Сесть на низкоуглеводную диету - это то, о чем почти все либо пробовали, либо думали, либо слышали. Тем не менее, низкоуглеводная диета может означать много разных вещей для разных людей. Старая низкоуглеводная диета означала, что вы ели масло и бекон весь день. Большинство из нас знает, что это не самый быстрый путь к хорошему здоровью, несмотря на то, что известный подход может помочь вам сбросить вес в краткосрочной перспективе.
К счастью, в наши дни низкоуглеводные диеты означают совсем другое. Низкоуглеводные диеты теперь, как правило, намного полезнее для здоровья и помогают исключить из своей тарелки самые вредные углеводы: рафинированные (обработанные) зерна, все добавленные и рафинированные сахара, фаст-фуд и нездоровую пищу. Большинство также ограничивают потребление крахмалистых продуктов и в основном избегают таких продуктов, как картофель или кукуруза.
Вот как снижение потребления углеводов может помочь вам достичь целей в отношении здоровья и веса, и стоит ли вам попробовать.
Почему стоит попробовать низкоуглеводную диету
Есть много причин, по которым можно перейти на низкоуглеводную диету. Последние 10 лет я жил на низкоуглеводной диете. За это время он помог мне преодолеть два серьезных заболевания: хронические угри и пищевую зависимость. Вот мой опыт низкоуглеводной диеты:
- Я не считаю граммы в день, как советуют некоторые диетологи.
- Я не ем бекон и масло (и даже мясо).
- Я ем хорошо сбалансированную пищу, богатую чистым белком, большим количеством зелени и любых овощей, которые я хочу.
- Я всегда включаю в свой рацион полезные жиры.
- Мне нравятся такие источники углеводов, как ягоды, зеленые яблоки, сладкий картофель, кабачки и тыква.
- Ферментированные продукты также являются частью моего ежедневного рациона для оптимального здоровья кишечника и работы настроения.
- Я ем большую часть ферментированных продуктов в виде кимчи, квашеной капусты, простого (нежирного) греческого йогурта, кокосового кефира и 100% темного шоколада (да, это продукт, богатый пробиотиками!).
А как насчет цельнозерновых продуктов и орехов? Как правило, я даже ем цельные безглютеновые злаки, такие как овес и дикий рис, если мое тело говорит мне, что оно желает или нуждается в них.
Этот стиль питания может помочь вам научиться хотеть более здоровой пищи и понять, насколько лучше ваше тело чувствует себя на настоящей еде по сравнению с сахаром и мукой каждый день. Вы также обнаружите, что уровень сахара в крови стал более стабильным, и ваша общая концентрация на работе может улучшиться.
Как низкоуглеводная диета может помочь вам улучшить здоровье и похудеть
Снижение уровня сахара в крови
Низкоуглеводная диета может уменьшить количество сахара в крови, потому что углеводы расщепляются на простые сахара, которые превращаются в глюкозу крови для вашего метаболизма. Меньше углеводов означает меньше сахара, что более полезно для здоровья сердца и талии.
Низкий риск диабета 2 типа
Соблюдение здоровой для сердца диеты, богатой продуктами, нежирными источниками белка и полезными для сердца источниками жиров (в умеренных количествах) может предотвратить развитие диабета 2 типа[1].
Это также может уменьшить колебания инсулина в течение дня из-за повышения уровня сахара в крови, но не урезайте углеводы слишком сильно, иначе вы можете почувствовать головокружение и головокружение.
Похудение
Это может помочь вам похудеть либо временно, за счет воды, когда уровень гликогена истощается из-за сокращения углеводов, либо долгосрочно, когда организм начинает сжигать собственный жир в качестве топлива.
Настройтесь на успех на низкоуглеводной диете
Когда вы решите перейти на низкоуглеводную диету, важно помнить, что вы должны сокращать углеводы в течение как минимум нескольких дней. Если вы слишком сильно урезаете углеводы (особенно из продуктов), у вас могут возникнуть побочные эффекты, имитирующие симптомы гриппа, которые немедленно отключат вас от новой диеты. Прежде чем беспокоиться об углеводах в ягодах и овощах, лучше не торопиться и поработать над отказом от добавленного сахара, рафинированного зерна, всех обработанных продуктов и фаст-фуда.
Когда вы не едите много углеводов, важно учитывать, откуда поступают ваши калории. Естественно, вы будете потреблять больше белков и жиров, поэтому важно не переусердствовать, так как это также может со временем привести к увеличению веса и ухудшению здоровья.
С самого начала убедитесь, что вы получаете достаточно воды. У вас может быть повышенный уровень жажды, поскольку ваше тело начинает выводить натрий и воду через почки. Пить достаточное количество воды, пока организм приспосабливается, очень важно.
Сосредоточьтесь на продуктах, нежирном белке и небольшом количестве полезных жиров при каждом приеме пищи. Даже если вы вегетарианец или веган, сделать это достаточно просто. А как же цельнозерновые, спросите вы? Диеты с низким содержанием углеводов в умеренном стиле могут включать небольшое количество цельных зерен в течение дня, если ваш организм хорошо их переносит.
Некоторые цельнозерновые продукты (особенно овсяные хлопья или овсяные хлопья, дикий рис и лебеда) обладают многими преимуществами для здоровья, которыми вы можете воспользоваться, если ваш организм их переносит. Они также отлично подходят для снижения уровня артериального давления и богаты полезными для сердца магнием, калием и хорошими источниками железа.
Однако старайтесь есть умеренными порциями (1/4-1/3 чашки) один раз в день, вместо того, чтобы полагаться на них во время каждого приема пищи.
Если вы не знаете, с чего начать низкоуглеводную диету, ознакомьтесь с этими замечательными низкоуглеводными продуктами и рецептами с низким содержанием углеводов.
Советы по добавкам
Не полагайтесь на диетические батончики, обработанные низкоуглеводные коктейли и дорогие добавки. Купите себе хороший поливитамин от качественного бренда, добавку с витамином D3 и пробиотик для поддержания здоровья кишечника. Принимайте их ежедневно, и если у вас есть проблемы с запорами или нерегулярным приемом пищи, ешьте больше овощей и добавьте в свой рацион немного семян чиа или льна (которые вам все равно следует есть, поскольку они являются отличным источником жиров и клетчатки!).
Итог
Когда вы решите сделать рывок и начать, оптимизируйте настоящие продукты, откажитесь от сахара и рафинированных продуктов, и вы в кратчайшие сроки окажетесь на пути к естественно здоровой диете с низким содержанием углеводов. Вскоре вы почувствуете себя здоровее, легче и энергичнее.