Пищевой крахмал (usi) является основным продуктом питания жителей Ицекириса, Урхобоса и Исоко в штате Дельта в Нигерии. Уси - дополнение к таким супам, как банга и овох. Он сделан из остатков крахмала, собранных из маниоки при переработке гарри (тапиоки).
Ингредиенты
- 1 стакан тапиокового крахмала
- 2 стакана воды
- 1 столовая ложка пальмового масла
Шаги
Шаг 1. Поместите крахмал в сковороду с антипригарным покрытием
Добавьте к нему воду и растопите крахмал внутри, месив его руками, пока он не распадется и не станет частью жидкости.
Шаг 2. Добавьте в сковороду пальмовое масло
Хорошо перемешайте деревянной лопаткой, убедившись, что под ней нет затвердевших остатков. Он должен иметь возможность свободно течь.
Шаг 3. Поставьте сковороду на средний огонь
Готовьте и постоянно помешивайте в одном направлении. Вскоре вы увидите свертывание крахмала.
Удерживая ручку, вы можете наклонять и сгибать кастрюлю по своему усмотрению, помешивая лопаткой
Шаг 4. Продолжайте перемешивать крахмал
Переверните каждые две минуты, пока крахмал не приготовится должным образом.