Синиган - популярное блюдо филиппинской кухни. Это кислый суп, в основе которого лежит тамаринд, его можно готовить с рыбой, мясом, креветками и овощами. В этом супе в качестве основного ингредиента используются креветки. Вместо настоящего тамаринда используйте пакеты со смесью приправы тамаринда. Начните с шага номер один ниже.
Ингредиенты
- 1/2 килограмма креветок на 1 1/2 упаковки смеси Sinigang, если вы хотите, чтобы она была очень кислой
- 1 большая луковица (нарезанная кубиками)
- 2 больших помидора (четвертинками)
- 2 штуки редьки (нарезанной)
- 1 пучок ситав (стручковая фасоль)
- 1 пучок кангконг (разрезанный на 2 дюйма длиной)
- 3 штуки длинного зеленого перца
- 5 стаканов воды
Шаги
Шаг 1. Добавьте кипяченую воду и креветки в форму для запекания
Шаг 2. Выньте креветки из кастрюли, когда они всплывут
Когда креветки всплывут наверх, зачерпните и отложите.
Шаг 3. Следите за тем, чтобы креветки не пережарились
Переваренные креветки становятся жесткими и эластичными.
Шаг 4. Добавьте смесь тамаринда, лук, помидоры, ситав, зеленый длинный перец и редис
Шаг 5. Убавить огонь или нагреть, тушить 5 минут
Шаг 6. Добавьте листья кангконга и выключите огонь
Шаг 7. Добавьте приготовленные креветки в суп, когда будете готовы к подаче
