровья
Есть много причин есть хикаму. Во-первых, в нем очень мало калорий, всего 35 на 100 г. Хикама также полезен для снижения холестерина и имеет очень низкое содержание натрия.
- Это отличный источник пищевых волокон. Считается хорошей закуской для людей, страдающих диабетом, или людей, сидящих на диетах. Однако вы также должны знать, что хикама содержит органический токсин под названием ротенон, который в некоторых исследованиях был связан с болезнью Паркинсона. Токсин в основном содержится в верхушках листьев, стеблях и стручках семян, поэтому не ешьте их. Очищенные корни считаются безопасными для употребления в пищу человеком.
- Хикама богата витамином С. Хикама также содержит важные минералы, такие как магний, медь, железо и марганец.
Счет
0 / 0
Часть 4 Викторина
Как хикама может представлять опасность для вашего здоровья?
В нем много калорий.
Не совсем! Хикама на самом деле очень низкокалорийный. Это обычная закуска для людей, соблюдающих диету. Угадай еще раз!
Это вызывает запор.
Неа! На самом деле хикама - отличный источник клетчатки. Клетчатка способствует здоровому пищеварению и облегчает запоры. Выберите другой ответ!
Это может вызвать осложнения у людей с диабетом.
Попробуйте снова! Хикаму часто рекомендуют людям с диабетом, потому что она полезнее других популярных закусок. Не вызывает никаких осложнений, связанных с диабетом. Выберите другой ответ!
В нем мало питательных веществ.
Не совсем! Хикама содержит витамин С в дополнение к полезным минералам. Как и многие другие овощи, хикама является питательным дополнением к вашему рациону. Угадай еще раз!
Он содержит токсин, связанный с болезнью Паркинсона.
Да! Некоторые части растения хикама содержат токсин, который может вызвать болезнь Паркинсона. Чтобы оставаться здоровым, ешьте только очищенный корень растения хикама. Читайте еще один вопрос викторины.
Хотите еще викторин?
Продолжайте проверять себя!
Идеи рецептов
Способы включения хикамы в еду
Видео - с помощью этой службы некоторая информация может быть передана YouTube
подсказки
- Чтобы съесть хикаму по-мексикански, можно добавить немного порошка чили, лайма и соли.
- Не забудьте тщательно вымыть хикаму после очистки.
- Храните остатки в полиэтиленовой пленке или полиэтиленовом пакете в холодильнике.
Предупреждения
- Не ешьте кожу.
- Всегда будьте осторожны с ножами.
- Сок лайма в глаз ужалит целую гроздь. Будь осторожен.