Томатный соус подходит для добавления к мясным, рыбным и овощным блюдам. Густой соус, кули, также можно использовать в качестве основы для супов, как добавку к соусу или как закуску для других соусов. Если использовать отдельно, томатный соус можно подавать горячим или холодным.
Этот рецепт рассчитан примерно на 4 порции.
Ингредиенты
- 4 помидора, очищенных и нарезанных
- 1 зубчик чеснока, очищенный и нарезанный
- 1 столовая ложка / 15 мл оливкового масла
- 1 столовая ложка / 15 мл томатного пюре
- 2 столовые ложки / 30 мл свежего измельченного орегано
- 1 чайная ложка / 5 мл мягкого коричневого сахара
- Соль и перец, свежемолотые, по вкусу
Шаги
Шаг 1. Поместите все ингредиенты (кроме соли и перца) в кухонный комбайн или блендер
Шаг 2. Обработайте или взбейте ингредиенты до однородной массы
Шаг 3. Посолить и поперчить по вкусу
Шаг 4. Используйте
Либо вылейте томатный соус в сервировочное блюдо для обедающих, либо подавайте по отдельности на тарелках рядом с едой или поверх нее.
Если вместо этого вы хотите горячий соус, поместите его в кастрюлю и осторожно нагрейте до кипения. Тогда подавай
Видео - с помощью этой службы некоторая информация может быть передана YouTube
подсказки
- Попробуйте заменить орегано и чеснок укропом и лимоном для рыбного соуса. Используйте тертую цедру 1 лимона и немного укропа.
- Кинзу (свежий кориандр) также можно использовать вместо орегано, особенно в мексиканских блюдах.
- Если вы не собираетесь использовать кули сразу, накройте его и поместите в холодильник до тех пор, пока он не понадобится.