Если вы становитесь вегетарианцем или веганом, или просто пытаетесь сократить потребление жира или холестерина, зачастую сложнее всего отказаться от бекона. Однако такие ингредиенты, как соевый соус и жидкий дым, придают бекону богатый вкус. Само мясо не нужно. Вы можете воспроизвести вкус бекона, используя кокосовую стружку, чтобы создать заменитель бекона, который можно использовать в различных рецептах.
Ингредиенты
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка жидкого дыма
- 1 столовая ложка чистого кленового сиропа
- 1/2 чайной ложки копченой паприки
- 3 1/2 стакана крупной кокосовой стружки
Шаги
Часть 1 из 3: Приготовление бекона
Шаг 1. Подготовьте противень
Для начала застелите противень пергаментной бумагой. Это предотвратит прилипание бекона к сковороде.
Рекомендуется предварительно разогреть духовку до 350 градусов по Фаренгейту (примерно 177 градусов по Цельсию)
Шаг 2. Смешайте ароматизаторы
В небольшую миску добавьте соевый соус, жидкий дым, кленовый сироп и перец. Взбейте ингредиенты вилкой или венчиком. Когда вы закончите, у вас должна получиться однородная консистенция.
Шаг 3. Сбрызнуть кокосовую стружку приправой
Положите кокосовую стружку в отдельную миску. Сбрызните их ароматизатором. Осторожно перемешайте миску, чтобы кокосовая стружка равномерно покрылась ароматизатором.
Выберите достаточно большую миску, чтобы наверху оставалось много свободного пространства после добавления хлопьев. Таким образом, кокосовая стружка не выпадет, пока вы ее бросаете
Часть 2 из 3: приготовление бекона
Шаг 1. Выложите хлопья на противень
Обязательно разложите хлопья ровным слоем. Вы не должны класть хлопья один на другой, так как это помешает их приготовлению. Когда у вас получится ровный слой хлопьев, кокосовая стружка готова к выпечке.
Обязательно вымойте руки перед тем, как прикасаться к хлопьям
Шаг 2. Выпекать хлопья от 12 до 14 минут
Помните, что духовка должна быть установлена на 350 градусов по Фаренгейту (или 177 градусов по Цельсию). Если вы предпочитаете более мягкий бекон, запекайте хлопья 12 минут. Если вы хотите более хрустящий бекон, запекайте его 14 минут.
Шаг 3. Переверните хлопья и запекайте
В середине процесса выпечки хлопья следует перевернуть. Внимательно наблюдайте за ними, пока они запекаются еще 12-14 минут. Когда все будет готово, они должны быть коричневыми и четкими по краям. Кокосовый орех может быстро превратиться из коричневого в подгоревший, поэтому будьте осторожны.
Шаг 4. Удалите хлопья и дайте им остыть
После того, как хлопья станут золотисто-коричневыми, достаньте их из духовки. Отложите их на несколько минут, чтобы они остыли. Вы можете использовать их сразу или хранить в холодильнике.
Вы также можете поместить их в герметичный контейнер и хранить в холодильнике в течение нескольких месяцев
Часть 3 из 3: подача бекона
Шаг 1. Приготовьте веганский BLT
Веганский хлеб довольно легко найти в супермаркете, а другие основные ингредиенты BLT, салат и помидоры, - это овощи. Если вы любите BLT, сделайте их вегетарианскими, заменив обычный бекон кокосовым беконом.
Если вы добавляете в бутерброд приправы, например майонез, убедитесь, что он тоже веганский
Шаг 2. Используйте хлопья в салате Кобб
Салат Кобб может быть полезным и питательным обедом, который легко сделать веганом или вегетарианцем с кокосовой стружкой. Вы можете добавить все основные ингредиенты, такие как салат ромэн, винегрет и такие вещи, как помидоры и авокадо, а затем заменить обычный бекон на вегетарианский бекон.
Некоторые ингредиенты, обычно используемые в салате Кобб, такие как голубой сыр и яйца, не являются веганскими. Если вы выбираете веганский салат Кобб, воздержитесь от этих ингредиентов или замените их веганскими
Шаг 3. Замените кусочки бекона кокосовым беконом
Кусочки бекона часто используются для придания аромата блюду. Вы можете, например, бросить кусочки бекона в салат или яичницу. Чтобы сократить количество жира и калорий, используйте кокосовый бекон вместо кусочков бекона.
Вы приготовили этот рецепт?
Оставить отзыв