Если вам нужно растопить Hershey Kisses для приготовления рецепта или полить десерт, это не может быть проще! Просто снимите с них обертки из фольги, поместите их в термостойкую миску и используйте микроволновую печь или пароварку, чтобы растопить их до однородной консистенции. Постоянно помешивайте и внимательно следите за шоколадом, чтобы не поджечь. Для достижения наилучших результатов используйте растопленный шоколад, пока он еще теплый!
Шаги
Метод 1 из 2: Использование микроволновой печи
Шаг 1. Разверните поцелуи и поместите их в теплостойкую миску
Hershey Kisses поставляются индивидуально завернутыми в тонкую фольгу. Стандартные версии молочного шоколада, которые лучше всего плавятся, завернуты в простую серебряную фольгу. Разверните каждую и поместите их в жаростойкую миску (например, стеклянную). Если вы не уверены, проверьте свою миску на наличие ярлыка «термобезопасность».
- Стандартный пакет Kisses на 12 унций содержит 72 конфеты в индивидуальной упаковке. Если расплавить весь пакет, получится примерно 1,5 стакана (350 мл) растопленного шоколада.
- Для растапливания шоколада часто рекомендуется широкая неглубокая миска.
Шаг 2. Поместите миску без крышки в микроволновую печь
Поставьте миску прямо в центр микроволновой печи, чтобы шоколад нагревался как можно более равномерно. Когда миска будет на месте, закройте дверцу микроволновой печи.
Шаг 3. Установите мощность микроволновой печи на 50%
Поскольку отдельные микроволновые печи сильно различаются по мощности, лучше проявить осторожность и установить значение 50%, чтобы не сжечь поцелуи. Процесс изменения мощности варьируется от микроволновой печи к микроволновой печи, но обычно вы можете отрегулировать его после нажатия кнопки «Время приготовления» или «Уровень мощности» на передней панели машины.
Более подробные инструкции см. В руководстве по эксплуатации микроволновой печи
Шаг 4. Установите время приготовления на одну минуту и нажмите «Старт»
Когда таймер подаст звуковой сигнал, сигнализирующий о том, что прошло 60 секунд, наденьте прихватку для духовки или возьмите прихватку, чтобы защитить руки от горячей миски. Осторожно достаньте миску из микроволновой печи.
Если вы растапливаете пакет Kisses объемом 12 унций или больше, придерживайтесь 60 секунд, чтобы начать. Если вы таете меньше, начните с 30 секунд и внимательно следите
Шаг 5. Размешайте шоколад резиновым шпателем или деревянной ложкой
Поцелуи будут пытаться сохранить свою форму, если вы не будете перемешивать их после каждого нагревания. Резиновым шпателем или деревянной ложкой аккуратно поскребите дно и стенки миски. Затем сделайте несколько проходов через центр шоколада.
Шаг 6. Поставьте миску обратно в микроволновую печь и нагрейте 15 секунд
Продолжайте нагревать Kisses на 50% мощности. Нагрейте их в течение 15 секунд, затем осторожно вытащите миску. Снова перемешайте шоколад лопаткой или ложкой.
Шаг 7. Продолжайте нагревать с интервалом в 15 секунд, пока полностью не растает
Перемешивайте между каждым нагревом. Перемешивание поможет распределить тепло и растопить шоколад. Хорошо перемешайте и убедитесь, что вам нужно больше тепла, прежде чем снова пытаться готовить в микроволновой печи. Когда шоколад станет гладким и без комков, он полностью растает. Не продолжайте нагревать шоколад после этого момента, поскольку перегрев может повлиять на консистенцию и текстуру шоколада.
Шаг 8. Сразу же используйте растопленный шоколад
Если вы используете его в рецепте, поливаете им мороженое или используете что-то другое, растопленные поцелуи следует использовать быстро. Когда шоколад остынет, он снова затвердеет и перестанет быть пластичным.