Маласада - это португальские пончики, которые очень популярны как в Массачусетсе, так и на Гавайях. Однако, в отличие от обычных пончиков, у маласада нет отверстий посередине. Эти пончики также жарятся во фритюре и покрываются сахаром.
Ингредиенты
- 1 (0,25 унции) упаковка активных сухих дрожжей
- 1 чайная ложка белого сахара
- 1/4 стакана теплой воды (110 градусов F / 45 градусов C)
- 6 яиц
- 6 стаканов универсальной муки
- 1/2 стакана белого сахара
- 1/4 стакана растопленного сливочного масла
- 1 стакан сгущенного молока
- 1 стакан воды
- 1 чайная ложка соли
- 2 литра растительного масла (для жарки)
- 2 стакана белого сахара (для покрытия)
Шаги
Шаг 1. Смешайте чайную ложку сахара и дрожжей с теплой водой
Отложите миску в сторону, чтобы она растворилась.
Шаг 2. Возьмите другую миску и взбейте яйца, пока они не загустеют
Шаг 3. Возьмите третью миску и насыпьте в нее муку
Добавьте сахар и соль. Хорошо перемешать. Сделайте углубление (сделайте отверстие в центре муки) и добавьте дрожжевую смесь, яйца, топленое масло, стакан воды и сливки.
Шаг 4. Взбить и тщательно перемешать, чтобы получилось мягкое тесто
Накройте тесто и дайте ему подняться, пока оно не увеличится вдвое.
Шаг 5. Начните нагревать масло до 375 градусов по Фаренгейту
Используйте чайную ложку и капните в масло большие капли. Обжарить капли до золотистого цвета.
Шаг 6. Слейте масло на бумажные полотенца или что-нибудь, что может впитать масло
Шаг 7. Обваляйте маласада в 2 стаканах сахара
Если это небольшая партия, идеально подойдет пакет с застежкой-молнией для морозильной камеры или большую партию можно поместить в контейнер из олова / фольги. Лучше, если маласада будут подавать горячими.
Видео - с помощью этой службы некоторая информация может быть передана YouTube
подсказки
- если ты В самом деле хотите сладкую закуску, используйте оставшийся сахар в качестве соуса или посыпьте сахаром каждую точку пончика.